高盐饮食与高血压的关系非常密切。高盐饮食之所以容易引起血压的升高，是与盐成分有关。目前食用盐的成分，主要是氯化钠，其中包含钠离子、氯离子。钠离子和氯离子在体液中存在于细胞外液，而钾离子在细胞内液中，与细胞外液达成离子之间的相互平衡。

如果食盐过多，氯化钠含量明显增加，钠离子、氯离子的浓度，也有明显升高以后，便会破坏这种平衡，使细胞外液的钠、氯离子进入细胞内液，引发细胞肿胀，出现钠水潴留。一旦出现水容量增加后，会导致全身血容量发生变化，因此处于高动力状态，而表现为高血压。目前盐敏感性高血压，也是高血压医生比较关注的一个重要问题。所有的高血压病人，都应当主张在生活方式中做到低盐饮食。低盐饮食、规律作息，以及规律的运动，对于整体改善血压状况、维持血压正常节律非常重要。除此之外，对于本身患有高血压的病人，还应当注意在医生指导下进行规范的药物治疗。