糖尿病患者食用面食好还是食用米饭好，没有固定答案。面食或者米饭的种类不同，对血糖的影响也会不同，比如米饭包括精细的白米、糙米，而面也分为普通白面、麦心粉、雪花粉以及荞麦面等，虽然都是米饭或者面食，但是对血糖的影响也不同。
另外，烹调方法不同、加工时添加的水分不同，对血糖的影响也有差异，而且食物中的淀粉、膳食纤维等的含量不同，对血糖的影响也会不同。
所以不能够直接区分食用面食好或者是食用米饭好，而是建议尽量多食用粗粮，少食用精加工的米和面，都可以归为一类。米和面都要吃，无所谓哪个好不好。大的原则是少吃精加工的米和面，粗糙的、含膳食纤维的会吃得相对比较多一些。
另外，加工时如果添加的水比较多，食物摄入的总量就会减少，这样对餐后血糖的影响也会相对比较小。发面有可能会吸收得比较好，导致餐后血糖也会比较高。但是具体的每个人，其实情况可能还不太一样，可以试着吃各种不同的主食，然后来摸索看看自己更适合于哪种主食。
