豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或者辛辣、刺激性的属性过于强烈，容易诱发旧有疾病或导致现有疾病加重的食物。典型的发物比如螃蟹，寒凉属性过于强烈，还有生姜、生葱，生蒜、辣椒、胡椒，其辛辣、刺激性的属性，如果吃得过多会导致旧有疾病复发，或加重现有疾病的病情。
但是如果适量吃豆角，其寒凉、温热的属性没有明显的偏颇，因此不会诱发旧有疾病或加重现有疾病的病情，不属于发物。但是如果吃得豆角过多，或在吃豆角的时候加入大量辣椒、生葱、生蒜，有可能使豆角变为发物。
