中日友好医院
营养科
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鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡爪多皮、多筋，胶质大，可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。作为禽肉类食品，需注意适量摄入，如肉类食物长期过量食用，过多能量、脂肪及蛋白质摄入则可能增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险。根据食物成分表，鸡爪可食部分约为60%，每100克可食部含能量254千卡，蛋白质23.9克，脂肪16.4克，碳水化合物2.7克，胆固醇103毫克等。
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鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡爪多皮、多筋，胶质大，可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。作为禽肉类食品，需注意适量摄入，如肉类食物长期过量食用，过多能量、脂肪及蛋白质摄入则可能增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险。根据食物成分表，鸡爪可食部分约为60%，每100g可食部含能量254kacal，蛋白质23.9g，脂肪16.4g，碳水化合物2.7g，胆固醇103mg等。
马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(15304)
红烧鸡爪最有效的作用就是美容，因为鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，对于女性无疑是最好的美颜之物。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足、保持弹性，从而防止皮肤松弛引起皱纹。鸡爪多皮、筋，胶质大，富含谷氨酸和钙质，常吃还具有软化血管的作用，可以帮助预防心血管疾病。鸡爪中含有四种蛋白质成分，能够有效抑制高血压，也就是鸡爪有一定抑制高血压的作用。鸡的营养物质多为蛋白质和脂肪，吃太多也会导致肥胖，而且鸡肉中缺少钙、铁、胡萝卜素、核黄素等粗纤维。
张英泽│保定市第一中医院
2020/09/30收听(26940)
鸡爪是鸡的一部分，对于鸡汤能够起到温中益气的作用。一般中医认为，鸡汤的性味归经归属于甘、温，所以对于腹寒胀气、气虚体热的病人，都可以适当喝鸡汤。对于鸡爪，它也是营养比较丰富的食品，从营养学角度含有大量的胶原蛋白、铜离子，而且含有少量脂肪，对于长期服用鸡汤之后可以导致体内的脂肪过多，但是鸡爪汤因为含有的脂肪比较少，所以人服用鸡爪汤很少会引起肥胖。鸡爪汤还含有大量的维生素A、维生素B，摄入体内之后能够调节体内的离子水平，对于皮肤干燥、弹性降低的人，都能够起到改善皮肤状态的效果。
刘月姮│大庆市中医医院
2020/09/30收听(11598)
木瓜煲鸡爪的营养价值非常高，其中木瓜是一种常见的热带水果，口感也非常好，还含有大量的微量元素、维生素，能够给人体补充营养物质，提高机体的免疫力。鸡爪也是营养价值非常高，具有祛脂降压的作用，能够软化和保护血管，能够有效的降低人体中的血脂和胆固醇的含量，能够分解人体内的脂肪，促进代谢产物的排出。鸡爪还能够增强人体皮肤的张力，对于面色萎黄也能起到很好的改善作用。木瓜煲鸡爪对于美容养颜也有很好的效果，再有鸡爪中含有铜，同对于血液中枢神经系统、免疫系统都有很好的改善作用，对于心脏的功能也有重要的影响。目前临床研究显示，长期服用木瓜煲鸡爪汤对于提高人体的抗病能力有明显的效果。
2020/09/30收听(95512)
鸡爪木瓜汤的功效先能够起到减肥瘦身效果，因为木瓜中含有一种酵素，能够消化蛋白质，有利于人体的食物进行消化、吸收。同时鸡爪中含有大量的铜离子、胶原蛋白和很少量的脂肪，这样就能够促进脂肪的代谢，能够起到减肥、瘦身的效果。鸡爪木瓜汤还能够给人体补充大量的营养物质，因为木瓜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪等，能够补充很多营养物质，鸡爪中也含有维生素A、维生素B，人体摄入之后能够调解人体内的离子代谢，同时对于皮肤干燥也能够起到一定的效果。鸡爪木瓜汤还有通乳的作用，能够促进乳汁的分泌，对于产后乳汁不足的人，可以服用鸡爪木瓜汤。
2020/09/30收听(30134)
草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
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张晓伟│河北省人民医院
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芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
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陈禹│中日友好医院
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
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石劢│中日友好医院
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鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
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燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，... 石劢│中日友好医院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93... 石劢│中日友好医院 2023/12/07播放(53946)
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豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生... 石劢│中日友好医院 2023/09/02播放(54910)
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葡萄酒是用新鲜的葡萄、葡萄汁为原料，经过酵母发酵、陈酿等工序加工制成的饮料果酒，酒精含量为8%... 石劢│中日友好医院 2023/02/25播放(94170)
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