中日友好医院
营养科
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鸽子是鸠鸽科，鸽属鸟类的统称，善于飞行，小巧玲珑，品种多样，有多种羽毛花色，主要以谷类为食。鸽子作为禽肉类食物，富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。注意烹调时，宜多选用脂肪含量较少的部位，较清淡的制作方法，与汤水相比，营养成分主要在鸽肉中。根据食物成分表，鸽的可食部约为42%，每100克可食部约含能量201千卡，蛋白质16.5克，脂肪14.2克，包括单不饱和脂肪酸8.3克、多不饱和脂肪酸1.8克，胆固醇99毫克，铁3.8毫克等。
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鸽子是鸠鸽科，鸽属鸟类的统称，善于飞行，小巧玲珑，品种多样，有多种羽毛花色，主要以谷类为食。鸽子作为禽肉类食物，富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。注意烹调时，宜多选用脂肪含量较少的部位，较清淡的制作方法，与汤水相比，营养成分主要在鸽肉中。根据食物成分表，鸽的可食部约为42%，每100g可食部约含能量201kacal，蛋白质16.5g，脂肪14.2g，包括单不饱和脂肪酸8.3g、多不饱和脂肪酸1.8g，胆固醇99mg，铁3.8mg等。
马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(68966)
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为每百克24.47克，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g，低于其他肉类，是人类理想的食品。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(53776)
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量... 李晓雯│中日友好医院 2023/01/21播放(58776)
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量...
2023/01/21播放(58776)
"鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但是所含的铁和钙元素均高于鸡蛋。长期食用能增强皮肤弹性、改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活性，增强皮肤弹性、清热解毒功效。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。儿童常吃鸽子蛋，可以预防儿童麻疹的。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/11收听(72314)
鸽子的营养价值及功效主要如下：1、提高免疫力：鸽子中富含有丰富的优质蛋白质，而优... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/26播放(54456)
鸽子的营养价值及功效主要如下：
1、提高免疫力：鸽子中富含有丰富的优质蛋白质，而优...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/26播放(54456)
鸽子蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、... 高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/01/15播放(70022)
鸽子蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、...
高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/01/15播放(70022)
"鸽子蛋中含有大量的优质的蛋白质，以及少量的脂肪，并含少量的糖分。磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，他特别易于消化吸收。这个鸽子蛋它有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，清热解毒等功效。鸽子蛋对于女人特别滋补，是滋阴补肾的佳品。在食疗方面它具有补肝肾，益精气，助阳提神。主要用于治疗肾虚所致的腰膝酸软，乏力无力，心悸失眠等等。对于有贫血，月经不调，气血不足的女性常食鸽蛋，它不但可以美容华肤作用，还可以治疾病，会使人容光焕发，皮肤艳丽。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。"
2018/05/14收听(74382)
鸽子汤是一种蛋白质含量丰富，各种矿物质类营养素含量丰富，而且肉质鲜美的食物。对于怀孕期间的女性来说，鸽子汤更是一件不可多得的补品，既有利于改善孕妇气血虚弱的症状，也有利于宝宝的健康发育。但是，喝鸽子汤也是有禁忌的：1、鸽子汤本身是一种热性的食物，在喝鸽子汤的时候不能与羊肉汤、牛肉汤等食物同时食用。2、妊娠期进食任何食物都不能过量，喝鸽子汤同样是需要注意控制摄入量的。过量的摄入可能会导致孕妇体内，内火过旺而引起出血症状。
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/05/19收听(48944)
"鸽子汤营养价值十分高，从中医的角来讲，鸽子汤为血肉有情之品。具有补益肝肾，清热解毒，生津止渴的功效。临床多用于手术，妊娠后，阴虚内热体质等人的调养品。鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素等成分，从现代营养学的角度，鸽子汤可以促进伤口的愈合，修复疤痕的作用，具有恢复体力，调节身体机能的用；具有减少色斑沉着，美容养颜，延缓皮肤衰老的作用；具有增强免疫力的作用等。一般生活中熬鸽子汤，可辅助用一些补气滋阴的药如枸杞子、红枣等，加强补益的疗效。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/03/30收听(37008)
"鸽子汤对骨折愈合的促进作用并不明显，不像煲汤商店所宣传的那样。鸽子汤能够有效地促进骨折愈合，加速组织修复等，鸽子汤并没有以上功效。鸽子汤的主要成分是脂肪和各种配料，所以除了口感好以外，对损伤修复对骨折的愈合并没有明显的促进作用，只是一种宣传。骨折的患者可以通过均衡充足的饮食进行补充营养，促进身体恢复、骨折愈合。包括肉、蛋、奶、蔬菜、水果、坚果、鱼虾等，都要均衡充足的摄入，能够提供骨折愈合所需要的营养。在营养补充足的前提下经过正规的治疗，骨折可以快速的愈合。但是这种长期熬炖的汤制品里面并没有很多能够促进骨折愈合的营养成分，大多数都是脂肪，所以不要相信煲汤商店所宣传的功效。"
聂雷生│哈尔滨市骨伤科医院
2019/12/01收听(65968)
鸽子是一种具有很高营养价值的动物，鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到，鸽子羽色众多... 马方│北京协和医院 2023/05/25播放(82190)
鸽子是一种具有很高营养价值的动物，鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到，鸽子羽色众多...
马方│北京协和医院
2023/05/25播放(82190)
"桂圆鸽子汤是一道药膳，具有非常好的补益功效，它可以益心脾、补气血，而且还可以补肾、健脑、提神、改善记忆力，还可以调整血压，对人体的益处是很多的。临床上可以通过桂圆鸽子汤对人体的中气进行补益，非常适合身体虚弱的患者，特别是老年患者、卧床患者或者刚做完手术的患者等。虚弱的患者也可以通过桂圆鸽子汤来进行调养，其对于美容、养颜，使皮肤细嫩都有一定的功效。该汤在临床中更多的是改善人体的气血，使患者气血不足能够彻底纠正，最好是在医生的指导下合理的进行应用。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/09/03收听(68712)
西洋参鸽子汤是一个不错的药膳，在临床中可以通过该汤来治疗一些疾病和症状，具有的功效是补益肝肾、益气血，还可以滋养身体，对于肺经也可以进行滋养。临床上可以通过西洋参鸽子汤，来对于身体虚弱的患者进行调养身体，可以改善记忆力，可以辅助调整血压，调整血糖，对于慢性病有很大的治疗价值。该汤也可以用于女性美容养颜，对于减缓衰老、增加人体皮肤的弹性，预防过早出现的皱纹、色斑，都有很大的益处。临床上可以通过该汤来治疗一些身体虚弱的老年人，还有卧床的患者，效果都是不错的。
2019/09/18收听(69876)
"感冒了是不能喝鸽子汤的，虽然鸽子肉营养丰富，所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素都比牛、羊肉的含量高。但是人在感冒的时候消化功能会下降，如果再进食这些难以消化的高蛋白食物，一般都会加重机体的负担，进一步影响消化功能，从而影响身体的恢复，忌口的目的是尽量减少机体的负担，好让机体全力以赴的进行自我修复。感冒的时候不能喝鸽子汤，可以喝川贝雪梨汤、枸杞雪梨汤等。感冒以后要多喝水，多吃蔬菜、水果，忌食辛辣、刺激、容易上火的食物。感冒分风寒感冒和风热感冒，如果是风寒感冒可以喝生姜红糖水。"
刘丛│保定市第一中医院
2018/08/17收听(39024)
"鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等，不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为，鸽肉有补肝壮肾，益气补血，清热解毒，生津止渴的功效。所以，患者在感冒期间是可以喝鸽子汤的。除了喝鸽子汤以外，在饮食上以清淡、易消化的食物为主。生活中常用的白粥、米饭、面条等可以使用。禁止食用辛辣、生冷、油腻、刺激性强的食物。感冒以后，必须要注意休息，不要从事剧烈的活动和运动，以免出现疲劳状态，对感冒的康复是非常不利的。感冒期间，可以多食用新鲜的蔬菜和水果，以满足机体对维生素C的要求，对感冒的康复是非常有利的。"
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/14收听(52496)
"来月经是可以喝鸽子汤的，鸽子是非常有营养的食物，对女性可以滋补气血、补充蛋白质。同时鸽子肉里面还含有丰富的营养素，对女性的身体是非常有好处的，所以平时可以适当喝点鸽子汤，来月经的时候喝点鸽子汤对身体也是有好处的。但是建议在炖汤的时候不要放太多的补药，月经期间不适合大补，清淡一点即可。同时鸽子汤也不要喝太多，每个月适当的吃一、两次就够了。平时在饮食方面可以营养丰富，各种食物，像鱼、肉、蛋、奶制品、蔬菜、蘑菇等都要合理的搭配，这样就能够保证充足的营养。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/09/23收听(98222)
怀孕期间可以喝鸽子汤。鸽子汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且还具有一定的保健养生作用。鸽子汤的营养价值比鸡汤高，其中丰富的蛋白质是人体所必需的一种营养素，而且各种氨基酸都是人体所必需的，能够起到很好的补益强身的作用。鸽子汤中的铁含量非常高，能够有效预防妊娠期女性缺铁性贫血。鸽子汤中含有丰富的钙、铜、镁、锌等矿物质类营养素，摄入这些营养素后通过血液循环进入宝宝的体内，对宝宝的健康发育非常有益。孕妇喝鸽子汤还可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/03收听(57026)
"产妇可以喝鸽子汤进补。鸽子肉味鲜美，营养价值极高，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为44%，超过牛、羊、猪、鸡、鸭和狗等肉类，所含蛋白质中，有许多人体的必需氨基酸。鸽子肉的脂肪含量非常低，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为动物人参，含有丰富的蛋白质。鸽肉易于消化，具有滋补气血、祛风解毒的功能，对身体虚弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退的产妇，有很好的补益治疗作用。对于剖宫产的产妇，有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功能。产妇喝鸽子汤，最好用乳鸽来炖，营养更佳。"
张富斌│宁波市第一医院
2018/12/27收听(48028)
"脑出血患者可以喝鸽子汤，但是有一些方面需要注意。第一、脑出血之后的1-3天以内，尽量不要喝鸽子汤。因为这个时候是脑出血的急性期，如果一旦发生意外，则需要紧急做手术。而喝鸽子汤会引起误吸，此时更应该应用液体进行补液，给予补充营养治疗。第二、鸽子汤最上面那层油脂不要保留，如果存在油脂则一定要剔除，只喝下面的汤类。另外，也需要根据相关检查查看是否缺某些电解质，比如缺盐可以加盐，缺糖可以加糖，并不是一成不变的汤料。因此，脑出血患者可以喝鸽子汤，但是一定要根据具体情况具体对待。"
高亦深│威海市中心医院
2018/12/15收听(42160)
人工流产之后，可以炖鸽子汤来滋补身体，具体做法是，将鸽子杀好洗净，放入炖盅当中，加入2片姜、3碗水，并且可以加入红枣3枚，但是最好把红枣核去掉，这样没有那么燥热，然后加少量的北芪一起小火炖1个小时，喝汤吃肉。这样对于身体的康复有很大的好处，可以起到补血的作用，又有补气的作用。另外，建议吃新鲜的水果和蔬菜，补充维生素，也有助于身体的康复，但是不要吃从冰箱里拿出的水果，要吃常温下的水果，这样才不至于刺激身体血管收缩，而造成下腹痛的情况。
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/01/15收听(70242)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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中科院肿瘤医院 刘金英
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郑州人民医院 苗萍
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