餐后血糖通常是指从进餐的第一口开始算到进餐两小时的餐后血糖，餐后两小时的血糖选择的标准主要是参照75g糖耐量试验而来。对于糖尿病的诊断标准当中，目前WHO推荐的选择是空腹血浆葡萄糖、糖负荷以后两小时的血浆葡萄糖，以及随机静脉血浆葡萄糖作为观测和诊断的指标。所以在平时进行血糖管理时，通常也会对餐后血糖进行两小时血糖的监测，通过餐后两小时血糖的监测，可以了解患者在进餐以后血糖水平的升高程度。
在诊断标准当中，75g糖耐量试验的两小时糖负荷建议血浆葡萄糖的水平应该低于7.8mmol/L。如果超过11.1mmol/L，则达到糖尿病的诊断标准，如果介于7.8-11.1mmol/L之间，则考虑为糖耐量异常，这属于糖尿病前期的状态。
在诊断糖尿病的时候，对于餐后血糖要选择75g葡萄糖耐量以后的糖负荷血浆葡萄糖。对糖尿病患者的管理，主要去监测患者在正常饮食、服药情况下的血糖情况。有些糖尿病患者检测餐后血糖时，并没有服用降血糖的药物，这对于血糖管理作用不大。
