饭后血糖高达27.6mmol/L，严重程度上可以诱发糖尿病急性代谢紊乱综合征。糖尿病患者的急性代谢紊乱综合征，常见的是糖尿病酮症酸中毒、非酮症高渗昏迷和各种的感染，或者是诱发心、脑、肾并发症的急剧加重，就会出现一些严重的情况。

所以饭后血糖过高，不管是饭后1小时、2小时，27.6mmol/L都是属于比较高的水平，这种血糖要及时的调整治疗，或者是饮食、运动同时控制。一般饭后27.6mmol/L的血糖，对于年轻人或者是长期血糖处在高位水平的人，有时候也不会有明显的症状。

当血糖进一步升高，血糖的高升状态就可以导致病人出现糖尿病酮症酸中毒和非酮症高渗昏迷的严重情况。所以从没有症状到出现严重的并发症，这个时间的距离并不是很长。

因此要监测血糖，及时发现过高的血糖，及时处理，不要等到有症状才去处理。因为糖尿病患者往往感觉迟钝，有一些自主神经的并发症，所以对于一些身体不适的症状会迟钝，会差于一般健康的人。

所以饭后血糖27.6mmol/L的患者，如果没有明显的一些不舒服症状提出预警，就只能靠监测自己的血糖来发现。因此，要经常监测自己的饭后血糖，让血糖不至于太高，一般控制到10mmol/L的范围内，不至于因为高血糖而引起机体更重要的伤害。

饭后的血糖是监测自己胰岛储备功能的一个常用方法，所以饭后血糖一定要合理监测。