血液中的葡萄糖，称之为血糖，血糖即葡萄糖。机体中糖的存在形式较多，如多糖、双糖、单糖，在日常生活中常看到食物中，如碳水化合物、淀粉、纤维素，是多糖，进入机体之后，经过胃肠道的消化、吸收、分解，可能转化成双糖，最终变为单糖吸收入血，血中葡萄糖是以单糖形式存在。
日常生活中的双糖，如蔗糖、红糖、白糖，单糖包括半乳糖、果糖。通常所有的糖在机体代谢掉之后，变成单糖才能入血，无论是摄入多糖、双糖、果糖等，最终还会转化成单糖。因此没有吃葡萄糖等于没有摄入糖属于错误说法，患者在饮食摄入时要关注到多糖、双糖、果糖、半乳糖，尽量减少此类食物，使血糖得到更好的控制。
