慢性肾炎患者不同阶段有不同的饮食细则，饮食方面一定要注意低盐饮食，医学上要求患者每日摄入3-6g盐，临床建议肾病患者早晚不要摄入咸味食品。另外，一定要注意低优质蛋白饮食，避免大量摄入豆腐等豆制品，每日摄入少量动物蛋白，如鸡蛋、鸡肉、鱼等，维持蛋白需要，尤其进入慢性肾脏病Ⅲ期的患者，蛋白摄入更应该要求严格。
如果有条件，可以配合复方α-酮酸，严格限制蛋白摄入量。如果患者出现水肿现象，还要限制水分摄入量，避免加重水肿，但是有部分患者如果出现严重肉眼血尿现象，在医生指导下要适当多饮水。
慢性肾炎患者若合并尿酸高，还要注意低嘌呤饮食，即少吃海鲜、动物内脏，少喝肉汤。大部分肾功能不全时要注意低钾饮食，摄入新鲜水果、蔬菜等，当然临床上极少部分特殊患者肾功能不全也需要高钾饮食，必须在医生正确诊断、严密指导下治疗。
