胰腺炎的治疗方法包括：

1、轻症胰腺炎：适当控制饮食，大量补液，预防感染，抑制胰腺分泌；

2、重症胰腺炎：需要患者禁食，可以使用抑制胰液分泌的药物；如果炎症较重并发细菌感染时，需要使用抗生素；由结石导致的胰腺炎，需要采用经内镜逆行性胰胆管造影术进行治疗。