奇亚籽是产在北美洲的一种植物的小种子，其非常小，过去在粮食不足的情况下可以代替食物。它含有大量淀粉，还含有最著名的Ω-3脂肪酸，也就是常见的鱼油，还有亚麻酸以及大量的膳食纤维。其中含有的淀粉可以起到饱腹作用，给人以能量。
含有亚麻酸和Ω-3脂肪酸，可以清除人体血管里的脂肪堆积，从而软化血管，通过对血管的清理，有改善记忆的作用，老年人经常吃一些鱼油就是起到这个作用。
另外，它还含有大量的膳食纤维，食用可以产生饱腹感，减少对其它食物的摄入，达到减肥的作用。膳食纤维还有一个重要作用，就是可以促进肠道蠕动，解除便秘。
