首都医科大学附属北京中医医院
呼吸科
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熬梨水治咳嗽，一般有蒸和煮两种方法，具体如下：
1、蒸：把整个梨切开，将梨核掏出，把川贝放在梨核位置，把梨合起系上，大火蒸20分钟。梨入药时，一般是整梨入药，不建议削皮、去核，梨肉水分较多，梨皮有清肺效果，药性更足，梨核一般偏酸涩，可治疗阴虚肺燥，有润肺、纾解肺气的作用；
2、煮：梨削成块，将梨核加入一起煮，注意不要把梨皮切掉。
患者如有肺热 、风热咳嗽，可不煮梨水，直接用梨打汁，因梨汁本身有清肺热的作用。
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"梨具有清肺、养肺的作用，多吃梨可改善呼吸系统的功能，梨所含的配糖体和鞣酸等成分能去痰止咳，对咽喉有保养作用。熬梨水是非常好的办法，熬梨水的时候通常是和冰糖一起配物，这两种食物可以互相加强，对肺脏进一步的形成养肺止咳的作用。具体的方法是这样，可以选两个梨，冰糖15g，水100g，把梨皮去掉切成小丁，在锅中倒入水、梨和冰糖，开中火煮20分钟就可以了，这样煮过的冰糖雪梨水具体止咳、化痰、清肺的作用，对于轻度的咳嗽有一定的止咳作用。"
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/03/30收听(91456)
"熬梨水是可以治疗咳嗽的，不过效果会比较慢。首先可以取2只白梨去皮，切成块状，放入锅中，在锅中加入蜂蜜或者是冰糖煎服，直到沸腾之后吃梨饮水，坚持3-4次的样子，就能达到很好的治疗咳嗽的效果。其次也可以使用白萝卜或者是煮汤也能达到治疗咳嗽的目的，这些都是润肺食物，同时对人体没有坏处。"
李恒│济南市中心医院
2018/07/21收听(95891)
"把梨直接煮水喝，能够起到润肺止咳、清肺化痰的功效。梨性凉，味甘，能够清热化痰，热性咳嗽的患者都可以煮梨水喝，热性咳嗽包括风热犯肺、痰热壅肺、阴虚肺燥。如果是出现了咳嗽，咳黄黏痰，且痰粘稠而不容易咳出来，或者是伴有鼻塞、流黄脓鼻涕、口燥、咽干、舌红、苔黄等症状，属于风热犯肺，就可以熬梨汤来喝。当然可以在里面放入双花、连翘，这些疏风、解表、清热的药物一块来熬，起到疏风解表、止咳化痰的功效。如果是痰热咳嗽，常见的症状有咳嗽时咳黄粘痰或者咯脓血痰，伴有舌干、口燥、小便黄、大便干、胸胁胀满、不舒服、舌红、苔黄等症状，这个时候将梨和黄芩、蒲公英等具有清热解毒效果的中药一块熬，能够起到清热、化痰、止咳的作用。如果是阴虚肺燥型咳嗽，比如咳嗽没有痰、痰少或痰中带有血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗，阴虚肺燥型咳嗽的患者就可以把梨和百合、麦冬、沙参等，具有滋阴润肺作用的中草药一块熬，起到滋阴、润肺、止咳的作用。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/03/02收听(29673)
梨子是一个具有清热、润肺、止咳作用的食物，特别适合干咳、少痰或者口干咽燥的这种咳嗽。熬梨水的时候可以把梨切成块，一般切2-3个梨，放一锅水煮就可以，煮大概20-30分钟，梨带皮煮是最好的，煮到梨子变色为止。同时，在煮梨的过程中可以加少许的冰糖，根据自己的口味加10-20g的冰糖，如果愿意吃甜，可以多加一点，这样冰糖和梨水煮出来对止咳的效果是非常好的。如果没有冰糖，加蜂蜜也是可以的，也具有止咳的作用。
原庆│首都医科大学附属北京中医医院
2019/06/24收听(67800)
梨是偏寒性的，它在治疗燥性咳嗽的时候非常好用，而且它比药要好吃多了，一般来讲，如果要是来源比较清楚，确定果皮上不会残留过多农药的时候，做一些预处理，比如用去农药的洗涤剂泡洗，尽量连皮一起用。像中药里面的苍芩汤里面就有梨入药的这个记载，它用的就是梨皮，因为梨皮里面的营养价值其实比果里的浓缩含量要高得多，还有煮梨水的时候，一定要尽量把它煮到软。因为很多梨带有酸味，尤其像梨囫里面，这些酸味对咳嗽其实是不太合适的，所以既要取梨的润性，又不想要那个酸劲，所以熬的时候就要把酸劲熬掉。所以，有的人在熬梨水的时候要加其他的东西，这个地方加冰糖的比较多，其实现在的梨非常甜，倒不一定非得加很多的糖度，只要克制了它那个酸劲就可以了。
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2020/04/15收听(58811)
"一次可以取2个白梨，去皮，切成块状，然后放入锅中，之后再加入一定量的冰糖或者是蜂蜜，可以在锅中一同熬水煎服。这是一种方法，其次也可以把梨中间的核给挖出来，在里面放入冰糖或者是蜂蜜，然后放在锅中蒸煮，蒸好了以后直接把梨给吃了，这样也能达到治疗咳嗽的效果。"
2018/07/20收听(55757)
"梨甘酸、性凉，归肺、胃、大肠经，有清热生津、润肺止咳、润肠通便的功效。因此，梨水比较适合于热性咳嗽，如果把梨和白萝卜一块熬，或者把梨、白萝卜、适量枸杞、百合一块熬，能够治疗阴虚肺燥型干咳、痰少的患者，也就是患者常见的症状是咳嗽、痰少或痰中夹有少许血丝，并伴有五心烦热、潮热、盗汗、午后低热、两颧发红、舌红少苔等症状。如果是痰热壅肺型的咳嗽，可以用梨和川贝一块熬水喝，适用于咳嗽、痰黄、痰比较黏稠、难以咯出来，并伴有口干、咽痛、鼻塞、流黄脓鼻涕。痰热壅肺型或者风热犯肺型的咳嗽可以用梨和川贝一块熬水喝，来进行止咳化痰。"
2021/02/16收听(75256)
雪梨具有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒、解毒等功效，通常会制作冰糖雪梨水来进行止咳。雪梨要洗干净备用，用单晶冰糖，雪梨切小块，锅中坐水放入冰糖煮化，再放入雪梨块盖上盖，大火炖15分钟左右，之后冰糖雪梨水就熬制成功，在食用的时候糖水和雪梨可以一起吃。在制作时要注意，冰糖不要放得太多，水有甜味儿即可。另外，还可以制作百合润雪梨，可以取百合20g、雪梨50g、银耳20g、冰糖15g、枸杞3g、盐少许，将银耳用温水泡半小时左右，摘去腐根，雪梨削皮切块，百合洗净备用。将百合、雪梨、银耳清水一起放入锅中，然后加少许盐，用小火煮，煮熟透后放入冰糖，继续煮八分钟即可，这样一道百合润雪梨汤就做成了。
2020/04/20收听(87450)
梨首先要选雪花梨比较好，雪花梨肉比较粗，经过蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干净把核去掉，中间挖... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2018/12/25播放(89724)
梨首先要选雪花梨比较好，雪花梨肉比较粗，经过蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干净把核去掉，中间挖...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2018/12/25播放(89724)
"梨子是一种具有清热、解毒、化痰、生津功效的水果，很多患者都会将其与冰糖、川贝等食材一起炖煮，达到止咳、化痰的目的。其实对梨子的熬制也有一定讲究，在进行梨子选择时最好选用雪梨为主。因为雪梨的纤维比较粗，进行炖煮时能够更好的保持住原形，梨子清洗之后把梨核去掉，然后再将梨肉切成条状，不需要去皮，然后放入冰糖以及川贝一起进行炖煮。当梨煮成透明状时也可以加入蜂蜜，再煮一分钟左右就可以食用。"
刘洪武│解放军总医院第七医学中心
2019/09/26收听(36813)
红梨水直接将梨切成片熬水，可以起到养阴润肺、清肺止咳的功效。通常来说，梨性凉味甘，对于阴虚肺燥... 樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院 2023/03/14播放(83524)
红梨水直接将梨切成片熬水，可以起到养阴润肺、清肺止咳的功效。通常来说，梨性凉味甘，对于阴虚肺燥...
2023/03/14播放(83524)
梨具有清热解毒、润肺止咳的功效，蜂蜜也具有润肺止咳以及化痰的功效，所以通过饮用蜂蜜梨水治疗咳嗽效果比较好。但是蜂蜜受到高温的刺激，很容易发生变性，其中的止咳成分往往会失去效果。所以蜂蜜梨水煮的时候，蜂蜜不可以直接加入锅里。首先要取一个梨，将梨皮洗干净，最好用盐水浸泡半个小时左右比较好，之后把梨取出切成小块，把梨核去掉。再将梨加在锅中，加入两大碗水，大概煮半个小时左右，把两大碗水煮剩一小碗的量。这个时候把蜂蜜梨水放凉之后再加入少许蜂蜜，治疗咳嗽效果比较好，而且蜂蜜也不会受到高温刺激而发生变性现象，效果也比较不错，但是蜂蜜梨水一般需要一天服用3次。
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2019/02/12收听(50620)
真正煮熟的梨本身有清肺和润肺双重作用的，因为梨的维生素C含量很高，对人非常好。但是梨削开以后保... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2019/12/20播放(85680)
真正煮熟的梨本身有清肺和润肺双重作用的，因为梨的维生素C含量很高，对人非常好。但是梨削开以后保...
2019/12/20播放(85680)
怎样熬梨水可以治疗咳嗽，首先要知道中医的一些理论，中医认为白色的食物对肺部能够具有很好的调养作用。梨由于颜色偏淡，切开以后，为一种白色，所以梨具有很好调养肺部的作用。如何熬梨水才是最好保健的办法，通常情况下，熬梨水治疗的咳嗽是干咳没有痰的咳嗽，熬梨水的效果比较好，而如果有痰或者痰呈黄脓性，痰量很多，这样的咳嗽不建议熬梨水。治疗干咳，熬梨水的同时，可以把梨切成块，一斤梨加半斤左右冰糖，同时加银耳、枸杞等，制作成一道非常美味的冰糖雪梨银耳汤，对于咳嗽的患者非常有益，而且还能补充充足的营养。
2019/06/08收听(82189)
用蜂蜜梨水治疗咳嗽，需先将梨进行加工，梨煮水时需注意将梨洗净，在清水中浸泡一段时间。用梨治疗咳... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2021/06/18播放(75981)
用蜂蜜梨水治疗咳嗽，需先将梨进行加工，梨煮水时需注意将梨洗净，在清水中浸泡一段时间。用梨治疗咳...
2021/06/18播放(75981)
"熬梨水和蒸梨都有治疗咳嗽的作用，但是蒸梨会加入川贝等止咳的食材，所以川贝蒸梨效果更好。梨是美味的水果，是对咳嗽有治疗作用的食材，梨本身具有润肺止咳的作用，而且可以很好的预防肺热。蒸梨时会加入其它食材，比如川贝、枇杷等，这些食材都有润肺止咳的作用，把几种润肺止咳的食材放在一起蒸熟后再吃就可以滋阴润肺，对防治咳嗽有一定的疗效。如果用梨治疗咳嗽，除蒸梨外还可以煮梨水，通常是做冰糖梨水，把梨切好后放到水里煮，水开后加冰糖一起熬，一般熬制半小时，温度适宜时就可以喝梨水。需要注意的是不是所有的咳嗽都可以用蒸梨治疗，蒸梨适用的咳嗽是风热咳嗽，风寒咳嗽的患者不适宜食用梨子，因为梨子性寒，有清热祛火的作用。"
2020/05/25收听(41403)
红梨具有滋阴润燥、润肺止咳的功效。若患者存在咳嗽、咳痰等不适症状，通常可将红梨、冰糖一同熬水，也可加入川贝母等药材一同熬煮，效果更佳。若患者存在呼吸道感染，受到...
刘璠│中国医科大学附属第一医院
2022/12/27阅读(3326)
"熬冰糖梨水的时候取一个整梨，梨要求并不是特别高，不是非得是某种特别高级的梨，常规的梨就行，喜欢水分多的尽量用鸭梨、丰水梨这些，如果要是脾胃平常不太好，容易拉肚子，尽量选那些偏面的那种梨，像京白梨或者是烟台梨，在熬梨水的时候把皮洗干净，因为最好是带着梨皮，但是因为现在很多水果用农药比较多，比较介意农药的只好把梨皮削了，但是其实梨最有效的成分是在梨皮里，核能去就尽量去掉，然后切成稍大一点的块，大概一个梨切5-6块左右就行，可以蒸，也可以直接熬。此外，在里面不要加过多的冰糖，要看水量，如果要是快熬成的时候，自己尝一下，如果太甜了，一定记着加水兑稀，因为治咳嗽时，它不可以味道过重，如果过甜，倒反刺激咳嗽了，也要注意病人痰湿、痰热这方面重不重，如果要是痰热比较重，建议等痰排干净后再做冰糖梨水。如果要是有的人喜欢在里面想突出一下它润肺和收敛的作用时，可以加川贝一块煮或蒸，但是川贝有一个问题，就是特别苦，所以都是把川贝尽量埋到梨肉里面，可以直接按进去，有的人喜欢在挖出梨核以后直接把川贝填进去以后，封了整梨去蒸也可以。为什么要做大块？可以直接把它按在梨肉里面一块煮或蒸就行，搁了川贝以蒸为主好，因为煮的过程就像按进去了，它煮着煮着就掉出来了，然后一样最后还是很苦，蒸川贝的意思就是希望到最后吃的时候连梨带川贝一块吃，但是川贝的味确实是不那么好接受。"
2020/04/19收听(59307)
甘蔗和梨属于相对寒性的水果，对热咳、上呼吸道感染，伴有急性支气管炎、咳黄痰等情况，应用起来应该是很适合的，既可以起到补水作用，也可以起到润肺作用，对于肺热、咽喉肿痛人群适用。甘蔗和梨水分含量较足，维生素含量比较丰富，助于增加人体免疫力，既有生津止咳的作用，也有利于痰的化解，这方面应用比较有效。但如果咳嗽症状明显，也要及时去医院呼吸内科就诊，进行血常规、C反应蛋白等检查明确诊断。
张连国│首都医科大学宣武医院
2020/05/11收听(53886)
熬什么水治咳嗽，不能一概而论， 樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院 2021/06/19播放(84531)
2021/06/19播放(84531)
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