玉米是减重过程中较好的晚餐食物选择，它微量元素含量丰富，膳食纤维含量充足等特点，非常有利于减肥。可以用玉米来代替日常饮食中的精致米面，例如白面馒头、白面包、白米饭等。
除此之外，吃玉米要讲究方法，在吃玉米不要加黄油加糖，来进行焗制，不要把玉米放在炼乳等高脂、高糖食材中去煮，这样吃玉米就不太健康。这样制作的玉米，在吃的过程中，会额外摄入饱和脂肪以及糖，对心脑血管健康有危害，也会带来额外热量摄入，不利于减肥。
如果晚餐已经选择用玉米代替精致大米、白面，不妨尽量去吃整粒玉米，啃玉米棒子，不要把玉米做成玉米粥或玉米面，尽量吃完整颗粒食物，饱腹感会更强。在玉米选择上，更推荐大家吃普通玉米，和糯玉米相比较，普通玉米热卡及血糖反应性较低。
