高血糖可以吃燕麦。燕麦是升糖指数很低的杂粮，糖尿病患者平时吃燕麦，最好早餐吃牛奶的时候，可以泡在牛奶里面吃，同时也可以做成饭。

建议燕麦和其他的杂粮混合，做成的米饭去吃，例如燕麦、藜麦、玉米粉，或者是杂豆类的食物。和平时精加工的米，按不同的比例混合去吃。

我们不提倡吃精致的加工米，但是也不是一点都不能吃。提倡吃粗粮杂粮，但是也不能完全是粗粮杂粮，所以建议燕麦和其他的粗粮、杂粮，例如藜麦、玉米、荞麦、青稞米，和平时的大米混合吃。

总之杂粮的种类越多，做成了饭的不同的成分越多，营养就应该是越均衡。平时精致的大米，吃了口感非常好，但是升糖指数很高。如果掺杂着不同的燕麦或者是其他的杂粮混合做，就可以大大降低米饭的升糖指数了。

所以提倡糖尿病患者多吃燕麦，早餐的时候如果牛奶里面放的燕麦。可以既能够吃得饱，还能够多吃膳食纤维。保护肠道的功能，防止便秘都有很好的好处。

而且燕麦里面的膳食纤维在肠道里面通过吸收水分泡胀以后，除了有饱胀感，不让人吃得过多，不容易饥饿感。同时吸附水分的能力，还可以同时吸附有毒的、有害的肠道的物质，包括多余的糖分。

另外它还可以刺激肠道蠕动，可以把糖分和有害的物质吸附住排出体外，改善便秘、防止肠癌等等。多吃燕麦很有好处，早上吃燕麦和牛奶、鸡蛋，就能够保证优质的蛋白和膳食纤维和适当的碳水化合物的吸收了。

如果中餐、晚餐，燕麦和其他的多种的杂粮和大米按比例混合，做成干饭吃，可以大大降低主食的升糖指数。