河北省人民医院
营养科
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在减肥期间，晚上可以适量喝粥，有以下几种原因：
1、从营养学角度来讲：粥当中含有许多液体，含有的能量并不高。若在减肥过程中，晚上适当喝粥并不会将过多的能量摄入体内。对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，提高减肥效果，均有积极作用。适当喝粥，能促进胃肠道消化液分泌。
2、从中医食疗角度来讲：喝粥有健脾胃的作用，因此适当喝粥可提高脾胃的运化能力，使摄入的食物不易在体内蓄积，能更好地维持机体能量的负平衡，对提高减肥效果同样有积极的作用。
但是，若在减肥过程中，晚上不加节制地喝大量粥，或为增加口感，喝粥时在粥内添加糖分，就会使得粥中含有的能量积少成多，摄入体内也会引起肥胖风险的增加。
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粥在熬制的过程当中，能够让其中的谷物糊化程度增高，谷物的糊化程度越高其吸收速度会越快，这样就很容易把谷物当中的碳水化合物很快吸收入体内，引起血糖很快的波动和提高。当血糖提高过快的时候，会更容易以脂肪的形式储存下来，造成肥胖和减肥效果的下降。粥当中的谷物本身就是富含碳水化合物的食物，其中的1g碳水化合物能够产生4kcal的热量，加上吸收速率增高，喝粥就更容易引起过多能量的超标。同时粥排空的速度相对会比较快，在减肥期间喝粥饥饿感相对会比较明显，由此诱发过多的摄入其他食物，也是在减肥期间造成肥胖非常重要的原因。
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/04收听(69312)
"减肥期间喝粥是可以的，但是比较低能量的食物并不能够满足身体每天所需要的营养，因此在减肥的过程中也不要盲目，尽量不要过度的节食，否则也不利于身体的健康。肥胖的患者可以选择健康的方式进行减肥，比如运动减肥法效果就比较不错，不仅能够改善身体脂肪厚的问题而且也有利于身体的健康，能够提高身体素质。在饮食方面也可以做到合理的搭配，尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜，补充体内所需的营养，少吃脂肪量比较高的东西，也能够达到辅助减肥的目的。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/03/13收听(51638)
每天喝粥能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析。如果每天喝适量粥，并且其他的食物摄入并不多，则... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/19播放(48546)
每天喝粥能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析。如果每天喝适量粥，并且其他的食物摄入并不多，则...
2023/04/19播放(48546)
粥类通常水分含量高、热量低有利于减肥，但粥也容易被机体消化吸收、饱腹感差，单独喝粥很容易就会感到饥饿，所以对于减肥又是不利的，如大米粥、小米粥、南瓜粥等。减肥人士如果想要喝粥，可以选择喝杂粮杂豆粥，如薏米粥、豆粥、燕麦粥等，由于粗粮粥具有低热量、高纤维的特性，可以增加饱腹感，不仅不会发胖还能达到减肥的效果。肉类的粥含脂肪较高，经常食用有可能发胖，如羊肉粥、骨头粥等。还有就是食用过多的甜粥也会发胖，如果在粥里加过多的糖会增加粥的热量，经常食用高热量的粥会发胖。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/09/29收听(15594)
"减肥可以喝粥，但要适量不能摄入过多，粥一般是由五谷熬制而成，谷物中一般含有大量的淀粉、糖分，糖分会在体内转化为热量，热量不及时消耗就会产生脂肪堆积在体内。如果摄入糖分过多会造成热量堆积，为减肥增加负担，如果一日三餐都喝粥，不但会发胖还会营养失衡，因此要注意适当搭配蔬菜，进行健康减肥。减肥可以喝粥，但喝粥不能减肥，减肥期间最好喝粗粮粥，如大豆粥、玉米粥等，粗粮里含有植物纤维，不宜被消化、吸收，还能增加饱腹感。减肥更不能通过禁食来达到目的，要以运动为主，饮食为辅，少吃多餐并适当运动，可以多吃含糖量低的瓜果、蔬菜，注意营养均衡搭配和合理运动。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2023/02/08收听(77314)
适当地喝粥，能够起到减肥作用。因为从西医营养学的角度来讲，粥当中富含有丰富的液体，能量密度会较... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/06播放(34930)
适当地喝粥，能够起到减肥作用。因为从西医营养学的角度来讲，粥当中富含有丰富的液体，能量密度会较...
2023/05/06播放(34930)
"天天喝粥并不能减肥，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重，最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。很多超重、肥胖的朋友希望轻松减肥，喝粥减肥法，甚至水果减肥、巫婆汤、21天瘦身法、贴肚脐、针灸、按摩减肥，这些所谓的偏方秘诀共同特点是不让均衡营养吃东西。短时间体重会下降，但是减少的是少量的脂肪、水和肌肉，还会出现营养不良，损伤健康，更会出现体重的反弹，也叫减重溜溜球效应。增加更多的脂肪，流失大量的肌肉，屡战屡败，大病一场，不得不放弃。要想控制好体重、避免发胖，最根本的方法是合理均衡营养、科学适度锻炼，以及戒烟、限酒、心理平衡、规律作息、充足睡眠最重要。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/04/05收听(13186)
晚饭喝粥不一定能减肥，跟量有一定的关系。如果喝粥的量较少，晚上摄入的热量较低，对减肥有一定帮助... 张昊│河南省人民医院 2023/04/19播放(49800)
晚饭喝粥不一定能减肥，跟量有一定的关系。如果喝粥的量较少，晚上摄入的热量较低，对减肥有一定帮助...
张昊│河南省人民医院
2023/04/19播放(49800)
晚上喝粥长不长胖主要根据机体自身的因素，如果这个人已经长胖，体重增加的很多说明平时摄入过多而输出过少，而且粥吸收的非常快，血糖容易很快上升，但是喝粥以后进食量会减少。肥胖的患者晚上喝粥一般不会引起肥胖，因为要控制总的热量，如果总热量已经很多，吃完米饭又喝粥则体重会增加。粥也是容易吸收的碳水化合物，跟其它食物食物一起食用更增加了肥胖的几率。想减肥要控制整个体重，使入量和出量达到平衡，多运动可使脂肪组织向肌肉组织转化而达到减肥的效果，只是不吃主食，单纯喝粥对减肥并没有多大的意义。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/09收听(39036)
晚上适当喝粥，不容易导致肥胖的发生... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/27播放(44908)
晚上适当喝粥，不容易导致肥胖的发生...
2023/04/27播放(44908)
晚上喝粥是否会发胖，与喝粥的量、喝粥的方式，以及喝完粥之后是否有相应运动有着密切关系。...
晚上喝粥是否会发胖，与喝粥的量、喝粥的方式，以及喝完粥之后是否有相应运动有着密切关系。
2023/05/24播放(32744)
晚上吃饭好还是喝粥好，这是因人而异的。人们为了减肥，一般晚上只喝粥，人们认为喝粥对于胃不好的人有利，其实这样是不对的，晚饭或早饭如果只是喝粥会反酸对溃疡患者不好会加重病情。同时，喝粥短时间内会有饱腹感，但没过多久就又饿了，这样的话，晚上睡觉胃中没有东西对胃不好。其次，人们通常认为喝粥会减肥，没有吃干粮容易长胖，其实不对，粥中的米由于加热煮沸得到充分释放，喝粥比吃等量的米摄入的淀粉多。所以，对于胃肠消化不好的人，晚上还是喝粥比较好，因为晚上人的活动量会减少，为了避免食物堆积，应该多选择好消化的食物。
谷阔│哈尔滨市第一医院
2023/01/12收听(35542)
晚上喝粥对于身体健康是有益的，喝粥有助于消化，而且熬出来的粥时间越久，食材营养成分更好的溶于水中，会导致汤汁更为浓稠，会让人体更好的吸收。用五谷杂粮熬煮出来的粥，含有大量的营养素和膳食纤维，能够很好的补充人体所需的营养成分，起到保健养生的效果，比较适合一些肠胃不适或者没有胃口的人群食用。粥在空腹的状态下更容易被吸收，能将前一天胃部消化的食物所造成的机体损伤恢复好，能更好的养胃。粥含有大量的水分，除了饱腹外还能为身体补充水分，从而预防便秘的现象。
马希贵│淮安市妇幼保健院
2023/11/19收听(13426)
"晚上喝粥并不会长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗热量，过多的热量才以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。晚上可以吃各种的主食，既可以吃粥也可以吃米饭、包子、饺子、面条、稀粥，只要控制好量就不会让体重超标，因为只有摄入的热量超标，而且是长期超标，又没有注意消耗，这样体重能增加。主食种类可以多样化，生活质量更高，营养更加均衡。粥虽然升糖指数比较高，比如喝了以后有些糖尿病患者血糖升高的比较快，但是主要注意好量，同样糖尿病患者也可以喝粥。要想避免发胖，实际上在食物种类上选择健康的食品，也就是营养丰富而且能量密度不高的食物，粥属于这样的食物，能量密度并不高，关键是控制好量。"
2023/12/25收听(29076)
糖尿病患者可以喝粥，但是要注意以下几个问题：1、喝粥的量不能过多，粥的主要成分是... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/01/12播放(51476)
糖尿病患者可以喝粥，但是要注意以下几个问题：
1、喝粥的量不能过多，粥的主要成分是...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/01/12播放(51476)
血糖高的时候确实不建议喝粥，因为粥类食物含水分比较多，米饭也比较烂，喝进去以后容易被消化、吸收... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/08/09播放(83828)
血糖高的时候确实不建议喝粥，因为粥类食物含水分比较多，米饭也比较烂，喝进去以后容易被消化、吸收...
2023/08/09播放(83828)
血尿酸高患者可以食用粥，粥属于低嘌呤饮食。患者出现血尿酸高实际是由于嘌呤代谢异常所造成，对于高... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/11/15播放(64254)
血尿酸高患者可以食用粥，粥属于低嘌呤饮食。患者出现血尿酸高实际是由于嘌呤代谢异常所造成，对于高...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/11/15播放(64254)
胃溃疡能否喝粥，应根据患者情况分析，具体如下：1、胃溃疡急性期：若患者有出血、穿... 夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2023/02/11播放(88972)
胃溃疡能否喝粥，应根据患者情况分析，具体如下：
1、胃溃疡急性期：若患者有出血、穿...
夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2023/02/11播放(88972)
"喝粥可以起到一定的养胃作用，因为粥类食物比较软，比较易于消化，而且不会刺激胃黏膜，不会加重胃肠道负担，所以喝粥对胃有好处。尤其小米粥是具有养胃作用的粥类食物，对于有胃病的患者，可以适量多吃小米粥。当胃病患者或者慢性胃肠炎患者，在临床症状消失以后建议要改成正常的清淡饮食，而不是一直喝粥，包括其他易于消化的食物，否则会导致胃肠消化功能下降。如果患者确实存在胃部疾病，建议需要及时配合专科医生给予使用药物治疗，以促进疾病早日康复，在疾病恢复以后需要及时恢复正常饮食。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2023/08/26收听(56638)
粥这样的食物作为中国人很常见的早餐，糖尿病患者最好不要喝。这是因为粥不管是哪一种成分的粥，本质是碳水化物为主的饮食，而且粥同一般的米饭相比，有一个最大的特点就是很容易吸收。这是因为粥作为糊状的食物，很容易被胃肠道吸收从而作用于全身。这样粥里面的碳水化合物就很容易导致血糖的飙升，因此在高升糖指数的食物里面，粥是很典型的推荐就是这个道理。对于糖尿病患者而言，如果吃早餐，临床的医生往往会建议患者不要吃粥，目的就是为了尽可能的减少对血糖的影响。从另一个层面出发，认为粥这样的食物对血糖的影响可能比患者直接喝葡萄糖影响还要剧烈，因此可以了解到，粥这样的食物对于糖尿病患者而言非常恐怖，在条件允许的情况下尽可能的不要喝粥。
王冬│贵州医科大学附属肿瘤医院
2023/06/05收听(23032)
湖北省中西医结合医院 温暖
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