纯牛奶可以加热喝，因为经过适当地加热，能够让纯牛奶当中的蛋白质变性，更容易被机体消化、吸收、代谢和利用。纯牛奶经过适当地加热，可以把其中残存的致病微生物杀灭，使加热后的纯牛奶喝起来更安全。
纯牛奶当中的蛋白质进入体内，能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富的原料，因此抵抗力低下、容易生病的人，适当地喝加热的纯牛奶，能更好地吸收其中的蛋白质，为免疫物质的形成提供原料，在提高机体免疫力方面，有积极的作用。同时经常体力劳动或经常体育锻炼的人，适当喝加热后的纯牛奶，能够促进机体吸收更多的蛋白质，在预防和缓解肌肉衰减综合征方面有积极的作用。
