中日友好医院
营养科
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腊肉是肉类经腌制后，再经烘烤或日光下曝晒等过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带，在南方其他地区也有制作。通常在农历腊月进行腌制，因此称作“腊肉”。腊肉多以五花猪肉等畜禽肉类为原料，富含蛋白质和多种微量营养素，但因其较高的脂肪和钠含量，不宜经常食用。根据食物成分表，取样于甘肃的生腊肉，每100克可食部约含能量498千卡，蛋白质11.8克，脂肪48.8克，碳水化合物2.9克，胆固醇123毫克，钠763.9毫克，铁7.5毫克。
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腊肉是肉类经腌制后，再经烘烤或日光下曝晒等过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带，在南方其他地区也有制作。通常在农历腊月进行腌制，因此称作“腊肉”。腊肉多以五花猪肉等畜禽肉类为原料，富含蛋白质和多种微量营养素，但因其较高的脂肪和钠含量，不宜经常食用。根据食物成分表，取样于甘肃的生腊肉，每100g可食部约含能量498kcal，蛋白质11.8g，脂肪48.8g，碳水化合物2.9g，胆固醇123mg，钠763.9mg，铁7.5mg。
马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(18262)
癌指的是癌症，是所有恶性肿瘤的统称。经常吃腊肉有可能增加致癌症的风险，应该尽量少吃或者不吃。<... 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2024/04/28播放(29601)
癌指的是癌症，是所有恶性肿瘤的统称。经常吃腊肉有可能增加致癌症的风险，应该尽量少吃或者不吃。<...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2024/04/28播放(29601)
腊肉能吃，但是也不能吃。进食腊肉要适量、适当，每天不超过100g，而且不建议连续进食，1周最多... 王少为│北京医院 2023/10/28播放(93890)
腊肉能吃，但是也不能吃。进食腊肉要适量、适当，每天不超过100g，而且不建议连续进食，1周最多...
王少为│北京医院
2023/10/28播放(93890)
怀孕期间最好不要吃腊肉，因为腊肉里面的脂肪含量比较高，在制作的过程中里面的营养元素几乎丧失完全，对身体可能会造成一定的影响。腊肉是属于腌制食品，里面含有大量的亚硝酸盐，可能会导致癌症，特别是在怀孕前三个月最好不要经常吃此类食物，可以吃新鲜的蔬菜、水果或瘦肉，对身体有好处。如果腊肉不清洗干净可能会滋生各种细菌，当细菌侵入到孕妇身体后会导致各种疾病出现，对孕妇的身体会产生影响。怀孕期间孕妇的身体抵抗力比较差，最好不要经常吃此类物质，平时可以多吃蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋类的食物，对身体有好处。
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/28收听(78314)
吃腊肉牙齿痛有可能是牙齿出现了问题。具体如下：1、牙齿隐裂：腊肉比较韧，不容易咀嚼，牙齿需要用力，如果牙齿上早期出现隐裂，可能平时的时候并没有症状，而咀嚼韧的、比较硬的、不容易咀嚼的食物的时候可以感觉到不舒服；2、龋洞：龋洞发生以后吃东西就会有食物嵌塞的感觉，喝冷、热水也会疼；3、牙周炎：可能牙齿有牙周病，有一些轻微的松动，松动的牙齿吃软的东西感觉不出来疼，如果吃韧的东西，当需要稍微用力时就会感觉到咀嚼痛。所以如果出现这些问题，建议早些去诊疗，根据诊断来进行相应不同的对症处理。
于玲│首都医科大学附属北京同仁医院
2021/05/03收听(29862)
怀孕后最好不要吃腊肉，腊肉是一种腌制食品，在加工过程中需要用食盐腌制入味，在此过程中会产生大量的亚硝酸盐，对正常的人体健康也是不利的，对孕妇以及胎儿健康发育影响更大，严重时还有可能会引起胎儿发育畸形。腊肉中的营养物质在制作过程中丧失较多，比如水溶性的维生素C、维生素B等。腊肉中胆固醇的含量比较高，长时间进食容易引起血压升高、血液黏稠度增大等心血管系统的改变。另外，腊肉在制作过程中，如果因为温度、天气或者卫生条件不佳等，容易导致霉菌或者其他病原微生物产生，进食后容易引起恶心、腹泻等胃肠道反应。
2020/03/05收听(79450)
坐月子可以偶尔吃一次腊肉，腊肉是经过腌制和晾干等处理，具有独特风味的咸香味的肉质品。孕妇喜欢吃... 鹿志霞│济南市中西医结合医院 2024/04/28播放(45381)
坐月子可以偶尔吃一次腊肉，腊肉是经过腌制和晾干等处理，具有独特风味的咸香味的肉质品。孕妇喜欢吃...
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2024/04/28播放(45381)
"怀孕期间如果孕妇想吃腊肉，偶尔吃上一些影响不大，但是不要经常吃、大量的吃，这样对孕妇及胎儿不好，腊肉一般是腌制、熏制而成，所以对这种烟熏的食材孕妇只能少吃。腊肉吃下去很香而且很下饭，所以食欲不好的孕妇可以偶尔吃一些，因为腊肉属于熏制和腌制的肉类，所以营养价值比新鲜的肉要差很多，建议孕妇还是在怀孕期间要多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面均衡，科学搭配，才对胎儿生长发育最好，在怀孕期间还要做好定期产检、定期查B超，了解胎儿的生长发育情况。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/01/07收听(34290)
感冒时可以吃腊肉。腊肉性温平，含有丰富的蛋白质、少量的脂肪，以及多种维生素，以维生素A和B族维... 李英│河南省人民医院 2023/08/10播放(95580)
感冒时可以吃腊肉。腊肉性温平，含有丰富的蛋白质、少量的脂肪，以及多种维生素，以维生素A和B族维...
李英│河南省人民医院
2023/08/10播放(95580)
"孕妇应该慎吃腊肉，最好不吃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看100g腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100g含胆固醇123mg，比猪肉要高50%。很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的危险因素。另外，腊肉营养损失多。在制作过程中，腊肉中很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽，比如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，可以说腊肉是一种双重营养失衡的食物，所以孕妇要慎吃。另外腊肉含有大量的亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕期服用的话对胎儿不利，所以尽量不要服用。为了宝宝的健康，妈妈一定要管住自己的嘴，尽量不吃腊肉。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/23收听(55560)
"在怀孕时期最好不要吃腊肉。腊肉含有大量的亚硝酸盐，是重要的致癌物质，在孕期食用可能对胎儿不利，尽量不要食用。腊肉营养损失很多，在制作的过程当中，肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零，可以说腊肉是一种双重营养失衡的食物。腊肉当中的脂肪含量非常高，从重量上来看，100g腊肉当中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉含有相当数量的胆固醇，100g含胆固醇123mg，比猪肉要高50%。所以女性在怀孕时期尽量不要吃腊肉。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2018/09/12收听(53334)
"在怀孕期间孕妇最好少量食用或者不食用腊肉。主要因为以下几点：第一、腊肉属于一种腌制食物，在制作过程中会加入大量的盐，如果孕妇摄入过多的盐有可能会发生妊娠期高血压、动脉粥样硬化，造成血管阻塞等；第二、腊肉中含有大量的亚硝酸，这种物质会对胎儿的发育造成严重的影响，可能会导致胎儿出现脑水肿，并且还有可能致癌，影响孕妇身体健康；第三、腊肉中的脂肪和胆固醇含量都很高，孕妇如果食用会导致血糖升高，容易引发妊娠期糖尿病。另外，在女性怀孕期间除了腊肉以外，腊鱼或者腌制的咸菜、腐乳等都尽量不要食用，这些食物的制作过程和腊肉一样，都是孕妇不适合食用的。"
许娜│北部战区总医院
2020/05/12收听(30818)
糖尿病人可以吃腊肉，但因为腊肉相对来说，其脂肪含量、油脂含量非常高，所以吃了以后，一方面可能会... 王昕│中日友好医院 2023/03/22播放(41578)
糖尿病人可以吃腊肉，但因为腊肉相对来说，其脂肪含量、油脂含量非常高，所以吃了以后，一方面可能会...
王昕│中日友好医院
2023/03/22播放(41578)
"实际上对于痛风患者，豆腐不等同于黄豆，黄豆的嘌呤含量高，但豆腐特别是含水量较多的豆腐，由于加工中嘌呤物质流失、转化，其嘌呤含量是很低的，远远低于生活中的很多食品。因此，在痛风的发作期以及缓解期，豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤的食物，都是可以食用的，是对患者的营养支持，痛风患者可以放心食用，但是进食量不要太多。另外，对于腊肉来讲，痛风患者也可以食用，但不要吃太多。腊肉本身有一定的咸味，要经过处理，比如用水泡或者煮一段时间以后，去除咸味、油脂，患者才能够放心的食用，不要多吃。"
杨铁生│北京大学人民医院
2020/04/29收听(91888)
怀孕初期是可以吃腊肉的，但注意不要多吃或者不要经常吃，因为腊肉不新鲜，不利于人体健康。不管是怀孕初期，还是没有怀孕，都不要过多吃腊肉。怀孕初期应该注意多吃含维生素C丰富的新鲜水果、蔬菜，饮食应该多样化，不要单一饮食，更有助于微量元素和维生素的合理摄入，为小宝宝的生长发育提供更多的营养。怀孕初期需要注意，不能吃生冷、寒凉、辛辣的食物，因为生冷、寒凉的食物不利于气血的运行，辛辣的食物往往会导致上火，都对怀孕不利。
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/04/08收听(27398)
割双眼皮后，如果平时吃腊肉不过敏可以吃腊肉。建议在早期3个月内，不要吃辣口味腊肉，术后3个月内... 丁爽│哈尔滨医科大学附属第一医院 2023/09/15播放(71746)
割双眼皮后，如果平时吃腊肉不过敏可以吃腊肉。建议在早期3个月内，不要吃辣口味腊肉，术后3个月内...
丁爽│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/09/15播放(71746)
"孕妇进食腊肉不会导致胎儿畸形，胎儿畸形常由于染色体遗传因素导致，和孕妇食用外界腊肉无直接关系。胎儿畸形可能与放射性物质、其它原因或多因素相关，而腊肉对于孕妇而言，也不宜过多食用。因腌制食品可能不安全，不宜多吃或长期食用。孕妇营养需全面、健康、安全，如新鲜蔬菜、水果也需进行充分漂洗，避免农药残留，有利于孕妇安全和胚胎安全。避免胎儿畸形应注意以下几点：一、怀孕3个月前谨慎用药，远离“毒气”污染，避免立即入住新居，预防甲醛、苯、氨气等有害气体，远离工厂等化学污染。二、戒掉烟酒。三、服用叶酸补充剂。建议怀孕期间少量多餐、多样化、清淡饮食、避免偏食，多吃大豆制品、鱼、蛋等高蛋白饮食以及新鲜的蔬菜、水果，可以多吃动物肝脏、深绿色的蔬菜有利于补充叶酸。"
黄凤华│武汉大学中南医院
2020/05/18收听(49490)
"患者在吃了腊肉之后喉咙出现不舒服的情况，一般是因为腊肉做的比较咸，而且很油腻。建议患者可以吃一些西瓜或者是喝些西瓜汁，能够起到润喉，还能够解腻。同时，患者一定要积极的漱口，最好是局部的配用一些开喉剑喷雾剂，能够减轻患者喉咙不舒服的情况。如果持续性的不舒服，最好是到医院看一下，必要时患者也可以做雾化吸入治疗。临床上常用的药物是盐酸氨溴索注射液，或者地塞米松注射液，能够有效的起到化痰，还有黏膜消肿的作用。积极的处理之后，患者的症状应该会有改善。建议患者少吃一些腌制品，健康饮食。"
刘滢│北部战区总医院
2019/11/17收听(28634)
点斑之后，患者通常可以食用腊肉。腊肉含酱油等腌制的佐料，适量、少量食用，对恢复效果影响较小。患... 张楠│郑州大学附属郑州中心医院 2023/11/01播放(91212)
点斑之后，患者通常可以食用腊肉。腊肉含酱油等腌制的佐料，适量、少量食用，对恢复效果影响较小。患...
张楠│郑州大学附属郑州中心医院
2023/11/01播放(91212)
患者感冒后出现咳嗽这些症状，是不可以吃腊肉的。因为腊肉属于一种用大量的盐腌制的肉制品，食用后会让感冒咳嗽的症状加重，而且会出现上火的症状，所以感冒期间我们不建议患者吃腊肉。患者在感冒期间可以多喝一些温开水，以满足机体对水分的需求，同时可以食用一些新兴的蔬菜和水果，以满足机体对维生素的需求。我们常食用的蔬菜和水果有菠菜、芹菜、苹果、猕猴桃等。值得我们注意的是，在感冒期间一定要注意休息，减少从事剧烈的活动和工作。
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/04收听(38008)
北京东直门医院 刘敏
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太原中心医院 张素美
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中科院肿瘤医院 刘金英
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郑州人民医院 苗萍
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