首都医科大学宣武医院
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通常少量食用生白果不会中毒，但食用生白果的同时大量饮酒或大量食用生白果，可能导致中毒。生白果中毒主要表现在以下几个方面：
1、循环系统：尤其是患有冠心病的人群，会感觉心跳异常或突然暂停、心悸、心慌甚至气短；
2、消化系统：还会出现恶心、呕吐，甚至腹痛和腹泻等；
3、神经性症状：伴头痛、头晕甚至整个意识模糊。
通常大量进食生白果，或者进食生白果时大量饮酒会出现相应的症状，此时考虑为生白果中毒，应及时赶往医院。
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"通常少量吃生白果并不会出现明显中毒情况，但如果大量服用生白果会出现白果中毒。出现白果中毒时，患者会有典型的心律失常表现，尤其既往有冠心病病史的患者，临床表现尤为明显，患者会出现不同程度的胸闷、气短、心悸，患者会自述有心脏的突停感，或者有明显的例如心跳加速的症状，同时还有不同程度的呼吸困难。另外，患者还会出现恶心、呕吐、反酸、烧心，脐周围的绞痛，伴随腹泻，严重时有黏液脓血便、稀水样便等情况，还同时会有头晕、头痛等情况，如患者出现上述症状，必须立即前往医院进行洗胃等治疗。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/02/09收听(75620)
"白果是一味中药，并没有明确的文献记载不能和其它食物一起吃，可以作为中药和其它药一起煎煮入药，也可以少量食用。它是来源于银杏科植物干燥成熟的种子，白果的性味甘、苦、涩、平，归肺经和肾经，白果的功效与作用是敛肺定喘、止带缩尿，用于治疗痰多喘咳、带下白浊、遗尿、尿频等。白果的味涩，涩主收，又入肺经，所以能敛肺定喘，兼有一定的化痰功效，是治疗日久咳喘、痰多的良药。治疗由于风寒引发的寒喘，常配伍辛散宣肺之品，如果是肺肾两虚的咳喘，也可以配伍补肾、纳气、平喘的药物共同使用，同时白果收涩而固下焦，所以也可以用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等。需要注意的是白果是有毒的中药，所以不可以过量服用，尤其注意不可生食。"
张碧华│北京医院
2021/04/30收听(33074)
"对于轻度的白果中毒，可以到医院行如下的解毒方法：1、轻度白果中毒的患者通常意识清醒，此时最重要的一点就是应该行洗胃的方式，患者可以采取抠喉的方式，但是洗胃液量一定要在5000ml以上，可以通过局部和分次灌流的方式将洗胃液缓缓灌入患者口内，然后进行催吐，直到引出的洗胃液为无色、澄清、无味，证明洗胃结束。2、应该给予患者应用甘露醇或者活性炭行高位灌肠，灌肠后还可以应用一定的对症解毒药，例如注射维生素C或者还原型谷胱甘肽等，都能够治疗白果的轻微中毒。"
2019/12/23收听(51244)
吃白果轻微中毒几天会好，与是否采取有效治疗有关，需要具体情况具体分析。白果又称银杏，不可生食，成人最小中毒量为20粒。白果中毒通常在进食白果1-12个小时...
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/30阅读(3606)
"生吃海带会引起食物中毒，生吃海带引起中毒的原因有以下几种。1、由于生吃海带时海带被细菌感染引起的细菌性食物中毒，患者会有高烧、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、休克等症状。这种情况比较严重，应及时前往医院进行救治。2、生吃海带以后引起中毒的原因，也有可能是海带所含有毒成分导致，比如海带里面含有对人体有毒的砷元素。如果不能充分清洗和煮熟，砷元素会大量残留于海带之中。当人们食用以后可以导致砷中毒，应及时前往医院进行对症治疗。"
于园园│宁夏医科大学总医院
2020/03/08收听(87180)
生食蘑菇可能出现中毒现象，建议区分蘑菇种类，将蘑菇煮熟食用，如下所示：1、分辨蘑... 李力卓│首都医科大学宣武医院 2023/08/09播放(90108)
生食蘑菇可能出现中毒现象，建议区分蘑菇种类，将蘑菇煮熟食用，如下所示：
1、分辨蘑...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/08/09播放(90108)
吃生土豆不会中毒，但可能会有不舒服的症状，这是因为中国人的胃肠不耐受生食，所以尽量不要吃生土豆... 吴春波│北京大学人民医院 2023/09/16播放(77050)
吃生土豆不会中毒，但可能会有不舒服的症状，这是因为中国人的胃肠不耐受生食，所以尽量不要吃生土豆...
吴春波│北京大学人民医院
2023/09/16播放(77050)
"如果吃生的秋葵，对于免疫力相对较好者，或者少量吃秋葵，通常不会出现中毒情况。但对于免疫力相对较差者，或者大量吃生的秋葵会出现中毒情况，例如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会出现上消化道出血，伴随稀水样便、血便、黏液脓血便、脐周围绞痛等，还有消化系统的感染性腹泻的症状，大量吃生的秋葵还会出现循环系统的中毒症状，例如胸闷、气短、心悸、心前区不适，严重时会出现呼吸困难，甚至一过性呼吸暂停等。"
2020/01/08收听(84616)
"生吃猕猴桃会导致轻度中毒症状或者出现胃肠功能紊乱，一般在成熟之后食用其含有大量维生素C和其他营养成分对人体非常好。猕猴桃实际上是非常好的水果，但猕猴桃必须要在成熟之后才能食用。生吃猕猴桃后因其含有生物碱会导致人出现中毒反应，会出现口舌麻木、恶心、呕吐、头晕、头痛、四肢无力等现象，也可以出现胃肠功能紊乱导致患者出现腹痛、腹泻等。一旦出现生吃猕猴桃导致的中毒或者胃肠功能紊乱，应及时前往医院进行救治，通过禁食、输液等办法很快可以康复。"
2020/03/08收听(15772)
吃生豇豆是否会中毒，根据个人的情况有所不同。对于既往体质较好，没有明显基础病和原发疾病，少量服用生豇豆不会出现中毒的情况。对于基础体质较差、有明显原发病、大量服食未做熟的生豇豆，会出现中毒的症状。首先，患者会表现出消化系统的症状，如恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻，尤其以肚脐周围的绞痛为主。患者还会出现黏液脓血样便、稀水样便等情况。随后会出现神经系统的症状，如头晕、头痛、视物模糊。严重时还会有胸闷、气短、呼吸困难。一旦出现上述临床症状，必须迅速前往医院治疗。
2020/04/07收听(89072)
"通常对于原发体质较好的人，少量进食生土豆，并且没有既往消化道疾病病史的患者，不会出现明显中毒的情况。但是对于既往体质较弱或有明显的基础疾病，例如肝脏、肾脏功能不全或出现过上消化道出血的患者，大量食用生土豆后，部分患者会出现中毒的情况，此时患者会出现面色发绀、乏痒，呼吸困难，伴随腹痛、腹泻、恶心、剧烈呕吐，有时还会出现明显的排便次数增多、稀水样便，甚至出现呕血和黑便的情况。严重中毒的患者还会出现少尿甚至无尿、胸闷、气短、心悸等症状。一旦患者出现上述中毒症状，必须立即前往医院进行治疗。"
2020/02/09收听(28686)
"吃生茄子可能导致中毒。食用生茄子可能引起一些胃肠道的不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的患者还可能出现脱水的症状。茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等多种微量元素，经常吃茄子对人体有非常重要的作用。但尽量不吃生茄子，如果摄入生茄子的量比较多，可能导致食物中毒。茄子的烹饪方法比较多，比如炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌、做汤等，因此，在吃茄子的时候一定要注意烹饪的方法，不要吃生茄子。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/07/21收听(45470)
"如果服用白果后发生中毒，往往是在1-2个小时以内会表现出来。当然也有最长时间的病例报道，如潜伏16个小时之后出现中毒症状。早期症状主要是患者恶心，特别想吐，什么食物也都不想吃，同时还会出现腹泻和肚子疼的症状，呕吐物里明显的能看到白果的残渣。这时一般都建议多喝水稀释毒性成分，并且促进其毒性成分代谢，分解掉。一般处理后，白果轻微中毒基本上两天之后患者就能够自己完全痊愈。白果是非常普遍，也是非常受大众欢迎的一种食材，但是吃用白果时一定要注意量，切勿服用过量，从而导致中毒现象的出现。"
2020/05/12收听(31148)
"不建议孕妇吃白果，白果就是银杏，属于一种干果，虽然它是健脑的食品，但是，含有一些有毒物质，孕妇食用之后可能会导致腹泻，对胎儿发育是极为不利的。另外，白果还含有微毒，除了导致腹泻以外，还会影响到胎儿智力发育。因为白果当中含有一定量的氰甙，孕妇服用之后，非常容易使腹中的宝宝神经系统受到毒害，影响正常的脑神经发育，还有可能会导致四肢畸形等现象发生。所以，孕妇最好不要吃白果。孕期建议多吃新鲜的水果和蔬菜，有毒的、容易过敏的物质，孕妇应该远离。"
范阿童│盘锦市中心医院
2019/01/23收听(51862)
"人工流产之后可以吃白果，但不能吃生白果，也不能吃得过多。白果属于一种药材，具有比较好的食用价值，但如果吃生白果摄入过量，可能会有生命危险。此外，白果吃得太多，可能会引起腹泻等消化道症状。因此，不能生吃白果，也不能吃得过多。流产后的饮食原则在于均衡饮食，保证各种营养物质吸收，可以适当多吃富含有蛋白质比较高的食物，比如瘦猪肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等，多吃新鲜蔬菜、水果。尽量少吃生冷、辛辣、刺激性食物，以免引起胃肠道不适，也不要吃油炸、腌制食物，以免对身体健康造成不利影响。"
郑兴邦│北京大学人民医院
2020/12/17收听(20432)
"吃少量生豆角，也有可能会导致中毒的情况发生。豆角中含有皂素、植物血球凝集素，以及胰蛋白酶抑制物，如果豆角没有煮透，往往可能会引起中毒，主要是由于上述几种物质所引起。患者会出现胃肠道的症状表现，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等，另外有的患者还有可能会出现头晕、头痛、胸闷、气促、胃部烧灼感、出冷汗等情况。患者出现上述情况的时候，一定要及时去正规医院就诊，在专科医生的指导下进行相应治疗。此外，日常生活中一定要注意饮食良好习惯的培养，比如不要进食生冷的食物，在烹饪豆角的时候一定要炒熟或者煮熟，否则容易发生中毒。"
2021/06/20收听(26420)
"临床上如果是吃生玉米一般并不会导致中毒，因为玉米并不是有毒的食物，但是有可能会诱发胃肠道的不适和消化不良。因为玉米如果没有经过高温的煮熟，有可能会造成细菌的超标，这时在进食之后就会出现急性胃肠炎的症状。有些患者可能会出现剧烈的恶心、呕吐、拉肚子造成脱水，甚至诱发脓毒症等风险。还有就是未煮熟的玉米相对而言更不容易消化吸收，如果患者本身胃肠道功能比较差，就有可能造成胃肠功能紊乱加重，出现腹胀、腹痛，甚至诱发慢性胃炎的急性发作。所以吃玉米最好是吃熟的玉米，因为这时经过高温的处理，细菌超标会明显降低，同时对胃肠道的损伤和副反应也比较小。"
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/11/12收听(74734)
"对于年轻的患者如果少量的食用了生香菇，并且体质较好、免疫力较强，没有明显的原发基础性疾病，不会出现明显的中毒样反应。但是对于老年人或者有明显的原发基础疾病，体质较弱、免疫力较差，如果大量的服用了生香菇会出现中毒情况。患者会出现类似于感染性腹泻，会有恶心、呕吐、反酸、烧心等症状，会在剑突下和肚脐周围出现绞痛样的症状，可伴随腹泻、稀水样便、黏液脓血便等情况。同时患者还会出现胸闷、气短、心悸、心前区不适，严重时还会有头晕、头痛伴随短暂性意识丧失。一旦患者出现上述情况，要考虑到出现服用生香菇中毒，必须快速到达医院的急诊科进行洗胃等治疗。"
2020/05/15收听(61350)
"吃生土豆中毒之后，通常会出现以下消化系统、神经系统等症状：1、神经系统症状：土豆中含有龙葵素，一旦中毒之后会麻痹神经系统，进而导致头晕、头痛、视物模糊、麻木等症状。2、消化系统症状：比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。3、脱水：如果上述症状比较严重，患者还可能出现脱水，表现为全身乏力，甚至出现血压下降、休克。4、其他症状：生土豆中毒还可能引起呼吸困难、口唇发干等症状。这种情况往往需要及时到正规医院就诊，除了要给予催吐、洗胃，还要给予补液等对症支持治疗。"
2021/07/24收听(10638)
"吃几个生豆角会中毒不能一概而论，需要根据服豆角前患者的身体状态、免疫力和服豆角的量具体分析。通常免疫力低、相对胃肠功能较差者，吃3-5个生豆角就会出现一定的中毒症状，例如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。在免疫力高或胃肠黏膜比较好的情况下，通常吃10-20个生豆角会出现恶心、呕吐、腹痛伴随稀水样便等。如果患者的免疫力非常好或生豆角的毒素含量并不高，通常吃30个豆角左右才会出现临床中毒症状。"
2019/10/11收听(69088)
北京宣武医院 李力卓
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