河北省人民医院
营养科
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可以补充蛋白质的食物如下：
1、畜肉类：比如猪肉、牛肉、羊肉当中含有一定量的蛋白质，并且吸收利用率比较高，对于补充蛋白质有积极的作用；
2、禽肉类：比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉，也含有丰富的蛋白质，补充蛋白质的效果比较好；
3、鱼类：比如虹鳟鱼、雅马哈鱼、带鱼、黄花鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼当中，往往也含有一定量的蛋白质；
4、贝类：比如扇贝、鲍鱼、牡蛎当中也含有蛋白质；
5、蛋类：比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质；
6、奶类：比如牛奶、羊奶当中也含有一定量的蛋白质。
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蛋白质是人体的重要物质，身体中各种组织，包括肌肉、骨骼、心、肝、肾等都含有蛋白质，生长发育也需要充足的蛋白质，所以正常情况下每日都需要摄入适量的蛋白质。对于生长发育的青少年、妊娠期妇女和运动员等需要摄入充足的蛋白质。含有蛋白质比较丰富的食品，一个是动物蛋白，包括有奶、肉、蛋、鱼、虾等，另外还有植物蛋白，主要是指豆类，如黄豆、青豆等，坚果如芝麻、瓜子、核桃等。相比植物蛋白来说，动物蛋白吸收率高，所含氨基酸的种类和比例更适合人体的需要，所以在补充蛋白质的时候要注意多补充高蛋白的动物食品。
杨建梅│北京大学第一医院
2023/02/05收听(99528)
有些情况下需要补充蛋白质，比如手术、烧伤、疾病过后恢复过程中，都需要大量的蛋白质补充。蛋白质存在于许多食物中，主要是奶类、肉类中含有的蛋白质比较丰富，牛奶、鸡蛋是比较优质的蛋白，还有瘦肉、鱼、虾都属于优质蛋白。对于生长发育的儿童非常有利。对于正常人，正常饮食不需要补充特异的蛋白质。对于患者如果补充蛋白质的时候，首先要注意肝肾功能，因为蛋白质进入过多可加重肾脏负荷。如果肾功能不全时，不建议吃劣质蛋白，只能给予优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉等。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/26收听(95660)
"可以补充蛋白质的食物有蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中富含有优质的蛋白质，在补充蛋白质方面的作用非常明显。还有乳类食物，比如纯奶、酸奶、牛奶、羊奶，这些不同的乳制品当中往往也富含有优质的蛋白质。还有肉类食物，比如鸡胸脯肉、猪里脊肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼肉，这些动物的肉类当中富含有优质的蛋白质，在补充蛋白质方面的作用非常明显。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/23收听(79142)
"蛋白质在瘦肉、鱼虾、奶类及奶制品、各种蛋类、大豆以及大豆制品中含量都非常丰富，均为补充蛋白质的良好来源，但谷薯类、蔬菜以及水果中也都含有一小部分蛋白质，正常的成年人在平衡膳食的前提下，不需要额外的补充，特殊情况下，如孕期、哺乳期、青少年生长发育期以及一些低蛋白血症的患者，需要额外的补充蛋白质，特别是优质蛋白，如鱼、虾、瘦肉、奶类及其制品、各种蛋类等，在植物蛋白中以大豆蛋白为最佳。"
李婧芸│北京市平谷区医院
2023/04/12收听(50004)
"如果想补充蛋白质，可以服用以下几种食物。首先是奶，因为牛奶是补充蛋白质的最好来源，并且牛奶中除了蛋白质以外，还富含有钙质，从而可以补充孩子蛋白质和缺钙的情况。其次可以给孩子多吃鱼、虾、蛋。因为鱼、虾属于优质蛋白质，对于生长发育的需要是比较好的。而比较肥腻的食物，比如大肉，会引起孩子高脂血症，不利于生长发育、健康成长。再次可以给孩子多喝豆浆之类的食物，因为豆浆是仅次于牛奶的蛋白质来源。一般补充以上几种高蛋白质的食物以后，生长发育是完全可以满足的。"
司振阳│南京市中医院
2023/04/07收听(14510)
"补充蛋白质关键要做到两点，具体如下：1、摄入富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、瘦肉、鱼肉、虾肉、豆腐、豆浆，这些富含蛋白质的食物要进行充分的补充，以提高蛋白质中氮元素的摄入量。2、保证充足的能量，因为光有蛋白质当中的氮元素而能量不够，在人体内也不能够很好的转变为机体自己的蛋白质，还要适当吃大米、小米、玉米、馒头、米饭、烙饼等谷物和主食，只有在充足能量的情况下，才能够让吃进来的蛋白质得到很好的代谢和利用。"
2023/10/19收听(62576)
各种食物中都含有一定量的蛋白质，都可以给孕妇补充蛋白质，如各种蛋制品、奶制品、肉制品、鱼肉、豆制品等，具体来讲：1、鱼肉，建议孕妇在怀孕期间，可以适当多吃鲫鱼、鲤鱼等鱼肉，这些鱼肉中的蛋白质含量比较高，而且很容易被人体消化、吸收和利用，是怀孕期间补充蛋白质的首选食物之一。2、牛奶或者酸奶，其中的蛋白质含量也比较高，而且还含有比较丰富的钙质。牛奶中的蛋白质几乎都是优质蛋白，对宝宝的体格发育和孕妇的身体健康具有非常重要的作用。3、鸡蛋，其中的蛋白质是最容易被人体消化、吸收和利用的，孕妇每天可以吃1-2个鸡蛋补充蛋白质，最好是吃水煮蛋。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2023/04/08收听(71202)
蛋白质包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，孕妇要孕育一个新的生命，胎儿的大脑、神经、骨骼、肌肉的生... 白晶│济南市妇幼保健院 2023/12/04播放(48165)
蛋白质包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，孕妇要孕育一个新的生命，胎儿的大脑、神经、骨骼、肌肉的生...
白晶│济南市妇幼保健院
2023/12/04播放(48165)
"怀孕期是需要补充大量蛋白质，为孕妇及胎儿提供必需的营养，有利于胎儿的生长发育。含蛋白质多的食物有鸡蛋、鸡肉、奶类、豆制品、瘦肉、牛肉、鱼类等，这些食物中蛋白质的含量比较丰富，也容易被人体消化吸收。当然在补充蛋白质的同时，也要注意其他营养的均衡摄入，不要偏食单一化。也要注意孕早期叶酸的补充，可以预防胎儿神经管畸形。多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃生冷辛辣刺激性的食物，注意休息，避免劳累和熬夜，保持心情愉快，定期孕检。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2023/07/11收听(85022)
"癌症病人吃牛肉、鱼肉、鸡蛋等食物，可以迅速补充蛋白质，纠正低蛋白血症，改善病人全身的水肿状态，尤其是内脏严重的水肿，可以恢复重要器官的血液循环，改善其功能，避免产生严重的内脏功能衰竭，可以延长病人的生存时间，提高患者的生存质量，但需要长期食用以上食物才会有明显的效果。一般食用1-2周后即可以检测肝功能，确认白蛋白已经得到恢复。对于较严重的癌症患者来说，食物补充蛋白质的速度往往不如静脉输入人血白蛋白或者血浆快，能够在短期内纠正低蛋白血症，缓解临床症状。因此，患者如果患有癌症，而且发生了低蛋白血症，需要根据严重程度决定是通过食物补充，还是静脉输液补充，能够缓解患者的临床症状。建议患者一定要积极治疗，尊重医嘱。"
仲丽丽│黑龙江中医药大学附属第一医院
2023/09/24收听(93538)
减肥补充蛋白质可以吃以下食物：1、豆类和豆制品，比如黄豆、红豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中含有丰富的蛋白质。2、奶类和奶制品，比如牛奶、羊奶、马奶、酸奶，这些奶类和奶制品当中也含有非常丰富的蛋白质。3、白色的鱼肉或者禽类的肉，比如鲫鱼肉、鲤鱼肉、虾肉、蟹肉、鸡肉、鸭肉，这些白色的肉类富含蛋白质，而且脂肪含量较低。
2023/05/03收听(11050)
癌症患者补充蛋白质的方式包括口服补充蛋白质和静脉补充蛋白质。癌症患者的饮食应该补充优质的蛋白质。除了伴有晚期肝硬化的肝癌患者之外，应该以进食动物蛋白为主，包括鱼，尤其是深海鱼类、瘦肉、蛋、奶、海参、甲鱼、蚕蛹等，还可以适量补充蛋白粉。蛋白质的补充应该少食多餐，不要过度的进补，以免加重肝脏和肾脏的负担。对于不能进食的癌症患者，往往会出现营养不良的症状，表现为消瘦、乏力、免疫功能的低下，患者常常会伴有血白蛋白的下降，可以通过静脉补充白蛋白进行营养支持治疗。静脉补充白蛋白需要缓慢静脉点滴，以防诱发心衰的发生，尤其对于高龄、合并心血管疾病的患者更要注意。
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/05/01收听(86302)
牛奶和鸡蛋这种蛋白质，人体的生物利用度最好，对于患者的不同疾病状态，要采取不同的蛋白质摄入方式... 于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院 2023/12/20播放(45933)
牛奶和鸡蛋这种蛋白质，人体的生物利用度最好，对于患者的不同疾病状态，要采取不同的蛋白质摄入方式...
于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院
2023/12/20播放(45933)
减肥期间应保证蛋白质的摄入量，常见食物如下：1、奶制品：可以选择纯牛奶，避免早餐... 荣莹│山东省立医院 2023/05/21播放(91884)
减肥期间应保证蛋白质的摄入量，常见食物如下：
1、奶制品：可以选择纯牛奶，避免早餐...
荣莹│山东省立医院
2023/05/21播放(91884)
尿酸高的患者可通过以下方式补充蛋白质：1、尿酸高患者的蛋白质摄入量以1g/(kg... 刘爱华│北京医院 2023/07/24播放(58668)
尿酸高的患者可通过以下方式补充蛋白质：
1、尿酸高患者的蛋白质摄入量以1g/(kg...
刘爱华│北京医院
2023/07/24播放(58668)
补蛋白质要确定合适的量，如果蛋白质补的不足，会导致发生蛋白质缺乏的风险增加，进而会引起抵抗力低... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/08播放(44476)
补蛋白质要确定合适的量，如果蛋白质补的不足，会导致发生蛋白质缺乏的风险增加，进而会引起抵抗力低...
2023/05/08播放(44476)
"如果不是过敏引起的支气管炎，适当摄入蛋白质对身体的恢复有利。如果成年人推荐每天摄入1.0-1.2g\/kg，一天需要摄入60g左右的蛋白质。要摄入优质蛋白质，优质蛋白主要来源有植物蛋白、动物蛋白，动物蛋白就是鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉等，植物蛋白中的优质蛋白就是常说的豆制品如大豆腐、干豆腐等。常吃的主食其实也有蛋白质，但是蛋白质相对含量少，所以还是要多吃优质蛋白。如果是过敏的患者最好不要吃鸡蛋、牛肉等，因为本身就是过敏引起，吃这些可能会加重过敏以及症状。"
郎金杰│哈尔滨二四二医院
2023/02/23收听(45340)
"蛋白质是由氨基酸组成的，是人体所必需的营养物质，而且是重要的供能物质。每克蛋白质可以提供4卡路里的热量，还有更重要的作用是可以促进人体的生长发育和新陈代谢。但是过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担，所以蛋白的摄入要根据人体营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量占人体总热量需求的20%左右为宜，在日常生活中含有高蛋白的食物一般包括两类，一类是奶、瘦肉、鸡蛋、鱼、虾等动物类蛋白。另一类是黄豆、大豆、青豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等植物类蛋白。由于动物类蛋白所含氨基酸的种类比较符合人体的需要，所以动物性蛋白比植物性蛋白的营养价值更高一些。"
谷宁飞│保定市第一中医院
2023/02/18收听(90430)
"蛋白质的补充方法有两种，一、口服；二、静脉输注。口服可以适当选择蛋白含量比较高的食物，比如可以喝牲畜的奶，牛奶、羊奶都可以。再就是吃瘦肉、猪肉、牛肉、羊肉，禽类肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。当还有就是蛋类比如鸡蛋或者鸭蛋等等。植物蛋白主要包括豆类，黄豆、大青豆、黑豆、红豆都可以，红豆最好。干果类，有芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。临床上明显的低蛋白血症患者，为了缓解病情可以给予静脉输注白蛋白。但应该在医师的指导下根据病情情况来定。"
于姗│聊城市第二人民医院
2023/10/23收听(73710)
"蛋白质能够促进骨骼肌肉的生长，合成各种酶与激素，同时也是能量的来源之一。所进食的食物当中含蛋白成分比较高的，主要有瘦肉类、鱼虾贝类、蛋类、乳制品类，以及大豆类。瘦肉类都属于动物蛋白，比方我们推荐的食物有牛腱肉、鸡胸肉，瘦的牛肉、羊肉，还有瘦的猪肉，含蛋白质的成分都是比较高的。另外，有一些鱼虾贝类，如扇贝、鱿鱼、海虾、鲈鱼、虾仁、三文鱼等这一类的鱼虾贝类含蛋白质成分也比较高。还有一些如蛋类及乳制品，包括牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋，这些都是属于动物蛋白类的。除了这些之外，包括一些豆浆、豆腐干、黄豆、黑豆、豆腐脑，这一类属于大豆类的，也含有丰富的植物蛋白。"
邓浩华│武汉大学中南医院
2023/12/22收听(79886)
湖北省中西医结合医院 温暖
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