160斤的胖子要想减肥，首先要明确导致身体肥胖的原因，具体如下：

一、不良生活方式：排除病理原因，即多吃少动的生活方式导致的肥胖，要从生活方式着手，改变不良生活方式，尽量吃少油、少精制的碳水化合物，而且要加强运动，改变吃饭顺序。

1、改变吃饭顺序：正确的减肥吃饭顺序第一先喝汤，第二吃蔬菜，第三吃肉类食物，最后才吃主食。而且主食要有杂粮，量也要有所控制，纠正吃饭顺序，使前面吃的食物占据胃容量，后面吃主食时才不会吃多；

2、细嚼慢咽：吃饭要慢慢咀嚼，因为大脑出现饱食感的神经传递信息比较延迟。如果吃得过快，饱食感的神经递质信息还未来得及传递出来，就已经吃了很多食物。因此提倡细嚼慢咽，使单位时间内所摄入的食物量不至于太多，此时大脑在咀嚼过程中接收到信号，会传递饱食感的神经信息，自然就不想吃太多。如果吃得太快，信号还没传递，就会吃得更多，总觉得没吃饱；

3、运动：吃完饭提倡30-40分钟运动，如果年轻，没有心脑肾并发症，最好做中等强度的运动和有氧运动、抗阻运动结合起来，使吃的食物热量在运动中消耗掉，不至于合成脂肪。

二、疾病因素：

如果由疾病引起，就要排除、治疗疾病，如皮质醇增多症。如果这个疾病得以纠正，肥胖的减肥也就比较容易。

总而言之，排除疾病，在健康生活方式下就能减肥。