中日友好医院
营养科
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鸡毛菜属于绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称，此叫法多见于上海一带。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多，与成熟小白菜相比，鸡毛菜口感和质地更为柔嫩，味道清香，含有丰富的膳食纤维及微量营养素。根据食物成分表，每100克可食部约含能量15千卡，膳食纤维2.1克，维生素C24毫克，叶酸165.8微克，钙78毫克，镁35毫克，铁2.1毫克等。
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"鸡毛菜。中国居民膳食指南推荐，在日常膳食中增加蔬菜的摄入，可降低心血管疾病、结肠癌等疾病的发病风险。鸡毛菜属于绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称，此叫法多见于上海一带。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。与成熟小白菜相比，鸡毛菜口感和质地更为柔嫩，味道清香，含有丰富的膳食纤维及微量营养素。根据食物成分表，每100g可食部约含能量15kacal，膳食纤维2.1g，维生素A，138μgRE，维生素C，24mg，叶酸165.8μg，钙78mg，镁35mg，铁2.1mg等。"
马小陶│中日友好医院
2018/01/16收听(62616)
鸡毛菜的营养价值主要有帮助减肥、补充膳食纤维、预防便秘等，具体如下：1、帮助减肥... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/15播放(47166)
鸡毛菜的营养价值主要有帮助减肥、补充膳食纤维、预防便秘等，具体如下：
1、帮助减肥...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/15播放(47166)
"鸡毛菜含维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜。为保证身体的生理需要，提供物质条件，特别有助于增强机体免疫能力。所以常吃鸡毛菜能够给人提供营养，强身健体。另外鸡毛菜能够保持血管的弹性，由于鸡毛菜中含有大量纤维，进入人体内与脂肪结合后能够防止血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢物胆汁排出人体外，使血管保持干净，富有弹性。鸡毛菜还可以延缓衰老，因为鸡毛菜中含有大量的胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，尤其还含有丰富的维生素C可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，能够延缓衰老。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/11收听(17834)
"肾结石的患者应该少吃鸡毛菜，鸡毛菜是绿叶蔬菜小白菜幼苗的俗称，属于十字花科芸薹属植物，其草酸含量约是每百克鸡毛菜当中含有草酸133mg，在蔬菜当中，草酸含量属于中等。蔬菜中草酸含量最高的是菠菜，每百克菠菜中含有草酸1333mg，因此如果患有肾结石应该尽量避免食用菠菜。其他食物当中需要注意的还有甘蓝、杏仁、花生、甜菜、欧芹、大黄、红茶、可可粉等等这些富含草酸的食物。肾结石患者最好的预防方法还是多饮水，推荐每日液体摄入量在2.5-3L以上，使每天的尿量保持在2-2.5L以上。饮水还是应该不要过多饮用咖啡、红茶、葡萄汁、苹果汁、可乐，推荐多喝白水，也可以喝适量的橙汁、酸果蔓汁、柠檬水以及陈醋。"
林云华│首都医科大学附属北京安贞医院
2021/01/28收听(49314)
"肾结石患者可以吃鸡毛菜，但是不能吃的太多。首先看肾结石病人尽量不要吃的食物包括以下几类，第一类是高嘌呤食物，第二类是高草酸的食物，第三类是含钙比较高的食物。这三种食物到了体内以后，可以使人体出现高尿酸血症，导致草酸的生成增加，可以导致结石的生成增多，所以肾结石的病人尽量不要吃以上的这几类食物。鸡毛菜是十字花科的植物，其实就是小青菜的一种，这种俗称在上海和江浙一带比较流行，其实就是平时吃的小青菜。肾结石的病人可以吃，但是因为它也是绿叶菜的一种，草酸含量也比较高，所以鸡毛菜对于肾结石的病人可以吃，但是不能吃的太多。另外，吃之前最好用开水焯一下，这样能把多余草酸溶解到水里面去，以后草酸的含量就有一定减少。所以，肾结石的病人可以吃鸡毛菜，但是不能吃太多。"
马强│中国人民解放军总医院
2021/02/02收听(11144)
猪毛菜的营养价值具体如下：1、润肠通便：因为猪毛菜当中富含膳食纤维，膳食纤维能够... 张晓伟│河北省人民医院 2021/03/16播放(73792)
猪毛菜的营养价值具体如下：
1、润肠通便：因为猪毛菜当中富含膳食纤维，膳食纤维能够...
2021/03/16播放(73792)
"芝麻菜的营养丰富，它含有人体所必需的18种氨基酸，以及钙、铁、钠、钾、氯、磷等等。在药膳中，芝麻菜是一种上佳的防病治病的蔬菜，经常食用可以起到防止癌症的功效，同时可促进细胞的活性。芝麻菜有降肺气，利肺水等功效，对于久咳的病人有特效。另外还可以治疗尿频。芝麻菜的种子可用于催吐，健胃利尿消炎等功效。芝麻菜还可以治疗肝肾虚，头晕，病后脱发，大便秘结。"
2018/05/19收听(57506)
"桑叶菜是一种天然的抗氧化剂，可以清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进人体的新陈代谢和微循环。在临床上，对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压、甲型、乙型肝炎的治疗以及癌症术后化疗、放疗病人的康复有非常好的辅助作用。桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的功效，可以用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等症状，可以起到良好的调理作用。"
王梅萍│嘉兴市南湖区妇幼保健院
2018/09/03收听(20412)
快菜当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成、软化大便。同时也能够机械性的刺激肠道蠕动，因此适当的吃一些块菜能够很好地促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面的功效会非常的明显。同时快菜本身含有的能量比较低，其中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，增加我们的饱腹感。因此对于一些需要控制体重的人，适当的食用一些块菜，能够减少其他食物过多的摄入，进而能够避免能量过剩在体内蓄积引起来的肥胖。因此在预防和控制肥胖方面，块菜也有着积极的功效。
2020/10/05收听(50552)
"苦苣菜是一种蕨类的绿色食物，含有丰富的维生素和各种对人体有益的元素。苦苣菜它具有清热解毒，凉血消肿排脓，祛瘀止痛，补虚止咳的功效。对于预防和治疗贫血并维持人体正常的生理活动，促进生长发育和保健有较好的作用。食用苦苣菜还有助于促进人体内抗体的合成，从而增强机体的免疫力，促进大脑的机能。苦苣菜中有丰富的铁元素，有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素还可以促进伤口的愈合，防止维生素的缺乏。"
2018/05/16收听(31880)
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(93926)
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙... 陈禹│中日友好医院 2017/05/24播放(58296)
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙...
2017/05/24播放(58296)
"严格来说肯定是没有降压菜的。高血压分两种：一种是原发性高血压。原发性高血压主要是动脉硬化，多见于中老年人。单纯通过吃菜来降血压，这种情况肯定是不靠谱的。但是高血压患者要以清淡饮食为主，能够延缓动脉硬化的发展，起到控制血压的作用。另一种方法，就是选择菜的种类上一定要选择含维生素比较多的，对高血压患者也是有帮助的。另一种是继发性高血压，比如肾血管、肾实质病变，肾上腺长肿瘤这些情况。需要对因治疗，单纯靠吃菜是解决不了的。"
张化勇│聊城市第二人民医院
2018/04/23收听(76236)
"关于降血压的菜有哪些，主要从以下两个方面考虑：第一种，具有利尿作用的蔬菜。利尿具有排钠、排水的作用，会促进血压的下降。第二种，含钾丰富的蔬菜。钾钠交换是人体中最常见的一种交换方式，钠离子排出多了水离子就会排出多，起到降血压的作用。含钾丰富的食物有土豆、紫菜、大白菜、西兰花、黑豆、豌豆等等，利尿作用的蔬菜有芹菜。对于轻度高血压的患者，通过食疗的作用、饮食生活方式的改善，可以让血压恢复到正常的水平。"
何美娇│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/09/27收听(95644)
降糖菜可以选择吃大白菜、黄瓜、苦瓜、蘑菇来达到降血糖的作用，大白菜的降糖作用主要体现在餐后会使血糖得到缓慢的上升，从而起到降血糖的作用，而且大白菜里面的微量元素，对于骨质疏松的患者有很大好处。黄瓜也可以起到很好的降血糖作用，也具有降血压和降血脂的作用，患有糖尿病的患者可以多吃黄瓜，是对身体有一定好处的。苦瓜被称为植物中的胰岛素，所以降血糖功效是非常强的。菌类的食物，比如蘑菇，不仅含有非常多的微量元素，而且具有降血糖、消食和开胃的功效。如果患有糖尿病可以多吃蘑菇，对身体也是非常好的。
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/15收听(11684)
一般来说，具有清热解毒作用的菜都能够起到去火的作用，比如苦瓜、芹菜、莲子心、绿豆等。1、苦瓜，中医讲心之五味为苦，苦瓜味苦，入心经，能清心火，除烦热，能较好缓解口舌生疮、舌尖红赤、小便色黄、心烦失眠等心火旺盛上的症状。2、芹菜，芹菜具有清热解毒、祛湿降浊的功效，能够缓解烦躁易怒、目赤头痛、口苦咽干、大便干结等肝火旺盛的表现。3、莲子心，莲子心味苦，能清心火，安心神，对于烦躁失眠的心火旺盛有着不错的疗效。4、绿豆，绿豆具有清热解暑、解毒化湿的功效，是夏季去火的不二选择。
彭艳│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/06/14收听(52434)
"确切一点说，蔬菜类食品多不能起到直接降低血糖的作用，不过有些蔬菜对血糖没有明显影响或者影响很小，机体可以通过自己的代谢活动消耗葡萄糖，起到降低血糖作用。大白菜、小青菜、黄瓜等食物中，脂肪和蛋白质含量比较少，碳水化合物则以纤维素为主，而纤维素人体不能吸收，可以归入降糖食品，糖尿病人对这些食品的摄入量可以不做限制。鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等食品以蛋白质为主，碳水化合物含量不高，不过脂肪含量比较高，升高血糖也不明显，糖尿病人可以适量食用。倒是有些水果，例如荔枝含有丰富的果糖，而果糖结构和葡萄糖类似，也可以刺激胰岛素分泌，容易诱发低血糖。"
2020/12/24收听(42850)
"一般的蔬菜热量都比较低，是容易减轻体重、降低热量的。在这个中间有明显减肥效果的蔬菜一般是长纤维蔬菜，像芹菜、黄瓜、苦瓜都有比较好的减肥效果，一个是热量比较低，长纤维的蔬菜在胃脘中会产生饱腹感，容易出现减肥的效果。另一个像冬瓜、藕有利湿、消肿作用的蔬菜，临床也经常向痰湿比较壅盛的肥胖患者推荐。对这类患者，因为痰湿比较重，所以肥胖有一部分是水湿的郁结，用这些利水、消肿为主的水果或蔬菜，常吃有利于消水、利湿，起到一定的减肥效果。"
马小丽│首都医科大学附属北京同仁医院
2020/05/19收听(61182)
"在我们日常的生活中，很多菜都具有降压的作用。一、冬瓜，有医学证明冬瓜中含钠量较低，是高血压患者理想的蔬菜；二、黄瓜藤，黄瓜藤有良好的扩张血管，减慢心率的作用，从而能起到降压的作用；三、生姜，生姜中含有一种滤式水杨酸的有机化合物，能够帮助人体有效的控制血压；四、芹菜，芹菜里面一种酸性的提取物，对兔、犬静脉注射后，有明显的降压作用；五、荠菜，荠菜的纯提取物经过实验研究表明对降低血压有良好的疗效。此外还有一些蔬菜，像苦瓜、木耳、海带都有降压的作用。"
郭亚平│中国人民解放军第四二一医院
2018/04/26收听(85388)
胃是相对有节律的蠕动，中医认为是多气、多血的脏腑。这时胃内排空会比较快，每天有正常节律的饥饿感... 刘赓│首都医科大学附属北京中医医院 2020/03/11播放(60522)
胃是相对有节律的蠕动，中医认为是多气、多血的脏腑。这时胃内排空会比较快，每天有正常节律的饥饿感...
刘赓│首都医科大学附属北京中医医院
2020/03/11播放(60522)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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