脾胃功能较虚弱的人不宜大量食用羊肚菌，羊肚菌中含有一定量的膳食纤维，能吸水膨胀而增加饱腹感。同时羊肚菌还能机械性刺激肠道蠕动，胃肠道功能较差的人如果食用过多羊肚菌，摄入大量膳食纤维，易引起腹痛、腹胀等消化不良表现。
此外，肾功能障碍的人不宜过多食用羊肚菌，因为羊肚菌中富含矿物质如钾元素，而肾功能障碍的人钾元素往往在体内蓄积而造成高钾血症，摄入过多羊肚菌可引起更多钾元素进入体内，从而危害身体健康。羊肚菌富含维生素和矿物质，能较好调节人体代谢，但吸收功能较差的人食用羊肚菌往往不能较好吸收其中的维生素和矿物质，也不应大量食用。
