糖尿病病人可以吃板栗，板栗口感比较好，比较香甜，本身含有丰富的一些矿物质、纤维素、脂肪、蛋白质等，受老年朋友的喜欢。但板栗有50%-70%的淀粉含量，而淀粉是多糖，吃到体内以后会分解成单糖，升高血糖。
糖尿病病人在摄入板栗的时候，一定要注意摄入的量，如果跟正餐一块吃，可能有些时候跟菜、肉一块炖，或者是跟饭一块煮，一定要把摄入板栗的量算到摄入的热卡里，尽量少食一些主食，有利于血糖下降，不至于过快升高血糖。
另外，如果板栗作为零食摄入，建议在两餐中间吃，最多吃4-5颗就可以，不要过多摄入，不要把0.5-1斤的板栗一下都吃了，以免由于淀粉突然增加，导致明显升高血糖。
