适当地吃藜麦有一定减肥作用，因为从营养学的角度上讲，藜麦当中含有的能量并不太高，如果适当地吃藜麦，能够维持机体能量的负平衡，并不会造成过多的能量进入到体内，对于促进脂肪的分解、代谢，预防肥胖发生，提高减肥的效果都有积极的作用。
另外藜麦当中还富含膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加人体的饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，对于控制能量负平衡，促进脂肪分解、代谢，对于促进减肥效果的提高同样有积极作用。燕麦当中富含矿物质，能够为机体酶和辅酶的构成提供丰富的原料，因此能够提高机体代谢调节的水平，对于提高减肥效果也有积极的作用。
但是如果不加节制过多吃藜麦，会使藜麦当中含有的能量积少成多，进入到人体内，会引起发生肥胖风险的增加。
