河北省人民医院
营养科
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适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作用。从中医食疗角度，适当吃煮土豆能够健脾胃，提高脾胃运化功能，避免食物在体内蓄积，对于维持机体能量负平衡，提高减肥效果，具有积极作用。
土豆中还富含膳食纤维，能够很好地吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入过多其它食物。但如果不加节制地吃土豆，会使土豆中含有的碳水化合物进入体内，加之没有运动，而使能量蓄积在体内，造成肥胖风险的增加。
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"吃土豆可以减肥，关键在于怎么吃。土豆中含有糖、蛋白质还有纤维素。其中的大量纤维素，具有润肠的功能，使身体胃肠蠕动加快，使油脂、废物、毒素排出体外的速度更快一些，这样比减肥茶效果都好。可是土豆中也有热量，所以在应用土豆减肥的过程中应该注意方式。具体来说就是，用土豆来顶替主食，这是土豆减肥的精髓所在。土豆可以替代米饭中的热量，如果不吃米饭，而吃土豆，减肥效果会更好一些。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/05收听(59274)
"吃土豆有助于减肥，土豆可以替代主食，在减肥的过程中食用土豆比吃精米、精面要好得多，因为土豆的含糖量大约是17%-25%左右，比起精米、精面含糖量比较低，膳食纤维丰富、饱腹感强，可以控制住患者的饮食。减肥的过程中是要对每天的进食大卡进行总量的控制，按照患者的标准体重对每天所摄入的食物，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶，在控制主食方面用土豆替代主食对减肥十分有利，饱腹感强，患者饮食容易控制住，再加上适量的运动，包括游泳、跳绳、骑单车、跑步、打乒乓球、打羽毛球。入量少于出量就能够达到减肥的效果，如果入量多、出量少，把多余的能源以脂肪的形式储存起来而造成肥胖。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/12收听(63486)
"吃土豆可以减肥，因为土豆中含有大量的纤维素，纤维素具有润肠的作用，而且不含有热量，还可以吸收水分，容易膨胀，这样可以使人有饱腹感，使胃肠蠕动速度加快，可以使油脂和毒素排出体外。这个原理和多吃青菜、水果的道理是一样的。但是土豆中含有一定的淀粉，淀粉跟糖类似，都是热量，但是它的热量非常少，甚至要比肉还少，用土豆减肥还是可行的。"
2018/10/29收听(78266)
"吃土豆是可以减肥的。土豆内含有大量的纤维素，纤维素对人体有润肠通便的作用，而且土豆所含的热量不高、脂肪不多，还可以吸收水分，使其在体内膨胀，产生饱腹感，使人体肠胃蠕动速度加快，可以在一定程度加快毒素和油脂排出体外，土豆的脂肪和热量较低，这点对减肥很重要。想要吃土豆减肥，要注重土豆的做法，适当做法对减肥有着显著的效果，其中清蒸和煮的土豆比较好，蒸土豆能够保留土豆的全部营养，而且相对于其他土豆的做法热量较低，相当于人吃青菜一样，但是如果是炸土豆，就会得不偿失，不仅不能减肥，还可能会增加体重。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/15收听(74746)
土豆和鸡蛋一起煮没有问题，是非常健康的吃法。因为土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质以及纤维素，而且含有多种微量元素，是非常有营养的食物。而且经常吃土豆能提高人体的免疫力，它含有丰富的膳食纤维，可以促进体内的毒素排出。鸡蛋含有丰富的蛋白质，尤其是人体需要的优质蛋白，因此土豆和鸡蛋都是对人体非常有营养的物质，而且也不存在相生相克的说法，所以这两种食物放在一起煮不会有毒。
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/03/09收听(69720)
土豆不能减肥，减肥需要长期坚持，并且不能指望单一食物帮助减肥。减肥需要改变生活方式，不合理的饮... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/10/17播放(25054)
土豆不能减肥，减肥需要长期坚持，并且不能指望单一食物帮助减肥。减肥需要改变生活方式，不合理的饮...
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/10/17播放(25054)
"减肥期间可以吃土豆，但不能只依赖于吃土豆减肥。土豆营养丰富，含有维生素A、维生素B等多种维生素，钙、钾等微量元素、碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，促进体内代谢物排出，这点对减肥有辅助作用。减肥期间饮食要合理安排，一天总摄入量不能大于消耗量，如果吃土豆就相应减少米、面等食物摄入，火锅、红烧肉、蛋糕等比较油腻、糖分高等食物尽量少吃或不吃，适当多吃些水果、蔬菜，增加维生素及膳食纤维摄入，增加饱腹感，延长消化时间，每天通过跳绳、跑步等运动，促进身体代谢，消耗多余能量，减少脂肪生成。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/24收听(95818)
"土豆煮着吃能减肥吗？答案是土豆煮着吃不能减肥，因为土豆中的主要成分是淀粉，淀粉进入体内经过消化分解会转化成为葡萄糖，葡萄糖是人体分解产生热量的主要物质。如果摄入的淀粉过多，到体内转化成的葡萄糖就会过多超过人体，每天生活或者是运动所需要的热量时，多余的葡萄糖就会转化成为脂肪，在体内储存起来就会导致肥胖。而土豆无论是煮着吃、蒸着吃，还是炸着吃，里面的淀粉成分没有明显的减少，因此土豆煮着吃，如果吃的量过多也会增加体重，并不会起到减肥的作用。想要减肥最重要的原则是节食加上有效的运动，减肥不代表就要挨饿，所以一定要按着一日三餐，尽量不要吃高糖、高脂肪的食物，多吃粗粮、杂粮、水果、青菜以及豆制品，并且每餐不要吃得过饱，七分饱就可以。在控制饮食的同时还要积极的进行体育运动，想方设法的多消耗热量，只有消耗的热量大于进食的热量，才能够真正达到减肥的目的。"
崔激平│中国人民解放军第463医院
2019/09/17收听(21850)
"土豆不能减肥，土豆中的淀粉含量较高，进入人体后被胃肠道分解成各种单糖，进入血液循环后会增加人体的血糖浓度，激发人体胰岛释放过多的胰岛素，会对人体的脂肪含量造成影响导致脂肪代谢速度下降，体内的脂肪沉积对减肥不利。在减肥时期应该避免食用淀粉含量过多的食物如土豆，可用其他食物进行替代饮食如青椒、花菜等，这些食物中的淀粉含量较低，且纤维素可以促进胃肠道的蠕动，在推动人体消化、吸收的同时，可以促使胃肠道排泄出多余的代谢废物，通过促进排泄降低体重，在减肥期间不能进食土豆，容易造成脂肪堆积。"
2019/10/15收听(16366)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，... 鲜彤章│北京医院 2023/12/16播放(63256)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，...
鲜彤章│北京医院
2023/12/16播放(63256)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(30301)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/21播放(30301)
"减肥期间当然是可以吃土豆的，但是关键是我们要看是把它当成蔬菜还是当成主食来吃，很多人错误的做法是把土豆当成蔬菜来吃，比如在减肥期间会点一盘醋溜土豆丝，再加上少许的米饭或者馒头，这种做法就做法就是错误的。主要原因是土豆尽管属于蔬菜，但是它的营养素和热量更接近于主食。土豆当中含有的淀粉比其他的叶类蔬菜，和瓜茄类的蔬菜要多很多，同时土豆和白米、白面等主食相比，它含有的膳食纤维和维生素矿物质又很多。如果能够把土豆当作是主食的替代品，比单纯使用白米、白面的营养价值要丰富很多，同时土豆当中的淀粉又是升高血糖比较慢的一种淀粉。如果我们能够把土豆代替主食，也是在减肥期间非常好的一种选择。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/03/23收听(19798)
如果土豆和肉类食物一起吃，会有比较好的减肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉类当中也含有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/12/17播放(87550)
如果土豆和肉类食物一起吃，会有比较好的减肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉类当中也含有...
2023/12/17播放(87550)
"吃土豆并不能带来减肥，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维，还有少量的矿物质，适量吃有益于健康、营养，并不能带来减肥，因为土豆吃了以后不会减少热量的摄入，也不会增加能量的消耗。在减重期间不会因为吃土豆带来减肥，但是可以在减肥期间适量吃土豆，土豆当中的膳食纤维也有助于减肥期间减轻饥饿感，增加饱腹感，有利于控制好减重期间的饮食。同时千万要记住，不要吃炸土豆或者土豆片、炸土豆条，这样会带来过多的油脂和淀粉，不利于体重的控制。因此，吃土豆不会带来减肥，但在减重期间可以适量吃土豆，有益于营养、健康。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/03收听(96930)
"减肥期间可以适当吃土豆，适当吃土豆可以帮助减肥，土豆属于低热量食品，所含碳水化合物相对较少，但所含的淀粉较多，容易使人产生饱腹感，平时可以替代主食，减少其它高热量、高脂肪食物的摄入达到减肥的目的。土豆含有丰富的膳食纤维和维生素，可以抑制体内堆积的物质转化成脂肪的过程，减少体内脂肪增生，对减肥有一定的功效。需要注意减肥期间一定要适当吃土豆，不要吃太多，吃太多土豆容易引起腹胀，土豆所含的淀粉过多会堆积在体内难以氧化、消耗，导致热量逐渐积累升高使人形体变胖，对减肥非常不利。"
2019/11/05收听(59326)
吃蒸土豆究竟是否能够起到减肥的作用，一定是要具体问题、具体分析。因为能够起到减肥作用的最根本因... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(34858)
吃蒸土豆究竟是否能够起到减肥的作用，一定是要具体问题、具体分析。因为能够起到减肥作用的最根本因...
2023/03/21播放(34858)
"减肥期间适量吃土豆并不会长胖，不会影响减肥的效果。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。土豆是属于全谷类的食物，含有丰富的膳食纤维、矿物质还有维生素、少量蛋白，当然还含有一定的淀粉。肥胖的患者在减肥期间适量吃，包括炒土豆、蒸土豆，只要每天不超过2-3两，不会造成热量超标。但是要注意烹调的方法，尽量避免油炸土豆条、炸土豆片，或者是吃的超市包装的食品，像土豆片，这些都容易带来过多的糖分、油脂、热量，对于减肥有可能产生影响。减肥期间实际上多建议以尽量少油、少盐、少糖。其它的健康食品，包括土豆、山药以及紫薯都可以作为全谷类的食物适量吃，不仅可以增加饱腹感、减轻饥饿感，也有助于改善生活质量。"
2020/10/12收听(78878)
人体发胖是因为摄入量大于消耗量，多余出来的热量会转化成脂肪储存在体内，如果想有效减重，一定要使... 李慧│北京医院 2023/06/06播放(58702)
人体发胖是因为摄入量大于消耗量，多余出来的热量会转化成脂肪储存在体内，如果想有效减重，一定要使...
李慧│北京医院
2023/06/06播放(58702)
每天吃煮苹果，究竟能否起到减肥的作用，要具体问题，具体分析。因为影响我们减肥效果好坏的因素，并... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(33537)
每天吃煮苹果，究竟能否起到减肥的作用，要具体问题，具体分析。因为影响我们减肥效果好坏的因素，并...
2023/03/13播放(33537)
煮鸡蛋减肥过程当中可以吃，因为减肥的本质就是要造成我们能量的一个负平衡。而鸡蛋并不是每天当中唯一的热量来源，只要我们能够保证每天总能量不超标，维持在一个能量负平衡的状态，就能够起到很好的减肥作用，比如一个煮鸡蛋的热量大约是90千卡。如果吃了一个煮鸡蛋摄入了90千卡的热量，那么相应的从米饭、水果、肉类这样的其他食物当中少吃一些，把从鸡蛋当中摄入的90千卡的热量，从其它的食物当中减除。同样会维持能量不超标，对于减肥同样有帮助。并且在减肥过程当中吃一些煮鸡蛋，能够为我们机体补充优质的蛋白质，能够避免在减肥过程当中造成肌肉的丢失。所以在减肥过程当中适当吃煮鸡蛋，对于减肥还是非常有帮助。
2020/05/12收听(41184)
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