中日友好医院
内分泌科
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不论是糖尿病患者还是普通人，健康的饮食是在主食中粗细搭配。所以糖尿病患者在做白米饭时，可以加一些粗粮，比如糙米或者其他粗粮类的米，比如小米。还可以加适量的豆子和玉米，都可以考虑。但是如果米饭做得特别软烂，加的水比较多，会比较容易吸收。
总之，加适量的粗粮会增加膳食纤和B族维生素的摄入，糙米、燕麦米、豆子、玉米等粗粮都可以考虑食用。但是需要注意，粗粮并没有治疗作用，只不过相对于精米、精面，对血糖的控制更有益处。
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糖尿病的最佳粗粮有黑米、紫米、小米、玉米等，糖尿病患者主张多吃粗粮，因为粗粮相对于米，粗纤维含... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/08/31播放(81302)
糖尿病的最佳粗粮有黑米、紫米、小米、玉米等，糖尿病患者主张多吃粗粮，因为粗粮相对于米，粗纤维含...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/08/31播放(81302)
"糖尿病患者可以吃的粗粮，有豆制品、燕麦、黑小麦、高粱、棒子面等。其实糖尿病患者吃粗粮、细粮都可以，包括馒头、米饭等，关键要控制每顿饭吃的主食的量，一般要求每顿饭的主食量不超过二两，并且建议主食和蔬菜搭配服用，常见的菜叶类的蔬菜，比如白菜、生菜、油麦菜、菠菜，以及菌类的蔬菜，包括蘑菇、木耳等，都可以食用。两者搭配服用，既能控制主食的量，也能延缓主食在胃肠道的吸收速度。避免吃一些油炸食品、肥肉、坚果类的食品等，避免喝稀饭、米粥等吸收比较快的食物。另外，还要结合适量的运动以及降糖药物的应用，才能把血糖控制平稳。"
韩世超│邯郸市第一医院
2023/07/26收听(76414)
"糖尿病患者适合食用的粗粮，主要包括燕麦、大麦、谷麦、全麦、荞麦、大豆、小扁豆，以及其它豆类等。糖尿病患者在摄入碳水化合物时，除了碳水化合物的摄入量以外，还要考虑到食物的种类。淀粉的类型是直链淀粉，还是支链淀粉，烹调的方式、时间，以及加工程度，这些因素均可以对餐后血糖产生一定的影响。另外，要参考食物升糖的指数，以及食物中碳水化合物的含量等因素。糖尿病患者要尽量选择低升糖指数的食物，研究中显示低升糖指数的食物与高升糖指数的食物相比，可以使糖化血红蛋白水平下降0.4%。"
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2023/11/23收听(86208)
"平衡膳食是糖尿病的营养治疗基础，对糖尿病患者来讲，平衡膳食、食物的多样化才能保证血糖的稳定和营养。由于粗粮富含膳食纤维，血糖指数低，对糖尿病患者健康有益，如燕麦、麦麸、黑米、荞麦、绿豆、黑豆、红豆、大豆、玉米等，这些粗粮对糖尿病患者来讲是有益的食品。但糖尿病患者不能只吃粗粮，要适度，做到粗细合理搭配。糖尿病患者进食粗粮的量，最好保持在全日主食总量的1\/3，这样才能保证糖尿病患者的营养和健康。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/08/27收听(84464)
糖尿病患者饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上而发挥作用的。糖尿病患者的饮食治疗是以糖尿病患者的身高计算出标准体重，然后再给予适量的大卡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。在碳水化合物方面来说，如果有粗粮就比精米、精面要好的多，因为精米、精面升糖指数快、饱腹感弱，而粗粮中含有的膳食纤维丰富、饱腹感强、升糖指数低。由于糖尿病患者在糖尿病的过程中容易导致胃肠功能紊乱，而出现胃肠蠕动减慢。食用膳食纤维丰富的粗粮可以增加肠道的蠕动，减缓患者的便秘情况，所以糖尿病患者可以食用的粗粮有小米、玉米、荞麦。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/10收听(26414)
"杂粮的营养价值非常高，糖尿病病人可以吃的杂粮主要是薏米、黑米、燕麦、荞麦、绿豆。这些杂粮当中含有可溶性的膳食纤维，能增加饱腹感、控制食欲，而且进入消化道以后不会吸收的那么快，延缓餐后血糖的升高，比较适合糖病病人吃。这些杂粮可以放到米饭吃，也可以和小麦粉一块做成杂粮馒头吃，但是尽量不要做成稀饭吃，做成粥吃也会对血糖有较高的影响。但是杂粮一次性吃多会对肠道产生严重的负担，反而会引起消化不良。所以，糖尿病病人可以吃杂粮，但是一定要适量、适度。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2023/06/11收听(72190)
糖尿病患者可以吃的粗粮食物，如常见的荞麦米、莜麦米、黑米、大麦、玉米，都属于常见的粗粮；豆制品... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/23播放(40589)
糖尿病患者可以吃的粗粮食物，如常见的荞麦米、莜麦米、黑米、大麦、玉米，都属于常见的粗粮；豆制品...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/23播放(40589)
吃粗粮不是特别有必要，粗粮的好处是吸收减慢，如果一个不喜欢吃粗粮的人，平时进食速度减慢，也就意... 杨金奎│首都医科大学附属北京同仁医院 2023/10/18播放(87608)
吃粗粮不是特别有必要，粗粮的好处是吸收减慢，如果一个不喜欢吃粗粮的人，平时进食速度减慢，也就意...
杨金奎│首都医科大学附属北京同仁医院
2023/10/18播放(87608)
糖尿病患者可以选择粗粮的种类是比较多，像高粱米、黑米、玉米碴、荞麦、小米等粗粮。粗粮主要是做成各种粗粮的馒头，或者和米饭一起做成粗粮米饭吃，这样是比较健康的，对血糖的影响相对会小一点。但是，一定不要做成粗粮稀饭，这样会使血糖水平的明显升高。另外，糖尿病患者饮食当中，不能全以粗粮为主，这样会导致体内某些的营养元素的缺乏，应该做到粗粮和细粮搭配的食用，这样合理的饮食有利于血糖的调整以及糖尿病的治疗。
2023/09/12收听(22432)
糖尿病患者在主食方面，建议多吃一些粗粮、杂粮，可以吃的粗粮有小米、玉米、荞麦、燕麦、土豆、红薯... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/10播放(39894)
糖尿病患者在主食方面，建议多吃一些粗粮、杂粮，可以吃的粗粮有小米、玉米、荞麦、燕麦、土豆、红薯...
2023/10/10播放(39894)
糖尿病患者吃粗粮饭没有特殊禁忌，比如荞麦、藜麦、玉米、土豆、红薯等都可以吃。因为粗粮的共同特点... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/01/18播放(77660)
糖尿病患者吃粗粮饭没有特殊禁忌，比如荞麦、藜麦、玉米、土豆、红薯等都可以吃。因为粗粮的共同特点...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/01/18播放(77660)
妊娠糖尿病饮食控制是基础，主食应该粗细搭配，适当多吃一些粗粮，有利于血糖的控制。粗粮也就是全谷... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/09/05播放(47749)
妊娠糖尿病饮食控制是基础，主食应该粗细搭配，适当多吃一些粗粮，有利于血糖的控制。粗粮也就是全谷...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/09/05播放(47749)
糖尿病患者可以喝少量的粗粮粥，但是总体上不建议喝粥。喝粥相对于吃干饭，其中的碳水化合物吸收会更... 卜石│中日友好医院 2023/12/01播放(46857)
糖尿病患者可以喝少量的粗粮粥，但是总体上不建议喝粥。喝粥相对于吃干饭，其中的碳水化合物吸收会更...
卜石│中日友好医院
2023/12/01播放(46857)
"糖尿病患者可以喝粗粮粥，暂时建议不要多喝。糖尿病患者在煮粥当中，选择粗粮的加入非常合适，因为粗粮当中粗纤维的含量比较多，进入人体胃肠道以后，可以帮助促进胃肠道蠕动，提高机体的新陈代谢率。另外，粗粮当中含有丰富的B族维生素，对糖尿病患者有非常多的好处，B族维生素还会加快细胞的代谢，对于糖尿病患者也非常有利。粗粮进入胃肠道以后，可以帮助促进脂质以及糖类的分解。糖尿病患者在吃粗粮粥时不可贪多，因为粗粮煮成粥的形式，通常升糖指数会大大增加，所以进食过多，则会导致糖尿病患者的餐后血糖水平出现波动。如果糖尿病患者胃肠道无太多异常，可以选择粗粮煮成干米饭的形式。"
2023/11/01收听(44232)
"粗粮食物的第一种食物，就是经常吃到的小米，其中含有的膳食纤维的量会比较丰富，是一种经典的粗粮。第二种食物，是经常吃到的玉米，玉米跟小米相比其中含有的膳食纤维相对也会比较多，也是一种典型的粗粮食物。第三种食物，就是经常吃到的高梁，高梁里面含有的粗纤维的量也会非常的丰富，是一种典型的粗粮。第四类的食物，就是经常吃到的燕麦，其中含有的膳食纤维的成分也会非常的丰富，也是经典的粗粮。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/02/24收听(64592)
"只要每日能量的摄入小于每日能量的消耗，服用哪种粗粮都可以减肥。长胖是由于各种原因导致的体内脂肪的总含量堆积过多或者局部的脂肪分布过多或者分布异常所导致的体重增加。肥胖的原因复杂，目前没有完全阐述清楚，根据已知的病因和发病机制，将肥胖症分为单纯性肥胖和继发性肥胖。继发性肥胖是由于各种明确已知的疾病导致的脂肪堆积，体重的增加，最常见的仍然是单纯性肥胖，也就是在遗传背景因素下环境因素如不健康的生活方式所导致的体重的增加。不健康的生活方式，如高糖的摄入、不运动、不活动，使能量的摄入过多而能量的消耗过少，导致能量转化为脂肪储存起来。所以要想控制体重，只要每日摄入的能量小于或等于每日消耗的能量就可以达到体重的控制，或者减轻体重。"
矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/02/16收听(36818)
能减肥的粗粮，主要有玉米、糙米、燕麦、红薯、土豆等。糙米可以调节不饱和脂肪酸，其富含膳食纤维，可以促进机体胆固醇的排出。糙米还可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入，从而减少正餐的总热量，对减肥有比较大的帮助，肥胖者平时可以多吃。玉米中含有较多的膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，减少胃肠道对脂肪的吸收。还可以帮助消化，促进大便排出，从而减轻体重。红薯、土豆也是比较好的减肥食物，其热量低，而且膳食纤维丰富。可以增加饱腹感，对减肥者也有比较大的帮助，平时应该多吃。某些豆类也有减肥功效，比如黑豆、绿豆等。特别是黑豆，不仅有吸收脂肪的功效，还有利于机体排毒，比较适合肥胖患者。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/02/12收听(29836)
"可以减肥的粗粮有很多，首先，燕麦属于减肥性的粗粮，燕麦中的膳食纤维是白米的好几倍，使用燕麦可以有效的使人保持饱腹感，可以有效的减少其它高热量食物的摄入，便于人体的减肥。其次，粗米也属于减肥性的粗粮，粗米是减肥常用的减肥食物，可以对人体内的不饱和脂肪进行调节，促进肠道的蠕动，利于通便排毒，减少体内废物和体内不饱和脂肪的堆积，有效的帮助人体减肥。最后，番薯也是减肥性的粗粮，番薯中含有大量的纤维素、维生素，以及人体所需的微量元素和必须氨基酸，吃番薯能够排毒，减少体内毒素的堆积。微量元素和人体必须氨基酸，还能为新陈代谢提供能量，促进新陈代谢的加快，新陈代谢加快也会带走人体内的一部分热量，对于减肥也有一定作用。"
2023/04/26收听(82468)
"若是想要减肥的话，吃粗粮确实是能够起到不错的减肥效果的。像红薯、玉米、糙米之类的粗粮都具有一定的减肥效果。红薯具有着非常不错的通便排毒的效果，而且还比较容易产生饱腹感，辅助减肥的效果非常不错。玉米当中钙含量和维生素E的含量都非常的丰富，而且还能够有效地刺激肠胃的蠕动，使得新陈代谢更快，对减肥也是有着很大的帮助的。糙米这种食物调节不饱和脂肪酸的效果非常不错，也能够使得肠胃的蠕动加快，因此减肥时也可以适当吃一些糙米。"
2023/06/20收听(23402)
营养师指的粗杂粮是范围较广的概念，通常日常生活中粗粮指的全谷物类，比如玉米、高粱、紫米、荞麦、... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/08/02播放(44691)
营养师指的粗杂粮是范围较广的概念，通常日常生活中粗粮指的全谷物类，比如玉米、高粱、紫米、荞麦、...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/02播放(44691)
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