糖尿病病人不建议吃绿豆糕。因为不论是南方的绿豆糕，还是北方的绿豆糕，在制作的过程中都会放入大量的糖来作为调味剂，糖尿病病人进食绿豆糕后，随着绿豆糕很多糖的成分也进食到体内。
除了糖以外，绿豆糕还会有绿豆面的成分，绿豆面实际上也是作为主食摄入，除非这一天中减少一日三餐其他碳水化合物的摄入，来吃绿豆糕。但是这种状态下，对于纤维素等摄入也不充分，而且绿豆糕的升糖指数也比较高，因此对于糖尿病病人的血糖控制，实际上非常不利。不建议糖尿病病人吃这类的饮食，如果特别地想吃，只能是适当地少吃，同时也要减少其他食物的摄入量。
