玉米中含糖量比较高，经过测算表明，玉米中含糖量大约70%左右，每进食100g玉米能够为机体提供约70g糖分，玉米作用如下：
1、提供能量：玉米中含糖能够产生4kcal/g的热量，因此适当吃玉米可以为机体补充适量的糖分，供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有作用；
2、缓解肌肉疲劳：玉米中的糖能够为肌肉中糖原合成提供原料，因此对于体力劳动或体育锻炼的人，吃玉米可以为肌肉中糖原合成提供能量，可缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量。
因为玉米中有一定量的糖分，糖尿病患者禁忌过多食用，避免糖分积少成多引起血糖增高，不利于糖尿病控制。
