高血压患者食用蔬菜、水果一般没有太多禁忌，可尽量吃含钾较高的食物。含钾高的蔬菜，如芹菜、龙须菜、茄子、土豆等，含镁较高的食物可以扩张血管、降低血压，如菠菜有一定的辅助降血压作用，同时患者摄入高纤维的食物，可以促进排便，使肠道通畅，利于胆固醇排泄。
高血压患者还可以摄入粗粮、燕麦，以及辅助菜类，如青蒜、大蒜、洋葱等，水果没有特殊限制，可以摄入杏仁、樱桃等。通常情况下上述食物都可以应用，没有必须摄入或禁止摄入的情况，除非患者合并其他方面的疾病，如尿酸或血糖高，即含糖高、含嘌呤高的食物要尽量少食用，具体高血压患者食用何种蔬菜、水果也需要根据个人情况决定。
