郑州人民医院
临床营养科
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鳕鱼是一种营养物质非常丰富的深海鱼类，富含优质蛋白、维生素A、维生素D、n-3多不饱和脂肪酸等等。同时鳕鱼中还含有钾、镁、磷等微量元素，非常有益于胎儿生长和神经系统发育。其中的n-3多不饱和脂肪酸是海鱼中特有的营养物质，对于胎宝宝的大脑和视网膜发育非常有益，对于预防孕期高血压也有一定的辅助功效。鳕鱼是非常适合孕期食用的一种食材，但是鳕鱼本身是一种高蛋白食物，如果过多过量食用，很容易引起消化不良。而且现在海鱼重金属污染程度无法准确进行评估。所以建议有需要的孕妇在日常中适量食用鳕鱼，日常饮食一定要荤素搭配，畜禽类和淡水鱼虾也是补充优质蛋白的一种很好选择，可以一同摄入，这样才能做到均衡饮食，拥有一个健康的孕期。
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"鳕鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼，虽然只差一个字，但是两个不同品种的鱼。鳕鱼和银鳕鱼都是海产品，鳕鱼所含蛋白质比较丰富，能够满足宝宝营养发育的需求。如果有条件吃银鳕鱼更好，因为银鳕鱼生长在寒冷的海域，富含的营养价值更高，富含的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等比鳕鱼多，价格、营养价值也比鳕鱼含高。一般人很难区分银鳕鱼和鳕鱼，鳕鱼售价比较便宜，银鳕鱼的售价比鳕鱼的价格要贵4-7倍，而且银鳕鱼的口感比较好。银鳕鱼的营养价值比较适合婴幼儿食用，因为富含大量的DHA和EHA。DHA俗称脑黄金，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以健脑、明目、增强记忆力、促进脑部发育，如果有条件吃银鳕鱼更好。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/03/29收听(18678)
胆囊炎患者可以吃鳕鱼。胆囊炎患者的主要食物禁忌，最好避免高脂肪、高胆固醇的食物，另外对比较刺激... 李涛│北京大学人民医院 2023/04/03播放(28383)
胆囊炎患者可以吃鳕鱼。胆囊炎患者的主要食物禁忌，最好避免高脂肪、高胆固醇的食物，另外对比较刺激...
李涛│北京大学人民医院
2023/04/03播放(28383)
"儿童感冒是可以吃鳕鱼的，但是不要吃得太多，因为在感冒期间胃肠道的消化功能有所限制，鳕鱼是富含蛋白质的食物，蛋白质不容易消化，会加重胃肠道的负担。应该多吃一些软质、容易消化的食物，比如菜汤、稀饭、米汤，也可以多吃蔬菜和水果补充水分和维生素，积极的使用抗感冒药物，比如小儿氨酚黄那敏颗粒或者复方氨酚甲麻口服液。对症使用止咳祛痰的药物，有发烧的情况应用布洛芬混悬液，或者退热栓肛门内使用。治疗期间要多休息，多给儿童保暖，尽量的避免外出。"
李建武│鹤壁市人民医院
2019/11/19收听(30924)
痛风急性发作期的时候不建议患者吃鳕鱼，非急性发作期的时候，可以少量地吃鳕鱼。痛风... 刘爱华│北京医院 2023/06/09播放(31394)
痛风急性发作期的时候不建议患者吃鳕鱼，非急性发作期的时候，可以少量地吃鳕鱼。
痛风...
刘爱华│北京医院
2023/06/09播放(31394)
"鳕鱼的补充要到一岁以上，可以适当补充一点。虽然鳕鱼里含有盐，但是只要在孩子吃盐量的正常范围之内就可以，适当可以补充，但不能过多。一岁以下的孩子不主张用鳕鱼，因为本身的组织器官都在发育当中，功能还不成熟，如果过多摄入盐，对消化功能会造成紊乱，同时会增加肾脏的负担，影响肾脏发育，所以一岁以下的孩子不主张吃盐。一岁以上可以适当补充摄入，但是不能超过儿童吃盐量的正常范围，应该是饮食要全面，营养也要全面合理，多吃新鲜的蔬菜、水果，保证奶量的足够供给，多进行户外活动，这样才有利于孩子的生长发育。"
丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
2021/02/19收听(28324)
"鳕鱼怎么做给宝宝吃？首先要明确一点，鳕鱼的营养价值非常丰富。鳕鱼含有丰富的蛋白质以及多种维生素，含有丰富的矿物质，钙、锌、镁这些微量元素。鳕鱼中含有人体所必需的氨基酸，脂肪含量也是比较低的，所以对宝宝来说鳕鱼的营养价值非常丰富，可以满足营养发育所需的各种氨基酸、蛋白质。给宝宝做鳕鱼的时候，可以将鳕鱼表面洗净去表皮。如果有腥味可以放少许姜丝去掉腥味，可以给宝宝清蒸鳕鱼吃。也可以做成鳕鱼丸或者是鳕鱼泥给宝宝吃，吃鳕鱼的时候建议每次适量的吃，不要多吃，采取合理的膳食，注意营养搭配，还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。"
2020/08/24收听(17804)
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/05/05播放(39291)
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/05/05播放(39291)
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。同时鳕鱼肉中蛋白质占16%，而鳕鱼肉中所含的脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，而且鳕鱼的肝脏含油量高，含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。下面简单的介绍几种吃法：一、鳕鱼泥，适合刚刚添加辅食的小宝宝使用，首先把银鳕鱼划开，用手仔细摸索。虽然鳕鱼的鱼刺很少，但是靠近鳍的地方还是有些要注意。水烧开后，点一点醋，把切好的小块鱼放进去，煮熟后加少许淀粉烧搅，出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。二、清蒸鳕鱼，菠菜洗净放入滚水中焯烫后捞出，浸泡冷水中，沥干水分，切成小段；鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦的火力加热五分钟；取出鳕鱼加入菠菜碎，并淋上生抽，充分捣碎即可。
李艳梅│沈阳市红十字会医院
2018/06/26收听(138)
鳕鱼是一种海鱼，它的营养是很丰富的，而且没有刺，所以给宝宝吃是很合适的。具体怎么样烹饪更好一些，一般来讲鳕鱼还是蒸比较好，蒸的鳕鱼能够最大程度的保持营养成分，所以蒸是最好的方式。一般来讲建议鳕鱼蒸一次蒸15分钟左右就可以，既不至于不熟，也不至于营养成分的丢失。鳕鱼里面因为还含有大量的DHA，所以对孩子的智力和视网膜的发育都有比较大的好处，还是建议给宝宝吃鳕鱼的。
肖娟│北京协和医院
2020/04/15收听(68892)
"给宝宝吃鳕鱼有简单的几种做法，具体如下：第一、雪鱼泥，雪鱼泥适合刚刚添加辅食的小宝宝食用，首先把鳕鱼洗干净以后，用水烧开，点一点醋，把切好的小块鱼放进去，将鳕鱼煮好以后加少量的淀粉，搅匀以后出锅，迅速用勺子压成泥，这样给宝宝适量的吃就可以了。第二、清蒸鳕鱼，将鳕鱼洗干净以后放在水中，然后放入盘中，用保鲜膜封好，放入锅中，蒸5-10min取出鳕鱼，加入少许的生抽，充分的捣碎就可以给宝宝吃了。鳕鱼的营养是非常丰富的，鳕鱼的肉比较鲜嫩而且鱼刺少，很适合小宝宝吃，同时鳕鱼中的蛋白质含量含16%，另外鳕鱼中的肝脏的含油量比较高，含人体所必需的各种氨基酸、维生素，含有丰富的维生素A和维生素D，适合宝宝发育、补充营养吃。"
2020/12/09收听(29596)
通常情况下，6-8个月的宝宝消化系统相对发育较为成熟，可以适量食用一些新鲜的鳕鱼肠。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D及DHA，可以促进宝宝视力、...
王翠玲│首都医科大学附属北京友谊医院
2020/04/02阅读(4675)
鳕鱼肝油含有维生素A和维生素D，是一种重要的维生素补充剂，鳕鱼肝油适合青少年、婴幼儿等人群食用。食用鳕鱼肝油的最佳时间在喂奶或吃饭30分钟到1小时后。鳕鱼...
闫一兵│山东第一医科大学第一附属医院
2020/04/28阅读(3470)
"鳕鱼洗干净，放在锅里大火煮，开锅蒸15-18分钟，鳕鱼熟后增加少许调料，即可给予小儿食用。通常家长煮鳕鱼，如无法明确火候大小，建议揭锅后可先尝鱼肉的鲜美程度，一般开锅后煮15-18分钟左右，即可认为煮熟。但值得注意的是，不能认为煮15分钟即可给予小儿食用，可先揭锅后自行尝试。如未煮熟情况下即给予小儿食用，可能出现不必要的不良反应。因此，鳕鱼煮多长时间后给予小儿食用，一方面需结合时间，另一方面可具体检查鱼肉熟透程度。如果家长无法辨别鳕鱼是否已经煮熟，家长可适当增加蒸煮时间，并且不可过量食用，适量食用为佳。"
燕润菊│首都医科大学附属北京儿童医院
2020/05/29收听(58364)
鳕鱼是非常好的一种辅食，它是一种海产品，鱼刺非常少，而且还含有非常丰富的营养成分，所以六个月以后就可以给宝宝蒸着吃。一般建议是15分钟左右，这样的话既可以把鳕鱼蒸熟，又不至于把营养成分丢失，是最合适的时间。而且宝宝吃鳕鱼非常合适，我们都说吃鱼的宝宝会变聪明，像鳕鱼也是一样，它里面含有比较丰富的DHA，对于孩子智力的发育以及视网膜的发育都会有比较大的好处。但是鳕鱼在吃的时候一定要从少量开始添加，如果孩子没有过敏反应再逐渐的增加量。
2020/04/15收听(50394)
孕妇可以适当食用鳕鱼，鳕鱼的肉质非常松软、非常软嫩，而且带有鲜味。在怀孕期间，尤其是食欲不振的... 程娇影│中日友好医院 2023/06/06播放(37335)
孕妇可以适当食用鳕鱼，鳕鱼的肉质非常松软、非常软嫩，而且带有鲜味。在怀孕期间，尤其是食欲不振的...
程娇影│中日友好医院
2023/06/06播放(37335)
通常不建议痛风患者食用鳕鱼，因为鳕鱼属于中高嘌呤含量的食物。每100g鳕鱼中的嘌呤含量大概是7... 迟骋│北京大学人民医院 2023/11/16播放(70848)
通常不建议痛风患者食用鳕鱼，因为鳕鱼属于中高嘌呤含量的食物。每100g鳕鱼中的嘌呤含量大概是7...
迟骋│北京大学人民医院
2023/11/16播放(70848)
"胆囊炎的患者是可以吃鳕鱼的。鳕鱼中主要是蛋白质的含量，脂肪和胆固醇的含量较低，胆囊炎的患者主要是减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟酒，能够减少胆囊炎发作的概率，而平时胆囊炎一定要定期复查、随访，复查、随访的内容包含了肝胆彩超、肝功能，用来评估胆囊炎是否合并其他疾病，以及胆囊炎严重程度。如果胆囊炎合并胆囊壁的明显增厚，或者胆囊大量的结石，这种情况下是要考虑手术治疗的。而如果胆囊炎有反复的出现急性发作的症状，如右上腹的闷痛、胀痛或者绞痛时，此时也是需要考虑手术治疗的，因为不早期手术后期可能会引起严重的并发症。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/06/22收听(36740)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克...
石劢│中日友好医院
2023/01/22播放(86502)
"鳕鱼肝油和鱼肝油相比，好处差别不大。它们都是鱼肝油，只是因为生活的海域不同，所以营养成分不完全一样。鳕鱼肝油当中油脂受到污染比较少，而且含有维生素A、维生素D和DHA，相对来说要比鱼肝油略好一些。因为鳕鱼肝油当中还含有OMEGA-3、脂肪酸，对于小宝宝来说，这种营养价值对于生长发育是有一定的好处。鱼肝油当中含有的维生素A和维生素D，两者差别不大。我们也要注意，由于鱼肝油当中的维生素A和维生素D的比例，不是按照正常人体的配比比例，在进食鱼肝油的时候要注意不要进食过量，以免导致维生素A中毒。"
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/11/02收听(17374)
"一般蒸鳕鱼给宝宝吃，可平均在15分钟左右，进食时需注意避免加过多盐。这时孩子的饮食中尽量减少盐的含量，过量的盐会加重肾脏的负担，对孩子来说会有不良的影响。本身鳕鱼的鱼刺比较少，肉质较鲜嫩，同时营养比较高、低胆固醇的特点，容易被孩子吸收。所以可以给8个月以后的孩子做蒸鳕鱼泥吃。虽然鳕鱼鱼刺含量较少，但在靠近鳍部会有一些鱼刺，家长要给孩子挑出，以防吃鱼泥而造成孩子鱼刺的损伤。另外，吃的时候不要量很大，要少量添加。在辅食添加的过程中，原则是从少到多，逐渐适应。如果不出现过敏反应或者其他不良反应，再逐渐增多，要从软到硬，不要太急于求成。一次给孩子吃得过量，可能会造成孩子胃肠道损伤或者过敏的发生。"
王志新│中日友好医院
2020/06/24收听(77656)
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