血糖高的患者，不建议喝玉米面粥，血糖高的患者不仅每天需注意控制好食物的总热卡，还要禁食升糖指数较高的食物，玉米面粥属于升糖指数较高的食物。部分人可能会认为玉米面粥是由玉米熬制，不明白其升糖指数高的原因，其实玉米或其他淀粉类食物，若熬煮时间过长，其中糖分会释放较多，引起餐后血糖水平出现较大波动。
除外玉米面粥，白米饭与白米粥的升糖指数亦不同，白米粥的升糖指数会较高，因此建议尽量不要熬煮谷物及碳水化合物。当然若血糖高的患者出现胃肠道不适，如纳差、胃肠炎、腹泻，这时可以进食玉米面粥，但需要少量多餐，不要一次进食太多，避免引起血糖波动。
