南方医科大学深圳医院
营养科
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这是对肥胖的一个认识误区。菜包括蔬菜和荤菜，若只吃蔬菜而不吃肉类与主食，这相当于禁食疗法，长期以往将导致肝功能和肾功能的受损。如果包含蔬菜和肉类等优质蛋白，且单纯的限制主食的摄入，这是目前应用较多的减肥方法之一。这都需要在医生的指导下进行，以保证优质蛋白和维生素矿物质的摄入量，以及钙、铁、锌、镁等微量元素的摄入。
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"减肥首要的或者说最重要的原则就是每天总的摄入量，一定要小于这一天总的运动支出量。简单说也就是少吃多动，一定要吃的少，动的多，才能够逐渐的减重。多吃菜少吃饭，只能是控制饮食方面。而且如果只是少吃饭，菜反而吃的更多，总的一天摄入量不一定就是少的。所以如果是想减肥，菜也不能想吃多少吃多少，应该是尽量少吃，这是饮食方面。另外一个单单的少吃是不够的，还需要适当的多运动，只有少吃多动才能够逐渐的减重。"
张名扬│中国人民解放军第二五五医院
2018/05/09收听(40984)
只吃蔬菜，而且是水煮蔬菜，放的油比较少，能够起到减肥效果。但如果是吃主食类的菜，如肥甘厚腻的红... 聂里红│北京中医药大学东直门医院 2023/11/06播放(84294)
只吃蔬菜，而且是水煮蔬菜，放的油比较少，能够起到减肥效果。但如果是吃主食类的菜，如肥甘厚腻的红...
聂里红│北京中医药大学东直门医院
2023/11/06播放(84294)
只吃菜不吃饭不能起到真正的减肥作用，因为减肥的本质是让体内储存的过多脂肪得到动员、分解，进而降... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(31766)
只吃菜不吃饭不能起到真正的减肥作用，因为减肥的本质是让体内储存的过多脂肪得到动员、分解，进而降...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(31766)
"多吃菜、少吃饭会使人瘦，因为同样重量的蔬菜，所提供的热量比主食要少，另外，蔬菜要注意选择少油的烹调方式。从人体的能量来源相比较，蔬菜的能量比较低，粮食的主要营养特点是提供能量。通常是500g蔬菜相当于半两主食提供的热量，通常把蔬菜称为能量密度低的食物。对于想减肥的人来说，要提供能量密度低同时饱腹感比较好的食物，即蔬菜。蔬菜的烹调方法也非常关键，比如蔬菜本身能量比较低，如果经过油比较大的烹调方法，也会增加蔬菜的能量。在减肥当中或者是为了防止肥胖，建议多吃菜、少吃饭。从营养合理的角度，粮食有粮食的营养特点，蔬菜有蔬菜的营养特点，最好根据每个个体的情况，设计好每天应该摄入多少主食，摄入多少蔬菜。同时还要考虑摄入多少含蛋白质的食物，才叫科学合理的膳食。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/06/18收听(58504)
"如果想减肥，主要是热量的摄入要少，消耗的热量要多。只吃菜不吃饭，如果菜的量吃得过多，并不能够帮助减肥，因为要求的是总的摄入量要偏低，总的摄入热量包括主食类，馒头、米饭，包括蔬菜类、水果类还有蛋白质类，比如鱼、肉、虾，总的热量加起来不能够太高，一定要低热量饮食。如果只是把主食去掉，菜和肉类吃的多，总的热量还是不少，也是不能够达到减肥效果的。"
迟海燕│威海市立医院
2019/06/06收听(87220)
"晚上只吃菜，不吃饭是能达到减肥效果的，但是长期食物摄入太单一，会造成营养不均衡，身体达到一定临界点会不自控，反而适得其反。不建议长久坚持，要合理营养搭配，加上有效的运动，有计划性的减肥。菜中维生素、微量元素补充人体营养物质，但身体只靠这些是不够的，碳水化合物、蛋白质、脂肪也是人体所需要的重要能量，碳水化合物是主要的能量来源，缺少会浑身乏力，反而不利于减肥。合理的饮食搭配，菜和饭比例搭配，满足人体所需要的营养。蔬菜中还有膳食纤维容易被消化，但只吃菜会造成蛋白质缺失，营养失衡。对于胃不好的人群，只吃菜会对肠胃造成负担，引起胃肠疾病。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(22288)
但是少吃饭究竟能不能起到减肥的作用，是一定要具体问题具体分析的，具体如下：1、不... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(42969)
但是少吃饭究竟能不能起到减肥的作用，是一定要具体问题具体分析的，具体如下：
1、不...
2023/03/13播放(42969)
减肥是一个循序渐进的过程，不可能因为一顿、两顿饭少吃或者是不吃，而出现体重的明显下降。首先，得通过运动和控制饮食，使身体逐步适应饮食少所带来的一些反应。这样才能使减肥成为习惯，而减肥成功。如果少吃饭，多吃零食，减肥也没有达到你想要的效果。只有在合理的情况下，逐渐减量，比如每天一碗饭把碗换成小碗，这样潜移默化使减肥成为可能。而不是说通过突发奇想的把饭量突然减少，这样反弹的会很快，饥饿感很强，还可能出现体重增加的现象。
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/10/28收听(39434)
少吃饭能够减肥，但是一定要注意减肥不仅仅是少吃饭，饮食应当在低热量的同时保证机体各种营养素的供给。合理的减肥饮食方式应当是低能量、低脂、适量蛋白质的饮食，增加新鲜蔬菜以供给机体充足的矿物质、维生素和膳食纤维，保证充足的蛋白质摄入，如奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等。主食要控制，多食粗粮代替细粮，避免高脂、高碳水化合物摄入，如饮料、油炸食品等。如果只是单纯的少吃饭，而不注意平衡饮食，满足机体的生理需求，就容易导致出现营养不良、低蛋白血症、维生素缺乏和贫血等疾病。如果想减肥，建议在低热量的基础上采用均衡饮食，保证机体合理的营养需求才能够健康的减肥。
杨建梅│北京大学第一医院
2020/07/05收听(81288)
少吃饭能减肥是一个误区。主食本身不会造成肥胖，但是摄入过多可能会使能量增加，造成脂肪蓄积。中国... 陈伟│北京协和医院 2023/07/20播放(60046)
少吃饭能减肥是一个误区。主食本身不会造成肥胖，但是摄入过多可能会使能量增加，造成脂肪蓄积。中国...
陈伟│北京协和医院
2023/07/20播放(60046)
"只吃菜不吃饭会导致营养不平衡、消化系统疾病、糖尿病以及维生素缺乏等情况。有些人为了控制体重，只吃菜而不吃饭，因为米饭中含有大量的碳水化合物，可以为人体提供大量的能量，如果不吃饭会导致能量不平衡，出现营养不良的现象。同时长期营养不良会导致免疫能力下降。此外，胃在没有米饭的刺激下，胃酸会分分泌增多，胃酸会对胃黏膜造成刺激，会导致消化道疾病的出现，如慢性胃炎、消化性溃疡。长期的不吃米饭只吃菜，容易形成大量的进食高脂肪食物，高脂肪食物会诱发代谢紊乱，而出现糖尿病的可能性，甚至是脂肪肝。大米中含有大量的维生素，尤其是B族维生素含量比较丰富，如果只吃菜不吃米饭会容易导致维生素不平衡，出现维生素缺乏的现象。平时饮食应做到营养饮食要均衡，在保证营养的前提下可以简化饮食。尽量选择小包装食物，叶类蔬菜尽量当天买当天吃。对于蛋白质和各种维生素及矿物质摄入不足的人群来说，建议搭配肉鱼类、鸡蛋、乳类、豆制品、蔬菜及水果等，以达到营养平衡目的。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/05/25收听(27562)
"人属于杂食性动物，需要通过合理的膳食搭配来维持身体的健康。如果在进食过程中单纯吃蔬菜而不吃主食，则会导致身体营养元素摄入不足，诱发营养不良性疾病。主食主要提供碳水化合物以及一定的蛋白质，如果在进食中不吃主食，容易出现碳水化合物摄入不足的表现。在短时间内身体可以通过分解糖原以及糖异生等形式，补充身体对于糖类的需要，身体会出现明显的体重减轻等症状。如果患者长时间不进食主食，超出身体自我转化糖分的能力，会出现低血糖、消瘦以及酸性代谢产物过多等疾病，对身体的损伤较大，建议患者到营养科就诊，制定规范的饮食食谱，以避免出现类似的情况。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/07/24收听(67178)
若晚餐仅进食蔬菜而不摄入主食是否可行，需结合一天营养搭配，若早餐、中餐均搭配主食，晚餐可没有主... 廖江涛│湖南省人民医院 2023/02/17播放(90538)
若晚餐仅进食蔬菜而不摄入主食是否可行，需结合一天营养搭配，若早餐、中餐均搭配主食，晚餐可没有主...
廖江涛│湖南省人民医院
2023/02/17播放(90538)
"晚饭只吃菜，不吃饭的饮食习惯不科学，长期会导致营养不良，因为身体的各个器官正常功能的维持、正常机能的发挥，离不开通过摄入的各类均衡的营养物质的支撑。虽然蔬菜含有多种营养物质、维生素和膳食纤维，能满足人体对维生素及无机盐的需求。但人体各个器官的正常运转需要碳水化合物来参与，而碳水化合物需要通过米饭、馒头等主食获取。长期不吃主食会导致人体因碳水化合物摄入不足，从而身体会出现一系列问题，比如引起免疫力、抵抗力降低，增加患心脑血管疾病、糖尿病以及脂肪肝、厌食症的风险。长期晚饭只吃菜，不仅不会减肥，还可导致肥胖，引起记忆力减退。"
2019/08/07收听(73832)
"不吃主食只吃菜是可以减肥的，但长时间会对身体的健康不利。人体变胖是由于蛋白质、糖和脂肪的转化造成的，如果平时少吃蛋白质、含糖量过高的主食，确实可以减少脂肪的摄入，但由于人的体质不同，只吃菜不吃主食，容易造成营养失衡，诱发低血糖和营养不良，导致身体缺乏必须的蛋白质和糖分，对健康也不利。如果只吃菜还要以素食为主，如果要吃油量比较大的菜，如土豆和五花肉含脂肪较高的菜，对于减肥也起不到作用。还要多补充身体内所需的维生素和碳水化合物，饮食不要太过于单一，平时饮食要全面，避免营养不良，多锻炼身体增强体质。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/23收听(13622)
"只吃菜，不吃米饭确实可以起到减肥的效果，但是对于菜量的选择要注意，尽量选择优质蛋白质、新鲜蔬菜，而且脂肪含量应该适当的控制。不吃米饭也就是减少碳水化合物，通常减少碳水化合物，提高其他优质蛋白质的比例称为生酮饮食。生酮饮食确实有一定减肥的作用，但是建议这种饮食结构的调整适用于身体条件比较好，没有基础疾病的人群。如果存在基础疾病的人群，比如存在脑梗塞、高血压等患者，过度减少碳水化合物，容易导致人体在生酮的情况下，脑细胞的能量供给不足，容易出现脑功能下降，所以只吃菜，不吃米饭要根据患者情况量力而行。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/08收听(18230)
"不吃饭肯定可以达到减肥的目的，因为不吃饭身体内的碳水化合物就比较少，身体缺乏一定的能量体重就会逐渐下降。但是这种方法是非常不可取的，因为长期不吃饭会对身体造成非常大的伤害，比如机体营养供给不够，身体变得虚弱不堪。运动之后或者是久站之后极易发生低血糖，严重的情况下还可能会出现低血糖昏迷。同时对胃的伤害也是比较大的，可能会造成胃溃疡、慢性胃炎以及胃部肿瘤等疾病，这些伤害都是属于比较严重的。想要减肥最好是采取一种科学的方法，比如尽量避免摄入肥厚油腻食物、避免摄入高热量食物、多运动、多吃蔬菜水果等方法，即健康又不容易反弹。"
2020/12/24收听(64950)
不吃饭起不到减肥作用。因为不吃饭会引起能量和营养素的缺乏，此时有可能会造成体重的下降，但是并不... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(25643)
不吃饭起不到减肥作用。因为不吃饭会引起能量和营养素的缺乏，此时有可能会造成体重的下降，但是并不...
2023/03/13播放(25643)
"不吃饭不能确定是否能够减肥，主要是看全天摄入的热量是过低或过高决定。如果不吃饭，但通过吃其他饮食增加体内的热量，则不吃饭不可以减肥。如果不吃饭，但没有摄入其他高热量的食物，则不吃饭可以减肥。但是需要注意的是，不吃饭进行减肥容易对人体机能正常运行、人体肠胃、生活规律造成不良的影响。如果不吃饭，还不摄入其他食物进行补充，很容易会伤害到胃，还会导致胃酸过高，并灼烧肠胃，长期以往会出现胃病，严重时甚至会出现胃穿孔。不吃饭是否减肥需要视情况而定，但是不吃饭减肥是一种不健康的减肥行为。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/10/30收听(32588)
不吃饭属于不健康的减肥方式，部分减肥人群不吃主食，以此作为减肥的方法。主食供给的能量主要为碳水... 李缨│首都医科大学宣武医院 2023/05/16播放(78626)
不吃饭属于不健康的减肥方式，部分减肥人群不吃主食，以此作为减肥的方法。主食供给的能量主要为碳水...
李缨│首都医科大学宣武医院
2023/05/16播放(78626)
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