榴莲和牛奶可以一起吃，从西医营养学的角度讲，榴莲和牛奶一起吃，能够更好发挥出两者的营养价值。因为牛奶当中富含有优质蛋白质，优质蛋白质能够为体内众多免疫物质的形成提供原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当吃牛奶，在提高机体免疫力方面有积极的作用。牛奶中的优质蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，对于经常体力劳动或体育锻炼的人，适当喝牛奶，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减征方面有积极的作用。
牛奶当中的优质蛋白质，要想发挥出促进身体健康的功效，需要一定量的非蛋白质热量参与，如果非蛋白质热量不足，牛奶当中的优质蛋白质很容易被分解。此时一起吃榴莲，能够利用榴莲当中含有的碳水化合物，产生4kcal/g的热量，为牛奶当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，能够更好的发挥出两者的营养价值。
