胃是一个消化系统，食物进入胃中进行初步消化。口腔为初消化，到胃里面是化学消化，行胃部手术后，化学消化能力就相对下降，酶的释放及对食物的分解能力变差，更多的就是肠腔消化和吸收。这时候可以给患者比较容易消化的食物、高蛋白的食物，如鱼类、植物蛋白质类，如豆腐这一类食物，而且煮饭要烂一点，不管吃什么东西都要烂一点。
如果为全胃切除，可能治疗手段就更差了，可以给予肠内营养，肠内营养比静脉营养要好得多，如果不能口服进食，就要进行肠内营养，可能要插管，通过鼻饲进行营养，以延长病人生命。慢慢给予营养之后，患者的胃也可能长大一点，以后有可能可以进食，这需要医生和患者不断共同努力来完成。
