急性胰腺炎患者血清淀粉酶在腹痛发生之后3-4小时开始升高，持续48-72小时到达高峰，随后逐渐下降，再持续数天后可以降至正常。如果患者后期恢复过程中出现病情反复，有可能会造成血清淀粉酶再次升高。血清淀粉酶升高存在一定程度要求，一般在血清淀粉酶升高大于正常值上限3倍以上才会考虑急性胰腺炎诊断。

其它能造成腹痛的急腹症包括急性肠胃炎、急性胆囊炎、急性胆管炎、急性阑尾炎、急性消化道穿孔、肠梗阻等，也会造成血淀粉酶升高，但一般不会＞3倍。如果患者腹痛后没有及时就诊，错过检测血淀粉酶升高的最佳时间，可以考虑检测尿淀粉酶。尿淀粉酶一般在腹痛发生后12小时升高，迟于血淀粉酶，可以持续1周左右，持续时间长于血淀粉酶。