山东省立医院
营养科
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减肥中午可以食用米饭。大多数减重患者，存在概念误区，认为减肥期间避免摄入一切碳水化合物，事实上不推崇此做法。在减重期间推荐控制热量、均衡膳食。中午可以进食米饭，若担心食用米饭后，升糖指数较高或饱腹感较低，不利于减肥，可以在米饭上花心思，如加入燕麦、荞麦、糙米等，做成杂粮米饭。
杂粮米饭相对于精米饭，膳食纤维及B族维生素含量均较高，升血糖速度较慢，且促进胰岛素分泌的作用较低。而胰岛素是一种合成激素，可以抑制脂肪分解。丰富膳食纤维可以增加饱腹感，不至于在下一餐前饿得饥肠辘辘，而导致暴饮暴食。
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减肥中午正餐米饭吃多少的量，应该根据每个人的具体情况进行计算。中午正餐所占有的能量一般占全天总... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/21播放(34723)
减肥中午正餐米饭吃多少的量，应该根据每个人的具体情况进行计算。中午正餐所占有的能量一般占全天总...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/21播放(34723)
"减肥的患者每天碳水化合物，如果是以米饭来计算大约是0.5kg左右。有一个简便的运算公式是身高-105 ，就是患者的理想体重。按25-30kcal\/kg提供热量，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。其中碳水化合物占总热量的50%左右、蛋白质占20%左右、脂肪占25%-30%左右，所以大约每天进食主要的米饭不超过半斤。同时，还要选择一项适合患者的运动坚持下来，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、跑步、打羽毛球、打乒乓球都是可以的。只有每天入量少于出量，才能达到减肥的效果。如果入量多、出量少，机体就会把多余的能源以脂肪的形式储存起来。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/20收听(67814)
"减肥的患者每天的米饭大约可以吃到半斤到六两左右，根据患者的身高决定。减肥患者的饮食是要根据患者的标准体重进行的，有个简便的计算公式，身高减105就是患者的标准体重，然后按着每公斤体重25-30大卡的热量，进行碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜的摄入，碳水化合物大约占到45%-50%左右。所以一天的主食大约是半斤到六两左右。减肥的同时，除了饮食控制以外，应该增加一定的运动量，这个运动量是患者能够坚持下来的，每天活动半小时到40分钟左右，微微出汗而已。而且运动最好是能坚持下来，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、跑步都是可以的，每天的入量少于出量就可以达到减肥的效果。在减肥的过程中最好每天吃一次粗粮，有利于患者的减肥。"
2020/11/04收听(96036)
"减肥的患者可以吃米饭，只要控制好米饭的数量即可，在减肥过程中，也要注意营养均衡，很多人在减肥过程中完全戒断碳水，其实并不科学。完全戒断碳水也就是不吃米饭等，会导致人体能量供应不足，机体会转而分解脂肪，甚至蛋白质，处于一种渗透状态，渗透状态并不适合所有人群，而且长期采用渗透饮食，也容易导致脑功能下降、反应减慢。另外，还会导致胃肠功能紊乱。即使在减肥，也建议每天的碳水化合物数量不要少于150g，也就是每天还是要适当吃一些米饭，可以在饮食结构上做优化，也就是适当减少碳水化合物的比例，增加蛋白质比例。通常每天总热卡的50%-60%都由碳水化合物提供，也就是可以由米饭提供，在减肥过程中可以适当优化，适当减少，但不建议完全不吃米饭。在减肥过程中还要注意，除了要进行饮食控制，也要注意运动结合，像有氧运动、无氧运动等，在运动结合的基础上，更要保持人体有益碳水化合物摄入，以免导致酮体累计过多的情况。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/08/25收听(92796)
"减肥吃馒头的效果会更好，这是因为馒头是以面粉经发酵最后做成的，它的主要营养素是碳水化合物，是人们常常用来补充能量的一个基础食物。馒头中含有一种可以食用的营养非常丰富的单细胞微生物，那就是经常说的酵母，它一个作用是用来发酵使面包更松软，还有一个作用就是它提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外的一些维生素或者矿物质等多种人体所需要的营养。馒头是淀粉类的食物，很多人认为吃馒头是会发胖的，但据研究表明馒头的热量仅仅是大米饭的70%，很明显馒头所含的脂肪或者是糖类都要比米饭低很多，在减肥期间吃馒头要比吃大米饭的瘦身效果更好。"
2020/11/10收听(85142)
"虽然糯米饭具有很强的耐饿、饱腹功能，但是其淀粉含量很高，不仅不容易消化，而且容易在体内转化为脂肪被人体吸收，造成肥胖的不良症状，所以减肥的人一定要少量摄入。糯米有蛋白质、维生素B1及钙等营养成分，并且营养成分的含量也非常丰富，减肥期间少量摄入，可以达到促进肠胃消化，避免代谢废物在体内堆积，减轻脾胃的功能负担的效果。如果过量摄入，糯米在脾胃不能被完全吸收消化，很容易导致肚子胀、便秘及内分泌失调等不良症状，同时也会加重减肥者的心理负担与锻炼效率，通过生理、心理多方面因素破坏减肥的效果，所以少量摄入糯米饭是减肥期间的必需要求。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/04/24收听(25020)
"减肥期间建议适当多吃一些面食，比吃米饭来得更经济，有助于控制好饮食。我们叫能量密度，就是单位重量的能量含量。面食往往单位重量含有的能量相对少，也就是同样热量的食物面食体积更大，而米饭相对较小。这样我们吃了以后面食容易增加饱腹，而米饭相对来说耐不住饥饿。因此减肥期间可以适当吃些面食，尽管吃面食、吃米饭都不能带来直接减肥的效果。同时建议主食应该粗细搭配，特别是多吃一些全谷类的食物，全谷类的食物像玉米、大麦、燕麦，比如黑米、紫米以及豆类包括红豆、绿豆、黑豆、芸豆，还有根茎类的像白薯、紫薯、山药、土豆。全谷类的食物、粗粮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于减重期间控制好饮食。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/11/03收听(79914)
减肥的患者吃馒头或吃米饭一样，馒头由小麦制成，而米饭由水稻制成，米饭内碳水化合物的淀粉成分虽然... 王薇│北京医院 2022/04/21播放(50540)
减肥的患者吃馒头或吃米饭一样，馒头由小麦制成，而米饭由水稻制成，米饭内碳水化合物的淀粉成分虽然...
王薇│北京医院
2022/04/21播放(50540)
减肥时期吃馒头比吃米饭更胜一筹，相对于米饭，馒头的粗纤维和维生素较高，但所含热量较低，食用馒头可以有效的使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，可以有效的减少因食物热量囤积，而引起的人体发胖。吃馒头减肥有一定的好处，可以让人在饱腹的情况下进行有效的减肥，不会引起胃病的出现，但是需要注意，不论是米饭减肥还是馒头减肥，都尽量不要在晚上吃太多，因为在夜间人体的消化功能相对缓慢，摄入过多的食物容易引起人体消化不良，人体消化不良容易使食物在体内囤积，从而造成腹胀、便秘现象，易胖体质，还会出现肥胖现象。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/29收听(39516)
"减肥过程当中尽量减少吃糯米饭，有利于减肥的进行，原因如下：1、因为糯米饭当中含有丰富的碳水化合物，并且糯米当中的碳水化合物很容易被吸收，而引起过多能量的超标摄入，进而以脂肪的形式储存下来，不利于减肥的进行。2、糯米饭当中含有的膳食纤维比较少，不容易引起肠道的蠕动促进排便，对于减肥过程当中很容易出现的便秘，如果再吃糯米饭会让便秘的症状进一步加重，使减肥过程当中的痛苦增加。因此，在减肥过程当中尽量减少吃糯米饭。"
2020/02/15收听(76358)
中餐不能仅仅选择玉米作为碳水化合物的食物来源，一天中最重要的是中餐，玉米营养价值非常高，含有很... 叶飒│浙江省人民医院 2020/09/10播放(82156)
中餐不能仅仅选择玉米作为碳水化合物的食物来源，一天中最重要的是中餐，玉米营养价值非常高，含有很...
叶飒│浙江省人民医院
2020/09/10播放(82156)
"减肥期间中午是可以吃面条的，因为中午吃完了面条，虽然可能会增加来自于面条中碳水化合物所提供的能量，但是毕竟还有一下午的时间进行工作。如果在下午的时间当中适当的去增加一些跑步、打球、游泳这样的活动，是足以把中午吃进来的面条所提供的能量进行一个很好的消耗。而且我们吃的面条能够为机体提供一个最基本的能量，其实是有助于体内脂肪的分解代谢，避免过多酮体的产生。所以我们在中午只要不是吃的特别多的面条，再加之一下午的工作、学习和运动，其实对于减肥没有太大的负面影响，而且也能够起到一定的积极的作用。"
2019/11/10收听(35660)
"肥胖是长期高热量饮食造成的脂肪堆积，体内的脂肪只能通过能量代谢消耗掉，只有热量摄入小于热量消耗身体才会代谢脂肪，而进食的作用是补充人体需要的热量以及其他营养素，食物只有含热量多少的差别，任何食物都不可能增加身体脂肪的消耗，所以减肥不能靠吃某种食物，而应该靠限制高脂、高热量饮食，并适当运动来增加热量消耗。燕麦含有较多的膳食纤维，比较容易产生饱腹感，如果进食燕麦并减少其他热量较高食物的进食量，是可能有减肥效果的，但燕麦也含有一定热量，如果不限制总热量摄入，只是进食燕麦是不可能有减肥作用的。"
赵建群│济南市中医医院
2019/07/23收听(72794)
面条作为中国老百姓饭桌上常见的一类主食，在减肥过程中，无论是在早、中、晚均可以适量食用，但应注... 袁媛│山东省立医院 2023/04/19播放(39160)
面条作为中国老百姓饭桌上常见的一类主食，在减肥过程中，无论是在早、中、晚均可以适量食用，但应注...
袁媛│山东省立医院
2023/04/19播放(39160)
很多肥胖症患者为了减重，大多在工作日的中餐进食燕麦，燕麦其实是一种营养非常全面的食物，其氨基酸... 叶飒│浙江省人民医院 2020/09/10播放(57568)
很多肥胖症患者为了减重，大多在工作日的中餐进食燕麦，燕麦其实是一种营养非常全面的食物，其氨基酸...
2020/09/10播放(57568)
中午吃得多，很有可能会影响减肥。每天主要是靠1天3餐中所摄取的食物提供能量，如果中午吃得多，并... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/05/26播放(42707)
中午吃得多，很有可能会影响减肥。每天主要是靠1天3餐中所摄取的食物提供能量，如果中午吃得多，并...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/05/26播放(42707)
不吃米饭究竟是否可以起到减肥的作用，其实要具体问题具体分析。因为影响减肥效果的因素，并不是跟吃... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(32692)
不吃米饭究竟是否可以起到减肥的作用，其实要具体问题具体分析。因为影响减肥效果的因素，并不是跟吃...
2023/03/13播放(32692)
"黑米饭并不能直接带来减肥的作用，但是在减肥期间可以适量吃黑米饭，黑米饭属于全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减轻饥饿感。另外膳食纤维可以延缓糖的吸收和胆固醇的吸收，也可以帮助规律排便。在减肥期间可以作为主食，和其他的食物交替使用，有助于控制好饮食，减少摄入热量。吃黑米饭并不能够直接减少摄入的热量，也不能带来热量的消耗，不会直接的减肥作用。想要减除体重，主要的方法是减少摄入的热量，增加能量的消耗，合理、均衡的饮食，如少油、少盐、少糖，规律的吃好三餐，不吃零食。同时要注意科学的运动来帮忙，每周五次以上，每次40分钟以上的中等强度有氧运动和饮食控制，这样才能帮助减少热量的摄入，增加能量消耗，带来减重。黑米饭在减重期间可以适量食用，但是不会由于吃黑米饭减肥。"
2020/06/20收听(15736)
"减肥中午吃玉米不会使人发胖，玉米是我们通常食用的一种主食。玉米和其他的主食比较来说，膳食纤维含量比较高，饱腹感相对比较强，能量密度相比较大米和白面来说能量密度相对低，所以减肥过程当中中午吃玉米是不会使人发胖的。但是在这提醒一下，玉米一定是代替主食，不是额外再吃玉米，更不能当作蔬菜。如果是蔬菜当中含有玉米，也要把玉米当做主食的量摄入，而不是额外增加玉米摄入。所以无论是中午吃玉米，还是早晚吃玉米，对于减肥人群来说是很好的选择。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/07/13收听(58148)
"严格来说这个问题应该描述为减肥不吃主食是不可以的，如果主食摄入过多，碳水化合物超标可能会转变为脂肪或者出现高血糖相关的症状，但如果摄入过少甚至不吃，也会对机体有很多的危害。一方面不吃主食，碳水化合物摄入过少，身体就会利用蛋白质和脂肪去供能，这两种物质是不可以为大脑提供热量的，也会产生酮体等物质。另一方面如果蛋白质主要用来供能，蛋白质的消化吸收率会大大降低，可能出现蛋白质营养不良。因此建议减肥的朋友可以少吃米饭，或者将米饭替换为杂粮饭、玉米窝头、老玉米等。"
班凌伟│北京清华长庚医院
2019/09/11收听(68270)
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