山东省立医院
营养科
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水煮豆腐是减重期间比较好的选择，比油炸豆腐、卤制豆腐的油脂含量和盐分的含量低，热量也比较低。豆腐是优质蛋白的来源，也是植物蛋白中，基本可以作为优质蛋白来源的食物。
吃水煮豆腐时要注意蘸料的选择，如果蘸面酱、蚝油、酱油吃，含盐量较高，通常每5ml的酱油相当于1g的盐。所以需要选择合适的食材，选择合适的烹饪方式，不要因为后续的调料影响减重的效果。
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水煮苹果可以用来减肥，有些人就是用水煮苹果来代替每天的饮食，不吃主食和副食，只吃水煮苹果。但这... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/13播放(37959)
水煮苹果可以用来减肥，有些人就是用水煮苹果来代替每天的饮食，不吃主食和副食，只吃水煮苹果。但这...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/13播放(37959)
水煮金针菇是否可以起到减肥的作用，还要具体问题具体分析，因为影响减肥效果好坏的因素，与是否吃水... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(33492)
水煮金针菇是否可以起到减肥的作用，还要具体问题具体分析，因为影响减肥效果好坏的因素，与是否吃水...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/13播放(33492)
水煮香蕉能否减肥，需要具体问题具体分析。如果在保证全天均衡饮食， 张晓伟│河北省人民医院 2023/02/14播放(98788)
2023/02/14播放(98788)
"水煮胡萝卜并不能带来减肥。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。肥胖和不良的生活方式密切相关，有些人不喜欢运动，工作当中又缺乏锻炼，同时饮食上又不注意，比如各种垃圾食品，高糖、高油脂的食品，方便食品吃得过多都有可能带来肥胖。减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。水煮胡萝卜并不能帮助消耗热量，也不能够仅仅通过吃水煮胡萝卜控制热量。如果单纯就吃水煮胡萝卜，热量减少，但是营养不均衡，体重会短时间下降，减少的是水、肌肉和脂肪，会造成健康受损害，出现掉头发、贫血、便秘，体力、精力明显下降，抵抗力下降，容易感染，甚至出现情绪的抑郁、焦虑。如果恢复了正常的饮食，还会出现体重的反弹，也叫减重溜溜球效应，积累更多的脂肪，流失大量的肌肉，往往屡战屡败，大病一场。要想减重，医学营养来帮忙，就诊医学营养科，医生帮助评估肥胖的程度，量身定制减重的方案，自己培养健康的生活方式来控制好体重，合理均衡的营养、科学适度锻炼、戒烟限酒、规律作息、充足睡眠、心理平衡都非常的重要，不希望自助减肥，希望到医院来帮忙。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/28收听(29292)
水煮鸡蛋是否可以起到减肥作用，要具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，并不和否吃水煮鸡蛋有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/30播放(60424)
水煮鸡蛋是否可以起到减肥作用，要具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，并不和否吃水煮鸡蛋有...
2023/09/30播放(60424)
水煮鸡胸肉是否可以起到减肥作用，一定要具体问题具体分析，因为影响减肥效果好坏的因素，跟是否吃水... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(36852)
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"对于减肥的患者来说，吃土豆非常合适。同等质量的土豆热量只相当于大米的1\/4，虽然土豆含有的淀粉非常高，但是土豆里的淀粉属于抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的效果，土豆里含有的脂肪极低，适当食用对减肥效果很好，膳食纤维非常丰富。减肥的患者每天进食的大卡需要控制，所食用的土豆是要占用每天的食用大卡，而不能是额外吃的土豆，如果是额外食用土豆是要增肥。每天进食大卡包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，总量控制再加上运动，如果用土豆代替主食，减肥效果尚佳。"
2020/06/25收听(84036)
水煮菠菜有助于减肥，因为烹调方式是水煮，是不含油的，或者是含油量非常低，在进行调口味的时候，可... 张昊│河南省人民医院 2023/05/06播放(49185)
水煮菠菜有助于减肥，因为烹调方式是水煮，是不含油的，或者是含油量非常低，在进行调口味的时候，可...
张昊│河南省人民医院
2023/05/06播放(49185)
适当吃水煮土豆，有着一定的减肥的作用，但是如果不加节制地大量吃水煮土豆，就会增加肥胖发生的风险... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/08播放(28288)
适当吃水煮土豆，有着一定的减肥的作用，但是如果不加节制地大量吃水煮土豆，就会增加肥胖发生的风险...
2023/05/08播放(28288)
"短期内单纯进食水煮青菜可以减肥，但长期食用则不利于健康。因为水煮青菜中仅含有水、维生素两种营养元素，缺乏平常身体中需要的碳水化合物、蛋白质等营养物质，长期的单纯、单一进食水煮青菜会造成营养元素缺失，出现营养不良。所以在用水煮青菜减肥的同时，可以少量补充碳水化合物，及加用蛋白质类的食物进行营养补充，避免营养不良。"
李吉庆│海南省中医院
2019/12/02收听(33654)
"水煮胡萝卜是可以减肥的，胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素以及膳食纤维。β胡萝卜素以油脂混合时吸收率更快，吸收的胡萝卜素对于维生素A的合成非常有利，但是在减肥的过程，中主要是用的膳食纤维与β胡萝卜素关系不大，所以生吃熟吃是否以油脂一块混合吃都关系不大。胡萝卜中含有大量的膳食纤维，肥胖的患者用于减肥时，食用以后饱腹感强，饥饿感下降，比食用其他的一些精米、精面效果要好得多，同时膳食纤维丰富，还可以达到肠蠕动增加的效果。减肥的患者除了食用胡萝卜外，还应该对每天总的膳食热卡进行总量控制。"
2020/06/08收听(93440)
"减肥是完全可以吃豆腐的，其是一种低卡的食物，食用后不会增肥，豆腐中含有丰富的蛋白质，比如大豆蛋白，是一种完全来自于植物的蛋白质，人体摄入后不仅能够保证自身的能量供给和营养需求，而且其含糖量和热量也不会很高，对于患有高血糖想要减肥的患者，也不会刺激血糖分泌水平增高，产生对身体不良的症状。豆腐虽然是低热量的食物，但是进入人体后会让人在一定时间内产生饱腹感，减少饥饿感，人就会减少过多的高热量食物的摄入，想要减肥的人再加上自己进行慢跑和跳绳锻炼，完全可以达到减肥的效果。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/25收听(31416)
减肥时可以适当食用水煮花生，因为并不会引起过多能量进入体内，能保持身体能量负平衡，促进脂肪分解... 张晓伟│河北省人民医院 2023/10/11播放(61038)
减肥时可以适当食用水煮花生，因为并不会引起过多能量进入体内，能保持身体能量负平衡，促进脂肪分解...
2023/10/11播放(61038)
适当吃水煮鸡蛋有一定的减肥效果。因为水煮鸡蛋本身的能量较低，如果适当吃，不会引起过多的能量摄入... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/20播放(44507)
适当吃水煮鸡蛋有一定的减肥效果。因为水煮鸡蛋本身的能量较低，如果适当吃，不会引起过多的能量摄入...
2023/03/20播放(44507)
"减肥期间可以适量吃水煮花生，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在我们体内，带来肥胖。要想减肥，控制体重，最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。在减肥期间可以适量吃水煮花生，水煮花生含有丰富的植物蛋白、矿物质，能量密度也并不高，并不是油炸油多的食物，适量吃所带来的热量并不高，而且有益于健康，有益于减重期间饮食种类多样化，提高生活质量。千万不要在吃水煮花生的时候额外吃其它的各种垃圾食品，比如饮酒或者高油脂的食物，不利于体重的控制。"
2020/06/30收听(14346)
"在减肥期间，应该吃水煮青菜，但是水煮青菜并不会直接带来减肥。肥胖最主要的原因是摄入热量大于消耗的热量，减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。在减肥期间，饮食应该少油、少盐、少糖。烹饪的方法尽量是水煮，避免热量超标，水煮青菜带来的热量相对少，又能补充蔬菜里的维生素和膳食纤维，不容易热量超标，这样在减肥期间有助于帮助减肥。但是不能通过水煮青菜直接减肥，要想避免肥胖，最根本的方法是健康的生活方式、合理均衡的营养、科学适度的锻炼、戒烟、限酒、规律的作息、充足的睡眠最重要。如果只吃水煮青菜来减肥，短时间体重会下降，但是会导致营养不良，造成身体的损伤。可能出现一过性的体重下降，减少的是水、肌肉和少量的脂肪，但是会出现减肥溜溜球效应，也就是体重反弹，积累更多的脂肪，流失大量的肌肉，屡战屡败、大病一场、不得不放弃。要想减重，需要均衡的营养，在减重期间适当的吃水煮青菜有助于减肥。"
2020/06/25收听(30940)
减肥过程中能够吃适量的水煮花生，但不能够不加节制的过多的吃水煮花生。因为从西医营养学角度来讲，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(38919)
减肥过程中能够吃适量的水煮花生，但不能够不加节制的过多的吃水煮花生。因为从西医营养学角度来讲，...
2023/05/31播放(38919)
"吃水煮鸡蛋可以减肥，但是在吃水煮鸡蛋的时候要注意控制好量，不宜吃的过多，适量吃就可以。而且鸡蛋通过水煮，可以将热量降到最低，但是需要注意把握好煮鸡蛋的时间。在吃水煮鸡蛋的时候也可以搭配其它的食物来进行同食，营养会比较丰富，而且也能减肥，比如水煮鸡蛋搭配牛奶，可以有效的促进肠胃的蠕动，帮助食物起到消化的作用，还能缓解便秘，可以选择每天早、晚的时候各吃一个水煮鸡蛋为好。在平时的饮食中也要注意有合理的饮食习惯，要清淡饮食，保持营养的均衡，不要暴饮暴食，不要挑食，适当的进行运动，可以增强身体的体质。"
2020/07/28收听(12956)
"吃水煮苹果并不能够减肥，有很多超重肥胖的朋友希望找到轻松、快速的减肥偏方秘诀，希望自助减肥，可能会看到所谓21天瘦身法、巫婆减肥汤、过午不进食减肥法或者是水果减肥法，像苹果减肥法、香蕉减肥法以及吃水果水煮苹果减肥法，这些所谓的减肥偏方秘诀共同的特点是不让吃东西，带来的是短期体重下降，下降的是肌肉、水和少量的脂肪，往往会出现体重的反弹，也就是减肥溜溜球效应，更多的脂肪堆积，大量的肌肉流失，对身体的损伤，往往屡战屡败，大病一场，不得不放弃。没有所谓的减肥的偏方和秘诀，要想减重、减肥最重要的是医学营养减重，也就是健康的四大基石，生活方式、合理的营养限能量、均衡的饮食、科学的运动来帮忙。坚持长期的运动，有一定的毅力，科学的方法，戒烟、限酒、良好的睡眠、心理的平衡非常重要，长期坚持科学的生活方式，才能够真正减重带来健康，吃水煮苹果并不能帮助减肥。"
2020/05/06收听(77788)
"白水煮冬瓜是可以减肥的，冬瓜可以利尿、清热、化痰，但是这种减肥的方法不科学。因为减肥是一个长期的过程，并不是三天五天的事。可以三天五天吃冬瓜，但是不可以永远不吃主食、副食、蛋白质、肉类。所以这种减肥方法不可取，而且对机体造成的损伤很大，可以加重肝脏的负荷。正确的减肥方法是对每天的进食大卡进行总量的控制，按照标准体重来计算，身高减105就是患者的标准体重。然后按者标准体重的每公斤体重25-30kcal的热量，对碳水化合物、脂肪蛋、白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制。同时，选择一项适合患者的运动坚持下来，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、跑步、打乒乓球、打羽毛球，并养成良好的生活习惯，戒烟、戒酒、不熬夜，这样才能达到科学的减肥方法。"
2020/11/05收听(99540)
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