血糖高能吃鸡蛋，鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的铁元素、钙元素、卵磷脂，对人体比较有益，可以给人体提供比较丰富的营养素。优质蛋白质可以增加体质，铁元素可以纠正贫血，是血红蛋白合成的重要原料，而钙元素可以增加骨营养，卵磷脂是人体细胞的重要组成部分。
血糖高患者可以根据标准体重计算总热卡，蛋白质可以占到总热卡的15%-20%。而且患者既要注意摄入足量优质蛋白质，也要注意在蛋白质的种类上尽量多样化，通常建议每天吃一个鸡蛋即可。因为过多的鸡蛋可能会带来胆固醇的负担，可以选择其他蛋白质来维持营养平衡，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等和蛋类共同进食，可以多元化补充蛋白质。
