小米粥本身并不会增高血压，不会对血压造成明显波动，但是有些胃肠道功能不良的病人，或者有恶心、呕吐的病人，通过吃小米粥后会对血压有所改善。主要的机制是小米粥属于流食，而血压在形成机制上与血容量有关系，如果长期不进食，或者因恶心、呕吐、胃肠道功能不良等因素导致相对性血容量不足，则会引发血压下降，此时吃小米粥这类流质饮食能够补充能量，同时又能够增加一定的血容量，所以会对血压有所改善。
但是如果是高血压病人，本身正常饮食，喝小米粥不会对血压造成任何程度影响，小米粥本身富含营养，可以通过吃小米粥补充血容量。但需要注意，如果是糖尿病病人，不建议吃过多的粥类食物，因为会迅速增高血糖，而血糖控制不佳也会对血压造成一定程度影响。如果因胃肠道疾病，平时在饮食方面容易出现各种胃部不适感，通过吃小米粥改善胃肠道功能，会对整体改善有所帮助。
