河北省人民医院
营养科
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食用适量的茭白并不是发物，适量食用茭白并没有非常明显的寒凉属性，也没有非常偏颇的温热、辛辣刺激的属性，就不会导致旧有疾病的复发或加重现有疾病的病情。食用适量的茭白并不是发物，但是如果不加节制地过量食用，或烹饪时加入过多的生姜、生葱、生蒜和辣椒，就会使茭白变成发物。
中医食疗认为发物是指食物寒凉温热的属性过于偏颇，如寒凉过于偏盛，温热过于辛辣刺激，容易诱发旧有疾病的复发，或导致现有疾病加重。海鲜中的螃蟹本身比较寒凉，如果不加节制地过多食用就属于典型的发物。
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茭白具有解热毒，除烦渴，利二便的功效。对于消渴症，烦渴，二便不通，黄疸，痢疾，热淋，乳汁不下，疮疡等病变都有明显的治疗作用。茭白甘寒能够利尿祛水，对于四肢水肿，小便不利以及夏季暑热出现的烦渴症状，都可以通过茭白进行调理。茭白还具有解酒毒的功效。茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，有强壮机体的作用。另外，对于黄疸型肝炎有明显的退黄、保肝作用。所以上述病症都可以通过茭白进行调理治疗，会收到良好的效果。
王海丰│朝阳市第二医院
2023/12/01收听(19572)
"茭白是水生蔬菜，它具有解热毒、除烦渴、利二便的功效。经常食用，对于身体除烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤、风疮以及利尿解酒都有良好的调理和治疗作用。当身体出现水肿、小便不利等症状，都可以通过茭白进行调理和治疗。另外当身体出现饮酒过度，茭白还具有解除酒精中毒、酒醉后不醒的作用。另外它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，能够对人体进行营养补充，具有强壮身体的作用。另外它含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材。"
2023/08/16收听(18522)
"小孩是否能吃茭白要根据体质而定，具体情况如下：一、能吃茭白：如果小孩表现为手脚心发热、口唇发红、口干、口渴、尿少、大便干燥等症状时，可以适量吃茭白，吃茭白还有如下好处：1、促消化：茭白中含有的膳食纤维丰富，适量吃茭白可加快食物残渣的排空速度，从而促进消化。2、清热利尿：茭白性滑而利，具有清热、通大小便的作用，能解烦热，阴虚火旺的小孩食用后，能缓解手脚心发热、口干、口渴、尿少的症状。3、促进发育：茭白中含有蛋白质、多种氨基酸，还含有磷、钾、镁、钙等矿物质，并且还含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养物质，小孩适量食用能为身体补充营养，可以促进发育。4、美白肌肤：茭白中含有大量的豆醇，能清除人体内的活性氧，还能抑制酪氨酸酶活性，能阻止黑色素生成，适量吃茭白能使皮肤白嫩。二、不能吃茭白：如果小孩平时四肢冰凉、怕冷、大便次数多、溏稀，不能吃茭白，因为茭白性寒，吃茭白后容易导致上述症状加重。"
邹丽萍│长春市中医院
2023/03/22收听(44778)
"孕妇在怀孕期间可以食用茭白，茭白中富含丰富的维生素和矿物质，茭白中含有维生素B1、维生素B2等，可以有效促进肠蠕动，所以孕妇食用茭白可以有效缓解便秘的症状。同时若在夏天食用茭白，还可以消暑解渴，防止夏天上火。茭白所含热量较低，孕妈妈服用还有控制体重的功效，但应该注意茭白不能与豆腐同食，容易流失钙质，诱发结石。同时胃肠功能不好、脾胃虚寒、消化不良、腹泻的孕妇也不建议服用，因为茭白钙质不易被人体吸收。食用茭白需要定量服用，可以用来炒肉、炒鸡蛋等。"
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2023/05/15收听(44036)
茭白就是经常吃的蔬菜品种，味道不甜，所以糖尿病病人吃茭白完全没有任何问题，就是普通的蔬菜。但没... 尹德海│北京协和医院 2023/03/23播放(47153)
茭白就是经常吃的蔬菜品种，味道不甜，所以糖尿病病人吃茭白完全没有任何问题，就是普通的蔬菜。但没...
尹德海│北京协和医院
2023/03/23播放(47153)
茭白功效与作用如下：1、缓解疲劳：茭白的碳水化合物能产生4000cal/g的热量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/07播放(95906)
茭白功效与作用如下：
1、缓解疲劳：茭白的碳水化合物能产生4000cal/g的热量...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/07播放(95906)
尿酸高可以吃茭白，茭白属于蔬菜类的低嘌呤饮食。茭白含有比较高的纤维，对于补充维生素、钙、铁等都... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/15播放(46062)
尿酸高可以吃茭白，茭白属于蔬菜类的低嘌呤饮食。茭白含有比较高的纤维，对于补充维生素、钙、铁等都...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/15播放(46062)
"尿酸高也可以吃茭白，茭白属于药食同源类的食物，从中药的功效来讲，具有清热解毒、通利小便的作用，更适合于湿热体质的人群，可以辅助促进尿酸的排泄，不适合脾胃虚寒的人群。但是由于茭白含有一定量的草酸，所以如果高尿酸血症或者痛风患者伴有肾结石，建议在茭白食用的时候应该用开水进行煮烫，来去除其中的草酸，以免造成结石加重。从营养价值角度来讲，茭白属于高钾低钠类的食品，对于合并有高脂血症以及心脑血管等疾病的人群，比较适合食用，而且含有较多的碳水化合物，蛋白质能补充人体的营养，也具有一定的强壮身体的作用。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2023/02/06收听(93392)
"孕妇是可以吃茭白的，原因如下：第一、茭白能够补充人体各种营养成分，是一种营养含量高、富含人体所需多种氨基酸的食品；第二、可以减轻怀孕后期肢体水肿的症状，还有利于排尿的作用，在夏天食用可以降低孕妇过高的体温；第三、茭白含有丰富的维生素，可以保证胎儿视觉发育，提高孕妇身体免疫力；第四、避免营养摄入过多导致过度肥胖，因为茭白的卡路里很低，而且富含水分，吃后很容易产生饱腹感；第五、茭白中含的大豆醇能清除体内的活性氧，从而防止黑色素的产生，软化皮肤表层的角质层，使皮肤光滑、细腻，具有使皮肤变美的作用。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2023/04/23收听(69470)
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘... 陈禹│中日友好医院 2023/05/24播放(83916)
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘...
陈禹│中日友好医院
2023/05/24播放(83916)
"茭白有泻火除烦、解毒利尿之功，可用于温病邪热扰心，可与淡竹叶同用，以泻火除烦。本品清心泄热，也可用于热病津伤、心烦口渴，可与生石膏、芦根同用。若是孕妇热盛烦躁而渴，茭白可与黄芩、麦冬配伍。本品清心降火、利尿，用于心火旺盛、口舌生疮以及小便淋漓涩痛，常与滑石、白茅根同用。茭白含有多种维生素和微量元素，可作为食欲不振引起的营养不良的食疗之品。中医认为利尿，淡渗之品会导致孕妇流产，茭白有利尿作用，所以孕妇最好尽量减少食用。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2023/05/20收听(63832)
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。
2023/09/01收听(82874)
"茭白具有清热利湿，利尿的功效，身体出现烦躁，口干舌燥，以及小便较黄者，多食茭白可以改善症状。它同时含有丰富的维生素C、蛋白质、钙剂、维C、铁、磷、维生素B1、维生素B2以及丰富的膳食纤维，具有增强身体保健的功效。同时能够促进身体的新陈代谢，预防骨质疏松，延缓骨骼老化。当身体夏季出现暑热，烦渴等表现症状，可以通过饮食茭白进行调理身体，补充糖、蛋白质和人体所需要的营养物质。"
2023/09/13收听(71344)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2023/04/04收听(95942)
"吃茭白对肠癌有好处，茭白内部纤维素的成分比较多，能够有利于患者大便的形成，可以帮助患者正常的排便，这样就能够有效预防肠癌的发生。另外，患者有肠癌，手术治疗以后多吃茭白也能够促进大便生成，有利于患者肛门排气、排便，防止手术以后出现肿瘤的复发。因为肠癌有很多是肠道内部的环境改变所导致，比如患者吃纤维素的食物比较少，精细的食物比较多，或者油脂含量比较高的食物、高热量的食物，时间长有可能会导致肠道出现肿瘤，所以建议患者也可以适当多吃纤维素含量多的食物。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2023/02/25收听(62264)
尿蛋白高是肾脏疾病常见的临床表现，而对于尿蛋白高的患者推荐的饮食有低盐饮食、优质蛋白饮食、高碳水化合物饮食以及高维生素饮食。茭白是一种水生蔬菜，鲜嫩美味、营养丰富，茭白不仅含有糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维等等，还含有赖氨酸等十七种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体必需氨基酸。皎白口味清淡，含热量低，每100克茭白含有30千卡的热量，而且中医认为茭白有生津止渴、利尿祛湿的功效，因此尿蛋白高的肾病患者可以吃茭白。
何燕│日照市人民医院
2023/06/19收听(15412)
酸奶是一种帮助消化的食物，不是生活中所说的发物。酸奶的形成过程是以牛奶为主要原料，经过益生菌发酵一段时间后，所形成的一种有助于促进肠胃吸收的乳制品，可以润肠通便，调节肠胃功能，但是不可以多喝，否则容易引起腹泻。酸奶里面含有乳酸菌，在肠道中可以抑制腐败菌的生长，从而起到保护肝脏和大脑的作用，防止人体衰老。另外喝酸奶的时候要注意不可以加热食用，也不可以用酸奶服用药物，由于酸奶是帮助消化的，所以早起空腹的时候最好不要喝酸奶。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/10/24收听(55472)
豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/29播放(69668)
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2023/07/29播放(69668)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的... 张维│中国中医科学院广安门医院 2023/11/29播放(75398)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的...
张维│中国中医科学院广安门医院
2023/11/29播放(75398)
鹅肉如果适当吃并不是发物，但如果不加节制的过多吃鹅肉，或者吃鹅肉的时候配了很多寒凉型绿豆、辣刺... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/28播放(33261)
鹅肉如果适当吃并不是发物，但如果不加节制的过多吃鹅肉，或者吃鹅肉的时候配了很多寒凉型绿豆、辣刺...
2023/07/28播放(33261)
湖北省中西医结合医院 温暖
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