中日友好医院
营养科
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鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。
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鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100g可食部约含能量181kcal，蛋白质16g，脂肪13g，胆固醇162mg等。
马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(25664)
鸡腿中含有丰富的优质蛋白质，而且鸡腿当中的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全，更容易被机体吸收... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/07播放(58256)
鸡腿中含有丰富的优质蛋白质，而且鸡腿当中的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全，更容易被机体吸收...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/07播放(58256)
"红烧鸡腿有增强体力、强身健体的作用，因为鸡肉中含有人体生长发育重要的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，所以红烧鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力、疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。中医认为鸡肉性平温味甘，入脾、胃经，可以益气、补精填髓，用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋、耳鸣等症状。红烧鸡腿消化率高很容易被人体吸收利用，所以可以增强体力、强身健体，还可以增强免疫力，减少患病几率，因为红烧鸡腿的温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效可以得到发挥。"
张英泽│保定市第一中医院
2020/09/30收听(22746)
血压高的患者尽量少吃鸡腿，最好不吃鸡腿，因为鸡腿中含有含量很高的胆固醇，胆固醇被摄取之后就会到血液中，引起血液中的胆固醇升高。胆固醇中有高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇叫做“坏胆固醇”，会促进动脉粥样硬化的发生和发展。有研究显示高血压本身就是动脉粥样硬化的一项非常重要的危险因素，高血压对内皮损伤可以促进动脉粥样硬化的程度，如果高血压的患者又合并有高脂血症，尤其是低密度脂蛋白胆固醇升高，这两种危险因素相辅相成、相互作用，就会加重人体动脉粥样硬化的进展。因此，高血压的患者要尽量选择低脂饮食，少吃鸡腿。
朱航│中国人民解放军总医院
2020/04/29收听(86814)
尿酸高的人群建议尽量少吃肉类，多吃蔬菜，蔬菜的嘌呤含量普遍比肉类低。但对于鸡腿，不是绝对不能吃... 孔维萍│中日友好医院 2023/07/06播放(81826)
尿酸高的人群建议尽量少吃肉类，多吃蔬菜，蔬菜的嘌呤含量普遍比肉类低。但对于鸡腿，不是绝对不能吃...
孔维萍│中日友好医院
2023/07/06播放(81826)
"肾病的患者可以吃鸡腿，鸡腿蛋白质含量丰富，属于优质蛋白，利于机体吸收，所以是很好的食物选择。但是，具体吃的量还是要建议根据病人不同的情况加以选择。如果肾病一般情况很好，蛋白尿不多，肾功能正常，没有相关并发症，病人进食蛋白的量和鸡腿的量，基本上和正常人差不多。但是，如果患者肾病相对比较重一些，蛋白尿偏多，肾功能不全，处于慢性肾脏病3期以上，这个时期需要限制每日蛋白的摄入量，所以鸡腿摄入就不能过多，因为有可能会增加肾脏负担的情况。所以肾病的病人可以吃鸡腿，但是具体的量要根据病人具体肾病的情况而决定。"
杨冰│北京大学人民医院
2021/01/28收听(74796)
"发热患者可以吃鸡腿，但要注意适量，鸡腿肉中含有大量的氨基酸、蛋白质和矿物质，可以帮助患者恢复体力、补充营养、增强体质，有利于病情尽快缓解。鸡腿的做法应以清炖为主，尽量不要加入一些辛辣刺激性的调料，以免引起胃肠不适，另外少量吃鸡腿可以，但不宜多吃，因为过多的蛋白质难以消化，有可能会引起消化道症状，不利于身体健康。患者发热时饮食要注意清淡，吃些易于消化并含有丰富维生素的食物，通常以流质或者半流质的食物为主，例如吃一些米粥、稀饭、面条等，并搭配一些新鲜的蔬菜、水果食用，等到了病情恢复的后期，可以多吃点鸡肉、鱼、虾或者豆腐之类高蛋白的食物，帮助身体早日恢复健康。另外发热期间补充水分也很重要，因为退烧后会有大量汗液，流失身体的盐分，所以最好及时的补充含有电解质的盐水、糖水等。"
康鹏│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/11/11收听(17284)
"尿酸高的病人可以吃鸡腿，建议尿酸高的人群在吃鸡腿的时候，应该去除鸡腿上的皮和油，单纯摄入鸡腿当中的瘦肉。尿酸高的患者在平时的饮食当中确实要注意，一定要限制高嘌呤类食物。高嘌呤食物主要是动物内脏、海产品以及肉类，肉类主要是指猪肉、牛肉、羊肉。像鸡肉、鸭肉，还有草鱼，尿酸高的患者可以进食，但是也要控制好数量。另外，去皮和去油的目的主要是减少尿酸高的患者摄入动物脂肪，以免导致总热卡超标，体内出现脂肪累积，出现体重超重和肥胖。在这种情况下，会导致人体代谢进一步紊乱，影响尿酸的控制。所以，尿酸高的患者还是可以适当摄入鸡腿、鸭肉等等，否则蛋白质摄入不足会导致营养不良。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/06/03收听(16842)
糖尿病人可以吃鸡腿，鸡腿主要成分是蛋白质，另外含有少量的脂肪，含有碳水化合物的量很少。鸡腿可以... 杨建梅│北京大学第一医院 2023/03/31播放(27973)
糖尿病人可以吃鸡腿，鸡腿主要成分是蛋白质，另外含有少量的脂肪，含有碳水化合物的量很少。鸡腿可以...
杨建梅│北京大学第一医院
2023/03/31播放(27973)
痛风患者是否可以吃鸡腿，需分情况判断，常见于以下情况：1、急性发作期：痛风在急性... 刘爱华│北京医院 2023/10/22播放(62018)
痛风患者是否可以吃鸡腿，需分情况判断，常见于以下情况：
1、急性发作期：痛风在急性...
刘爱华│北京医院
2023/10/22播放(62018)
对于高血压的患者，可以正常食用鸡腿。但是有一点建议，就是吃鸡腿时最好把鸡腿外面的鸡皮去掉，因为... 魏晓冬│哈尔滨市第一医院 2023/04/25播放(42032)
对于高血压的患者，可以正常食用鸡腿。但是有一点建议，就是吃鸡腿时最好把鸡腿外面的鸡皮去掉，因为...
魏晓冬│哈尔滨市第一医院
2023/04/25播放(42032)
"鸡腿属于热量比较高的食物，同时富含大量的脂肪与蛋白质，对于体重只有增加的作用并不能减肥，但是减肥期间可以吃鸡腿，但是鸡腿不能太油腻，一般采用水煮的方式，水煮的鸡腿油脂不会太高，还可以吃水煮鸡胸脯，可以起到增肌的效果。减肥期间饮食应多样化，多吃新鲜的蔬菜与低糖水果、粗粮，不仅有很好的饱腹感，而且还有丰富的膳食纤维，热量也非常低，非常适合减肥期间食用。注意一定不能吃油腻、油炸、高热量食物，同时应加强体育锻炼，以有氧运动为主，如游泳、慢跑、骑自行车等并持之以恒，还要养成良好的生活习惯，按时休息才能保持体重。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/04/24收听(75406)
血糖高的人可以吃鸡腿。鸡腿的主要营养成分是蛋白质，可以给机体提供优质的蛋白质，并且鸡腿中碳水化... 杨建梅│北京大学第一医院 2023/04/08播放(32286)
血糖高的人可以吃鸡腿。鸡腿的主要营养成分是蛋白质，可以给机体提供优质的蛋白质，并且鸡腿中碳水化...
2023/04/08播放(32286)
"茶树菇鸡腿汤做法简单，营养价值不一般，具体如下：第一、可以补充人体的营养，茶树菇含有一定量的嘌呤以及丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸还有谷氨酸，各种糖原，而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸、磷脂类元素，两者一起炖汤使用可以补充营养元素，对身体有益。第二、抗衰老，茶树菇中含有不少的维生素，尤其是丰富的维生素A，有利于增进肌肉的弹性，抚平皮肤的粗糙，调节水油平衡，而鸡肉当中含有不饱和脂肪酸，可以预防自由基损伤，导致细胞的衰老。因此，食用可以延缓肌肤衰老，起到一定美容养颜的作用。第三、增强免疫力，茶树菇中含有很特殊的成分，经过太阳紫外线照射时会转化成维生素D，被人体吸收以后能够促进体内钙质的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力，和富含蛋白质的鸡肉一起炖汤使用，能很好的提高人体免疫力。"
李玲玲│北京中医药大学东直门医院
2020/10/01收听(72054)
感冒后患者可能出现咽部不适、发烧、头痛、没有食欲等情况，此时可以食用鸡腿。鸡腿有丰富的蛋白质，... 李英│河南省人民医院 2023/11/12播放(74908)
感冒后患者可能出现咽部不适、发烧、头痛、没有食欲等情况，此时可以食用鸡腿。鸡腿有丰富的蛋白质，...
李英│河南省人民医院
2023/11/12播放(74908)
肾炎患者可以食用鸡腿，但烹饪过程中应尽量避免多油、多盐。肾炎的主要临床表现包括血尿、蛋白尿、水... 马强│中国人民解放军总医院 2023/01/13播放(69870)
肾炎患者可以食用鸡腿，但烹饪过程中应尽量避免多油、多盐。肾炎的主要临床表现包括血尿、蛋白尿、水...
马强│中国人民解放军总医院
2023/01/13播放(69870)
"咳嗽的患者可以吃鸡腿，鸡腿作为常见的食材，富含有的蛋白质很丰富，而且脂肪很低，很适合对于患者来补充体力，针对于长时间咳嗽，像慢性支气管炎等疾病造成的身体消耗，通过鸡腿可以很好的补益。吃鸡腿也可以温中益气、补虚损，可以增强免疫力，对于身体出现的营养不良、水肿，有很大的改善作用，可以抵抗病毒细菌的入侵，还可以强肾强精。对于卧床的患者，还有身体特别虚弱的患者都有很大的帮助。咳嗽患者吃鸡腿应该少量，也要注意烹饪方法，尽量少油少盐，以防止诱发咳嗽加重。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2020/01/19收听(92714)
"发烧可以吃鸡腿，建议选用清淡的做法，如清炖、清蒸，不要用烧烤、油炸的做法。因发烧的患者多数食欲下降、消化能力减退，如果吃鸡腿，建议去皮，此时患者容易消化。发烧时多喝温开水，如果出汗比较多，可以适当补充淡盐水和电解质。发烧可以多吃新鲜的水果和蔬菜，补充足量的维生素，对疾病的恢复有利。饮食以流质、半流质饮食为主，如肉片粥、面片汤、鸡蛋羹、蛋花汤、小米粥、南瓜粥等。发烧时除可以吃鸡肉外，也可以选择瘦肉、鱼肉等清淡的肉类，但是都需要清淡做法。体温在38℃以下的患者，进行温水擦浴等物理方法降温，比如在额头上贴退热贴或者用温水擦洗的方法来进行降温。发烧时需要注意多测体温，如果体温持续不能下降至正常体温，建议及时就诊。"
肖惠珍│广州市中西医结合医院
2020/07/06收听(42546)
"扁桃体发炎的患者当然可以吃鸡腿，但是不能吃油炸的鸡腿，特别油腻，不利于病情的恢复。可以吃炖鸡腿，用鸡腿炖土豆，营养又美味，鸡腿里面含有很多种蛋白质而且消化率也比较高，特别容易被人体吸收，能够增强体质，有利于疾病的恢复，而且还能够起到消肿的作用，对于扁桃体发炎也是有一定疗效的，建议患者适当的吃，同时扁桃体发炎的患者还是以药物治疗为主，建议口服蓝芩口服液，局部可以喷用利巴韦林气雾剂，积极的对症处理加上饮食的调理，扁桃体发炎的情况应该很快就会有好转。"
刘滢│北部战区总医院
2019/11/28收听(85262)
感冒时可以吃点鸡腿，感冒是急性上呼吸道感染的统称，主要是由于各种诱因使病毒或者细菌等病原体入侵到体内，使上呼吸道黏膜出现炎症反应，这时全身的免疫系统会活跃，抵抗力比较差。鸡腿含有非常丰富的动物蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质，这些营养能够提供给机体很充足的能量，能够提高体质增强机体的免疫力。所以感冒时吃点鸡腿，对于感冒症状缓解、病情尽快康复是非常有帮助的，但是建议吃鸡腿时尽量把鸡腿煮得烂点不要太硬，可以做成鸡腿粥、鸡柳，便于患者容易消化、吸收。
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2020/01/08收听(94720)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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