湖北省妇幼保健院
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中医认为香椿味苦、性寒，有清热解毒、健脾理气的作用，也有杀虫固精的功效。如果早孕期因为怀孕胃口不好，食用香椿可能起到醒脾开胃的作用。同时香椿叶煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、伤寒杆菌等都有抑制作用，所以孕妇可以适量的食用香椿。
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孕妇可以吃，但是我们中医认为就是饮食要有节，就是有节制，就是过犹不及，就是说吃的时候我们要适量地吃。中医认为香椿它味苦、性寒，它有清热解毒、健脾理气的作用，也有杀虫固精的功效。早孕期一些孕妇因为怀孕胃口不好，用一定的香椿可能起到醒脾开胃的作用，而且香椿还可以治疗糖尿病。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等等都有抑制作用，所以说孕妇吃香椿不仅能够起到健脾、开胃，而且对于腹泻等等都有一定的好处。
张花│湖北省妇幼保健院
2017/10/18收听(37690)
"孕妇可以吃香椿，但不宜过量，且怀孕早期、有慢性疾病的孕妇的应该尽量避免：1、香椿中含有丰富的维生素E和性激素物质，孕妇食用后有补充雌激素、提高免疫力的作用；并且孕妇怀孕后体内激素紊乱，会出现孕吐、食欲不振等症状，中医认为香椿有发的作用，可以健胃开脾，改善消化功能。此外香椿中丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质等，有提高免疫力、保健美容的作用，对孕妇也有好处。2、香椿总体来说是一种寒性食物，过多食用会引起腹泻、发热等症状，孕早期妇女由于孕情不稳定，甚至可能出现流产。3、香椿是大发食物，所以有可能导致疾病复发，因此有慢性疾病的孕妇也应避免。总之，孕妇食用香椿应该谨慎，并且食用时应该掌握正确的做法，否则也会对孕妇产生不利影响。"
张春花│南昌大学第三附属医院
2019/06/03收听(60456)
孕期可以吃香椿，香椿清香开胃可以缓解妊娠反应。香椿有清热、杀毒的作用，而且香椿可以通便，预防便秘。但是香椿属于凉性食物，不宜多吃，吃多了容易造成腹泻，一旦出现腹泻有可能诱发宫缩，增加流产、早产等风险。香椿食用时一定要清洗干净，因为香椿叶表面有可能有农药残留。孕期饮食要注意，其实没有必要吃特殊食物，平时饮食即可。孕期要多吃含蛋白质，含钙、铁丰富的食物，比如各种肉类、蛋类等等。
赵晓东│北京医院
2020/03/30收听(54078)
"孕妇可以吃香椿炒鸡蛋，香椿中含有丰富的维生素C、磷等矿物质以及蛋白质。而且香椿具有特殊的香味，可以健脾开胃、增加食欲，有很多人非常喜欢吃香椿。而且传统医学还认为香椿具有清热解毒的功效，所以孕妇可以适量吃香椿炒鸡蛋。但需要注意的是新鲜的香椿一定要在吃之前进行焯、烫的处理，就是在沸水中焯一下，可以除去其中的亚硝酸盐等成分，这对孕妇的健康很重要。不用担心焯之后会影响相对的香味，因为香椿的香气主要来自于不溶于水的香精油，所以焯、烫并不会明显影响香椿的味道。还有需要注意的是孕妇吃香椿也不要过多，要保证营养均衡，像各种主食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果都要有适当搭配，要摄入足够的营养和膳食纤维等等，这样对孕妇和胎儿的生长、发育都很重要。"
张瑾│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2021/01/07收听(14972)
"孕妇可以吃香椿。香椿又叫春花、香椿头、香椿芽，椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，它可以做成各种美味菜肴。香椿树不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。研究发现每100g香椿头中含蛋白质9.8g，含钙143mg，含维生素C115mg，在蔬菜中名列前茅。在香椿美食中，香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐都是值得尝试的美味菜肴。香椿还有助孕素的美称，孕妇适当吃香椿有促进食欲、清热解毒和美容的作用。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/05收听(26498)
"香椿作为一种家家户户都比较喜欢吃的蔬菜，它的营养价值非常高，因此孕妇尤其是在怀孕早期食欲不振，对于一些味道比较挑剔的时候，也有很多孕妇非常希望能够吃一点香椿做的菜，这种情况下是允许的，允许孕妇在适当的情况下少量的吃香椿，因为香椿的营养也是非常丰富的，它含有非常的钙、钠、镁等等人体非常需要的微量元素，而且它还可以促进胃肠道的吸收。香椿还含有维生素E等等，对于子宫收缩也是有一定的抑制作用，因此自古以来香椿还有着助孕素的美称，甚至还有人宣称香椿可以用来治疗不孕不育，所以孕妇适当的吃香椿是没有问题的。需要注意由于香椿属于长在树上的植物，属于树的嫩芽，在每年大约开春的时候，用香椿芽来做菜是每家餐桌上都必不可少的一道美食，可是需要注意，在食用香椿的时候也有可能会引发原有的慢性疾病的发生，尤其是一些肠道的不适，所以如果在怀孕之前经常食用香椿，在怀孕的时候想吃香椿是没有问题的，但是没有必要勉强自己。如果在怀孕之前就很少食用香椿，在孕期没有必要非得逼着自己，食用一些平时不太能够吃到的食材，以免引起胃肠道的不适。"
程娇影│中日友好医院
2020/04/20收听(52230)
"孕妇是可以吃香椿的，孕妇吃香椿有促进食欲，清热解毒，美容护肤等功效。此外，香椿因含有维生素E和性激素等物质，也有滋阴补阳的作用，对于怀孕期间有肾气不固、胎萎不长等情况的女性非常有帮助，所以香椿有助孕素的美称。不过香椿芽为发物，有慢性疾病的孕妇应避免食用。孕妇不要食用腌制过的香椿，因为香椿本身亚硝酸盐含量比较高，腌制后尤其是腌制后3～4天的时候，亚硝酸盐含量会达到高峰，远远超过许可标准，可能对孕妇自身和胎儿生长发育造成影响。孕妇食用香椿不能过量，据食疗本草记载，食用香椿过多容易动风，可能诱发妊娠期的子痫急症。此外，香椿一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋或凉拌豆腐吃。"
王刚│河北省中医院
2018/08/03收听(58988)
"孕妇是可以吃香椿的。孕妇吃香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等功效，此外香椿含有维生素E和性激素等物质，也有滋阴补阳的作用，对于怀孕期间有肾气不固、胎萎不长等情况的女性非常有帮助，所以香椿有助孕素的美称。不过香椿芽为发物，有慢性疾病的孕妇应避免食用。孕妇不要食用腌制过的香椿，因为香椿本身亚硝酸盐含量比较高，腌制后尤其是腌制后3-4天的时候，亚硝酸盐含量会达到高峰，远远超过许可标准，可能对孕妇自身和胎儿生长发育造成影响。孕妇食用香椿不能过量，据食疗本草记载，食用香椿过多容易动风，可能诱发妊娠期的子痫急症。此外，香椿一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋或凉拌豆腐吃。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/03/10收听(13986)
"孕妇是可以吃香椿的，因为香椿含有蛋白质、维生素、钙、锌等微量元素。孕妇吃香椿可以补充孕期所需要的维生素和微量元素，对胎儿的生长发育有一定的帮。香椿还有清热解毒、健胃的作用，适当的吃香椿对孕妇本身也有好处。怀孕期间容易出现厌食等孕期反应，适当的吃一些香椿，可以增加食欲，对孕妇的皮肤也有一定的好处。怀孕后期增大的子宫压迫肠道，容易导致便秘、痔疮，从而引起便后出血。适量的吃香椿有止血作用，可以预防孕期的失血，孕期需要定期检查血常规，出现贫血也要及时的补充，所以孕期是可以吃香椿的。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/01收听(62734)
" 脑梗的病人能吃香椿，香椿是一种野生的蔬菜，它主要是含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素、胡萝卜素以及微量元素铁、钙等，它的营养比较充分。 对于香椿，临床上一般认为它有养发生发、健脾养血的作用，同时香椿中还含有维生素E和性激素物质，所以脑梗的病人能够吃香椿，不仅能够补充蛋白质等营养物质，同时香椿中的维生素E，还具有抗动脉硬化、软化血管的作用。 脑梗的病人多是由于动脉粥样硬化，导致血管闭塞而出现的脑梗发生，所以吃香椿能够起到对抗动脉粥样硬化的作用，可以吃香椿，但是建议病人吃香椿的时候，避免过于油腻，以免导致血脂增高的情况发生。"
刘月姮│大庆市中医医院
2019/12/18收听(61264)
"痛风是一种代谢性疾病，在饮食控制中，主要强调的是控制饮食总体的热量，限制饮酒、吸烟，禁止食用高嘌呤的食物，高嘌呤的食物主要包括动物内脏、海鲜、各种肉类、肉汤、鹅肉、鱼肉等。对于香椿来说，不属于高嘌呤的食物，所以痛风患者是可以服用的。对于痛风患者，每天建议多饮水，最好达到2000ml以上，以增加尿酸的排泄。痛风患者如果想减少复发，并且达到治愈的目的，最好服用降尿酸的药物，使血尿酸维持正常水平。"
张彩凤│无锡市惠山区人民医院
2018/07/27收听(12548)
"糖尿病患者可以吃香椿，香椿是一种季节性非常强的蔬菜，一般在春天比较多见，它含有比较多的植物粗纤维以及丰富的维生素、矿物质，对于糖尿病患者而言是比较好的食物。但是也不能吃得太多，如果吃得太多，同样对身体也会造成影响。糖尿病患者吃香椿一般建议不要吃得太多，而且不能用比较油腻的烹饪方式，否则会导致脂肪摄入过多，引起血糖波动。另外，糖尿病患者吃了香椿以后，还需要记得监测血糖，因为不同的糖尿病患者吃同样的香椿，血糖差异非常大。"
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/07/16收听(60072)
"儿童能吃香椿，香椿对于儿童具有健脾开胃、增加食欲的作用，所以可以适当的给孩子吃香椿，而且香椿芽也有比较高的药用价值。但是孩子在吃香椿的时候要注意：第一、不能长时间给孩子吃香椿。第二、不能一次给孩子添加过多的香椿，同时在吃香椿芽的时候，最好用开水烫过之后再给孩子服用最安全，以免导致香椿芽当中产生亚硝酸盐，导致孩子出现亚硝酸盐中毒。第三、香椿芽属于发物，一般在孩子处于发热等感染急性期的时候或者是孩子正处于出疹疾病的时候不能吃香椿。第四、还有一部分孩子如果伴有阴虚燥热或者是有眼部疾病的，或者是有糖尿病的情况，不能吃香椿。"
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/12/16收听(85324)
糖尿病患者可以吃香椿，香椿是一种季节性比较强的植物，也就是植物的叶子，特殊的香味深受大家的喜欢... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/12/20播放(55816)
糖尿病患者可以吃香椿，香椿是一种季节性比较强的植物，也就是植物的叶子，特殊的香味深受大家的喜欢...
2023/12/20播放(55816)
"孕妇可以吃香椿炒鸡蛋吗？孕妇可以适量的吃一些香椿炒鸡蛋，因为香椿是香椿树的嫩芽，不仅营养丰富，而且还具有较高的药用价值，其富含各种维生素和微量元素，有清热解毒、健脾理气的功效。孕妇适当的使用香椿炒鸡蛋能够促进食欲、美容护肤，而且鸡蛋的营养价值也非常丰富，但是不建议孕妇多吃香椿炒鸡蛋，因为香椿性凉，尤其在孕早期尽量少用香椿炒鸡蛋。而且吃香椿炒鸡蛋时还要注意香椿一定要煮熟了再吃，否则对孕妇的身体会造成一定的伤害。另外，建议孕妇要保证香椿的来源和质量，一定不要误食了假香椿。"
2020/04/14收听(65218)
"孕妇可以适量吃香椿炒鸡蛋，因为香椿是香椿树的嫩芽，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。其富含各种维生素和微量元素，有清热解毒、健胃理气的功效，孕妇适量的香椿炒鸡蛋，能够促进食欲、美容护肤，而且鸡蛋营养也比较丰富。但是不建议孕妇多吃，因为香椿性凉，尤其是在孕早期，尽量不要吃香椿炒鸡蛋。而且吃香椿炒鸡蛋的时候还要注意，香椿一定要做熟了再吃，否则容易对孕妇的身体造成一定的伤害。另外建议孕妇要保证香椿的来源明确。"
2018/11/23收听(31622)
"孕妇是可以适量食用香椿，香椿也是具有食疗的作用，它含有丰富的营养，可以治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿里面含有蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷等元素，由此看来，孕妇吃椿芽、香椿对怀孕是有好处，可以改善部分女性的怀孕以后出现恶心、食欲下降的现象。从香椿的营养成分里可以取得营养，孕妇吃些香椿可以促进食物食欲，可以清热解毒，美容护肤。另外孕妇在怀孕期间激素水平发生变化，而且随着子宫增大对直肠有压迫现象，可以导致便秘的症状，而女性在怀孕期间体质是比较虚弱，又出现便秘症状，可能会发展成痔疮，再次出现便秘等。吃香椿可以有清热燥湿、收敛固涩的作用，可以缓解孕妇的便秘，缓解孕妇的食欲。"
李俊芳│中国中医科学院西苑医院
2020/09/16收听(69470)
"孕妇吃香椿是有好处的，但是一定要适量，香椿具有丰富的香椿素，具有健脾开胃增加食欲的作用，香椿炒鸡蛋是一道非常有营养的美餐，不仅是普通人美味的饮食，也是孕妇比较宠爱的一道菜，香椿中含有丰富的蛋白质、维生素C和维生素E，还有体内所必须的钙、铁、磷等微量元素，还有胡萝卜素和B族维生素，孕妇食用之后对胎儿的生长和发育非常有利。香椿还能够保肝健脾促进消化和吸收，益气补血、滋润肌肤等功效，增强身体的免疫力，孕妇后期容易产生便秘，食用香椿后可以减轻此症状，并具有抗菌消炎的作用，但食用香椿前，一定要在热水中烫一下，尽量不要吃腌制的香椿，因为腌制的香椿中具有大量的亚硝酸盐对身体不利。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/08/16收听(80296)
"宝宝两岁可以吃香椿，但是香椿一次不要摄入得太多，适量就可以。香椿性质比较性平，稍微有点苦，没有毒性。一般做的时候最好要做得干净，要做得细腻一些，一次不能吃得太多。香椿中含有大量的胡萝卜素、维生素A，可以促进宝宝的视紫红质的转化，起到明目，防止夜盲症的作用。香椿中含有锌离子，对人体细胞的分化、蛋白质的合成都有重要的作用，促进宝宝的生长发育，但是宝宝的食物应该营养全面、合理、多样。"
丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
2021/03/28收听(72332)
"孕妇可以适量食用香椿，香椿中含有丰富的营养物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，孕妇适量食用主要有以下功效：1、许多孕妇在怀孕初期，都会出现食欲不振等早孕反应，香椿中含有挥发性芳香族有机物，有健脾开胃的功效，能有效增加孕妇的食欲；2、香椿中含有丰富的维生素C，孕妇适量食用能起到润滑肌肤、抗衰老的作用；3、孕妇在孕期由于孕激素和子宫增大的影响，容易出现便秘等症状，孕妇在孕期身体比较虚热，便秘还可能发展为痔疮、便血等现象，香椿有清热燥湿的功效，能有效缓解孕妇便秘等症状。除此之外，适合孕妇吃的蔬菜，还有菠菜、西红柿等。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/05/16收听(59768)
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