中日友好医院
营养科
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豆腐汤是以豆腐作为主材，配以其他食材烹制的汤料理，是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分及用量不同，豆腐有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等分类，均可用于做汤。南豆腐也称嫩豆腐，凝固剂多为石膏，质地细嫩，北豆腐也称老豆腐，多用盐卤点卤，质地较南豆腐老，水分含量相对较少，内酯豆腐的凝固剂为葡萄糖酸内酯，保水率较前两者更高。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源，经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素，消化吸收率明显提高。
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马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(58332)
鱼头豆腐汤当中富含有丰富的钙质，而钙质能够很好的舒缓神经。对于情绪低落、焦虑、紧张的人，如果适当的食用鱼头豆腐汤补充钙质，能够让心情变得比较平缓，缓解紧张、焦虑，功效会非常明显。鱼头豆腐汤还有着很好的通乳、促进乳汁分泌的功效，对于产后乳汁分泌量不足的人，适当的增加鱼头豆腐汤的摄入能够滋补气血，进而促进乳腺分泌能力的提高。对于产后泌乳不足的人，都有着积极的通乳、下乳、提高乳汁质量的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/27收听(13844)
猪肝豆腐汤的功效，具体如下：1、预防和缓解缺铁性贫血：猪肝豆腐汤当中富含一定量的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(43198)
猪肝豆腐汤的功效，具体如下：
1、预防和缓解缺铁性贫血：猪肝豆腐汤当中富含一定量的...
2023/06/02播放(43198)
"菠菜豆腐汤有着很好的强壮筋骨的功效，因为菠菜豆腐汤中富含有丰富的钙元素，而钙元素是构成骨骼重要的原料，因此可以适当的食用菠菜豆腐汤来补充丰富的钙质，能够在预防骨质疏松，以及防治腰膝酸软、腰腿疼方面，有着积极的作用。菠菜豆腐汤中还富含有一定量的铁元素，能够纠正缺铁性贫血，因此对于女性常见的缺铁性贫血，适当饮用菠菜豆腐汤，可以达到补铁预防和纠正贫血的功效。菠菜豆腐汤还能够为机体补充维生素K，在降低出凝血方面的问题，有着很好的解决的作用，因此菠菜豆腐汤如果适当的食用一下，能够增强身体素质的作用也会非常强。"
2020/09/27收听(50622)
"丝瓜豆腐汤有清热凉血、润燥通便、补益气血等功效和作用。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养成分，有抗氧化、抗过敏等作用，可以促进儿童大脑发育，并且有益于老年人心脑血管健康，对美容养颜有一定作用。中医认为丝瓜味甘，性凉，入肝胃经，有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经等功效。豆腐是补益清热的养生食品，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，可用于治疗口臭、口渴、肠胃不清，热病后调养的患者也可以食用。现代研究证实，豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对牙齿骨骼的生长发育也有益处，有造血功能，可以增加血液中铁的含量。"
张润田│北京中医药大学东直门医院
2020/10/01收听(17282)
鲫鱼豆腐汤有着很好的健脾和胃的功效，对于一些脾胃不和所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/28播放(28176)
鲫鱼豆腐汤有着很好的健脾和胃的功效，对于一些脾胃不和所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、...
2023/04/28播放(28176)
汪刺鱼豆腐汤有着很好的清热润燥功效，对于虚火旺盛所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、咽喉不适，适当的食用汪刺鱼豆腐汤清除内热，而达到缓解上述症状的功效。汪刺鱼豆腐汤还能够润燥止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰，都有着很好的滋润肺经、止咳、止痰的功效。汪刺鱼豆腐汤还能够生津止渴，对于口中津液减少所出现的口渴、口干，通过喝汪刺鱼豆腐汤能够很好的生发口中的津液，达到止咳、止干的功效也会非常的明显。
2020/09/30收听(83284)
草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
草鱼的营养价值及功效如下：
1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，...
2023/09/22播放(62338)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及...
陈禹│中日友好医院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补...
2023/11/29播放(56190)
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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2023/05/18播放(92666)
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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2023/11/01播放(65038)
田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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2023/10/16播放(83132)
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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2023/11/10播放(62466)
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的...
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位...
石劢│中日友好医院
2023/09/03播放(66878)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
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燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，... 石劢│中日友好医院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93... 石劢│中日友好医院 2023/12/07播放(53946)
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2023/12/07播放(53946)
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