中日友好医院
内分泌科
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糖尿病人可以吃土豆丝，但是要注意以下事项：
1、注意总热量摄入平衡：按照营养学分类土豆丝属于根茎类，主要含淀粉和碳水化合物，所以吃土豆丝后，其他主食，比如米、面的摄入量就需要相应减少；
2、注意烹调方法：烹调方法要注意少油，比如土豆经过油炸含有大量的油脂，糖尿病人进食后体内的油脂也会增多，不利于血糖、体重、血脂的控制。
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"糖尿病的患者可以吃土豆丝，但是要注意量以及烹饪的方式。土豆含的淀粉相对较多，如果吃多了可能导致碳水化合物摄入超标，因此会引起血糖增高。在吃土豆时可以适当的控制量，或者是减少其他碳水化合物的摄入，这样就能避免血糖波动。另外土豆的烹饪方式，如油炸会影响血糖的增高，因此吃土豆丝一般建议用清炒的方式会更加合适，而不能吃油炸，像薯条这类的土豆丝制品。总之，糖尿病患者可以吃土豆丝，但是要注意量，不能吃得太多。"
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/04/20收听(61154)
血糖高的患者可以吃土豆丝。土豆里面的主要成分是淀粉，但是其淀粉的含量来说，含糖量并不是很高。且... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/07/03播放(33946)
血糖高的患者可以吃土豆丝。土豆里面的主要成分是淀粉，但是其淀粉的含量来说，含糖量并不是很高。且...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/07/03播放(33946)
"患者血糖高能吃土豆丝，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此土豆丝可以吃，但要注意控制量。土豆富含淀粉，所以土豆丝虽然是个菜，在中国人理念里认为是一道菜，事实上必须当成主食来吃，因为含的淀粉量比较大，特别升血糖。所以如果吃米饭同时把土豆丝当成菜来吃，非常不科学，尤其是糖尿病患者相当于吃了大量的主食。建议糖尿病患者每顿的主食量最好不超过二两，也就是生重100g以内，所以这顿饭如果吃土豆丝，可能就不能吃其它的主食，或者是相应要减少主食的量，所以建议把土豆当成主食来吃，有利于控制血糖。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/05/31收听(33836)
"痛风患者可以吃土豆丝。土豆是一种低嘌呤食物，它含有丰富的淀粉、膳食纤维以及各种微量元素，还有维生素B等，能够为机体提供丰富的营养物质，而且它富含的热量很低，饱腹感比较强，对于肥胖的痛风患者可以以土豆代替主食，帮助控制体重。痛风患者食用土豆不会导致体内的尿酸水平增加，也不会诱发痛风关节炎急性发作，所以可以放心食用。痛风患者大多数的新鲜蔬菜、水果都是可以食用的，但要注意保证食用的多样化以及新鲜，还要注意健康的烹饪方式。建议患者直接生食各种新鲜的水果，不要榨汁，榨汁以后可能会增加果糖的含量，减少膳食纤维的摄入，反而不利于痛风患者尿酸的控制，新鲜蔬菜一般建议蒸制或者清炒。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/04/16收听(74966)
糖尿病患者可以吃土豆丝。土豆丝主要的成分是淀粉，还有很多膳食纤维，因此糖尿病患者非常适合吃土豆... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/11/27播放(45844)
糖尿病患者可以吃土豆丝。土豆丝主要的成分是淀粉，还有很多膳食纤维，因此糖尿病患者非常适合吃土豆...
2023/11/27播放(45844)
"产妇可以吃土豆丝，土豆丝本身营养价值非常丰富，并且含有大量的膳食纤维，产妇由于在产后活动量减少，代谢减慢，有可能会造成胃肠蠕动减慢，常常会有便秘症状的发生，如果经常吃土豆丝，能够促进胃肠蠕动，会减少便秘情况的发生。不过也建议在炒土豆丝的时候最好炒烂一点，在日常生活中不会使胃肠道负担加重，有利于消化和吸收，这一点适当的注意就可以了。另外，产后在饮食上一定要加强营养并且营养均衡：1、身体会尽快康复。2、会使乳汁的质量有所提高。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2020/01/27收听(79988)
一般建议痛风患者多吃低嘌呤食物，而土豆的嘌呤含量较低，如每100g土豆中的嘌呤含量仅为4mg左... 刘爱华│北京医院 2023/12/30播放(98546)
一般建议痛风患者多吃低嘌呤食物，而土豆的嘌呤含量较低，如每100g土豆中的嘌呤含量仅为4mg左...
刘爱华│北京医院
2023/12/30播放(98546)
"糖尿病患者可以吃土豆丝，糖尿病的饮食原则是限量不忌口，因此可以吃土豆丝。但是要注意因为土豆包含丰富的淀粉，因此必须算成主食的范畴。建议糖尿病患者每顿主食的总量生重不要超过二两，也就是每顿饭的主食量不要超过100g。如果这顿饭吃了土豆丝，要减少其他主食，比如米饭、面条或者山药、地瓜。如果这顿饭的土豆丝已经达到100g，不能再吃其他的主食，要注意限量。因此，糖尿病患者可以吃土豆丝，但要注意限量。"
2021/04/15收听(98502)
"糖尿病患者可以吃土豆丝。土豆丝中淀粉的含量比较高，淀粉进入人体后主要代谢为葡萄糖，导致血糖水平升高，所以吃土豆丝会导致血糖升高，但只要糖尿病患者掌握吃土豆丝的量，对血糖的整体影响是不大的。糖尿病患者吃土豆丝的时候一定要注意适当减少主食的量，比如每天的主食量是一两半，当日吃的炒菜当中有土豆丝，主食至少要减少半两，这样对整个餐后血糖的影响不大。反之，如果患者的主食不减量或者增多了，就会导致血糖水平明显升高。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/04/04收听(79508)
"肾结石的形成与个人体质、饮食习惯，以及生活环境有一定的关系，饮食对于肾结石的形成影响比较大的是饮用茶叶、速溶咖啡，以及经常食用菠菜等含比较高草酸盐成分的食物，与是否食用土豆的关系不大，所以肾结石患者并不需要控制食用土豆的剂量。肾结石的成分比较复杂，除了上述含有草酸盐成分比较高的食物容易形成草酸盐类的结石，比如尿酸高的患者，也可能会形成尿酸结石。所以对于尿酸高的患者，平时饮食上就要注意减少食用高嘌呤的食物，比如啤酒、动物内脏以及海鲜。在饮食控制的基础上，可以减少形成结石的风险。"
刘鹏举│杭州市红十字会医院
2019/11/28收听(75802)
胃溃疡患者不建议食用土豆丝的，因为土豆当中有大量淀粉、多糖类物质，患者食用后不仅会增加胃肠道组织功能负担，引起消化不良的情况发生，并且容易与消化道内有害细菌群发生过度发酵反应，生成大量气体物质。引起患者出现胃脘胀痛、恶心、呕吐、反酸、胸闷等症状表现。对于胃溃疡患者日常饮食中，可以多选择易消化、高营养类碱性食物，如小米、馒头、面条等，以上食物中含有丰富碳水化合物、氨基酸、膳食纤维等成分。这些物质除了可以起到中和胃酸，减少酸性液对损伤组织的刺激影响以外，还能为人体提供充足能量来源，保证各大系统的正常功能运行。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/04/27收听(37072)
"剖宫产之后一个星期可以吃土豆丝，土豆当中不仅含有大量的营养物质，含有微量元素，还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。在剖宫产术后需要卧床休息，代谢就会减慢，胃肠蠕动也会减慢，容易发生便秘。如果吃了土豆，土豆当中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，减少便秘症状的发生，所以在剖宫产术后一个星期可以吃土豆丝。要注意土豆丝最好炒烂，不要相对的比较硬，如果比较硬，剖宫产术后身体处于相对比较虚弱的状态，胃肠的功能稍微也会受到影响，最好炒烂，有利于消化吸收。"
2020/01/20收听(21568)
胃不舒服要看患者是由于什么原因导致的，有的病情可以吃土豆丝有的病情则不能吃土豆丝，患者出现胃不舒服情况可能是由于胃炎、胃溃疡、胃胀等原因所引起具体如下：第一、胃炎，由于胃炎引起的胃不舒服患者，是可以适量的吃些土豆丝的，做土豆时做的烂一些，这样有助于消化也不会刺激到肠胃。第二、胃溃疡，由于胃溃疡引起的胃不舒服症状要少吃土豆丝，土豆中会含有淀粉成分，食用过多会使胃部受伤胃酸增多，从而导致胃黏膜损伤加重。第三、胃胀，由于胃胀引起的胃不舒服症状最好不要吃土豆丝，土豆中含有的胶类物质吃到人体胃中会很难消化，容易引起胃胀导致患者胃病加重，综上所述要看患者胃不舒服的主要原因来决定能不能吃土豆丝。
2020/04/26收听(54062)
"饮食控制是糖尿病治疗的基础，首先要求平衡，能量要平衡，消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡，种类多样化，包括适宜的主食，还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配，肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好，种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情，比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况，也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮，像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药，这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维，都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素，而且豆油含有不饱和的脂肪酸，对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物，对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓，对于血糖的降低，预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么，同时更应该知道应该尽量少吃，像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点，还有所谓的无糖食品应尽量远离，因为其都含有大量的淀粉，含糖量高，食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物，动物的脂肪，像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免，因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/04/21收听(70744)
一般糖尿病人可以吃蚕豆，一次能吃多少，要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2... 苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/30播放(37033)
一般糖尿病人可以吃蚕豆，一次能吃多少，要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2...
苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/30播放(37033)
糖尿病人能吃猕猴桃，但吃猕猴桃的时间和量需要限制，糖尿病人可以吃水果，并不需要对所有甜味的东西... 范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/01/13播放(70020)
糖尿病人能吃猕猴桃，但吃猕猴桃的时间和量需要限制，糖尿病人可以吃水果，并不需要对所有甜味的东西...
范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/01/13播放(70020)
"糖尿病的患者不建议食用小米粥，因为小米粥属于稀饭类的食物，升糖指数非常高。糖尿病患者如果食用小米粥后，会引起血糖在短期内的急剧波动，造成血糖明显升高，不利于血糖的控制，有可能会导致急性并发症的出现。所以糖尿病的患者不建议食用小米粥，可用蔬菜汤进行代替，蔬菜汤中不要放任何的面粉或淀粉，则是清水煮的菜汤，也可用纯牛奶，或纯黄豆打豆浆进行代替。糖尿病患者不要喝稀饭类食物，可用蔬菜汤进行代替，同时也尽量减少水饺、面条、馄饨等，水里煮的食物的摄入量。"
李鑫│东营市人民医院
2019/06/27收听(22782)
糖尿病患者不适合大量食用猪皮，常见原因分析如下：1、猪皮热量比较高，大量食用后，... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/05/11播放(84614)
糖尿病患者不适合大量食用猪皮，常见原因分析如下：
1、猪皮热量比较高，大量食用后，...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/05/11播放(84614)
糖尿病病人不适宜多吃热干面，热干面热量比较高。面条为淀粉制成，淀粉的升糖指数比较高，热干面的调... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/12/08播放(52160)
糖尿病病人不适宜多吃热干面，热干面热量比较高。面条为淀粉制成，淀粉的升糖指数比较高，热干面的调...
2023/12/08播放(52160)
蓝莓是最近比较流行的水果之一，蓝莓含有大量的维生素、矿物质和其他对身体有益的物质，但是糖尿病人并不适合长期大量的吃蓝莓。如果糖尿病人确实想吃蓝莓，可以在满足以下几个条件的前提下食用蓝莓。首先、血糖要尽量达标，比如空腹血糖最好在7mmol/L以下，餐后两小时血糖最好在10mmol/L以下。第二、进食蓝莓的时间最好是在两餐之间，或者在餐前半小时到一小时左右，这个时候吃蓝莓不会对血糖造成特别大的波动。
郭宝强│聊城市第二人民医院
2019/05/13收听(90228)
湖北省中西医结合医院 温暖
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