山东大学第二医院
妇科
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提倡孕妇在妊娠期饮食多样化、膳食结构合理化。只要食物是新鲜健康安全的,就没有绝对禁忌。当然这也需结合孕妇自身的情况,如果孕妇本身肠胃功能不佳,容易对凉性、刺激性的食物敏感,且容易发生肠痉挛或腹泻,那最好不要食用凉皮。如果孕妇肠胃功能良好,那么在夏季天气较炎热时,食用少量凉性食物如凉皮等也是安全的。但到秋季或冬季气温较低,气候比较寒冷时,不推荐孕妇食用凉性食物。
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孕妇是可以适量吃凉皮的,因为凉皮的主要成分是淀粉,单吃凉皮口感不是很好,所以一般在食用凉皮时会添加辣椒等一些佐料,这样凉皮才会更好吃,但这些调料的成分有可能会对孕妇及胎儿产生一定的刺激性,所以孕妇在吃凉皮时一定要少放佐料。孕妇如果吃了过多的这些佐料,刺激有可能会引起胎儿胎动过多,以及先兆流产等风险的发生。孕妇如果吃凉皮时少放佐料,那么影响是不大的,而且孕妇吃凉皮要注意适量的吃,要多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等,这样才能保证孕妇饮食营养全面均衡,对胎儿发育生长才好。
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/09/17收听(21528)
孕妇可以吃凉皮吗?孕妇是可以适量食用凉皮的,孕妇由于胃蛋白酶和胃酸分泌都有所减少,胃的蠕动力下降,会出现食欲不佳的状况,适当的吃一些凉皮,可以促进胃液分泌,促进孕产妇的食欲。凉皮中富含淀粉,人体食用后能够补充能量,减少孕期的疲劳感。凉皮中的碳水化合物还可以补充人体所需要的葡萄糖,起到除烦安神的作用。但是要注意的是,凉皮内含有大米和小麦,如果孕妇合并有高血压或者孕期血糖不稳定、妊娠期糖尿病,就不宜过多食用了,因为凉皮也算一种主食,它的升糖指数特别高,会影响血糖的控制。
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/30收听(86288)
通常不建议妊娠期糖尿病的孕妇吃凉皮。凉皮是由白面制作而成,白面升糖指数较高,吃凉皮时其中会加芝...
马良坤│北京协和医院
2023/03/31播放(49934)
"孕妇可以吃凉皮,凉皮的主要营养成分是淀粉,它属于碳水化合物,孕早期早孕反应比较严重,也要吃好碳水化合物。碳水化合物的来源:第一、主食,包括谷类,即大米、小米、玉米、燕麦等。薯类,即番薯、马铃薯、山药等和杂豆即赤豆、绿豆、蚕豆、碗豆等。第二、水果,水果的主要碳水化合物是葡萄糖、果糖和少量的淀粉。第三、双糖,也就是我们吃的各种食用糖,红糖、白糖、冰糖,也包括蜂蜜。早孕反应严重的时候,尽可能的吃主食,如果主食吃不下,可以适当的多吃一些水果。主食、水果都吃不下的话,可以喝糖开水,红糖水、冰糖水和蜂蜜水,保证有足够的碳水化合物的摄入。"
冯磊│杭州艾玛妇产医院
2020/06/18收听(18458)
"孕妇当然可以吃少量的凉皮,因为凉皮在制作过程中仍然是以碳水化合物为主,因此对补充孕妇在怀孕期间对于碳水化合物的营养需求是有一定好处的,而且凉皮在制作过程中更倾向于加酸辣的口味,可以刺激孕妇的食欲,尤其对于孕妇在孕期由于活动量减少导致的食欲不振等有着很好的补充营养的作用。需要注意,由于凉皮在烹制的过程中,大多数都是需要在室温下放置一段时间,因此也增加了细菌繁殖的风险。同时在拌调料的过程中,也要注意钠的摄入,尽量不要加太多的盐分,以免造成孕妇血压升高或者加重水肿等等。由于凉皮的营养成分比较单一,因此为了保证均衡营养,建议尽量让自己的饮食多样化,不要偏食。"
程娇影│中日友好医院
2020/04/25收听(66476)
"孕妇可以适量吃凉皮。凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白的食物,如鸡蛋等一起搭配,以使营养均衡。凉皮的营养价值要比拉面、面条、切面等高,适量吃无妨,可以代替部分主食,不过因为凉皮有时调味品过多,对胎儿会有一定影响,所以孕妇不宜多吃。凉皮中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,辅料中的黄瓜、豆芽、萝卜丝也含有一部分营养物质,再加上凉皮筋道,酸辣的口感对孕妇来说可以满足部分营养,还有开胃的功效。但是孕妇要特别注意食物的质量和卫生,一般街头小摊的凉皮最好不要吃,里面或许会有各种添加剂,并且卫生经常不达标。而且孕期这个特殊时期一定要注意生冷的食物,可能会导致腹泻,怀孕期间腹泻对胎儿不好,所以一定要适量吃凉皮,尽量选择卫生、干净的店面。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/28收听(61494)
孕妇吃适量凉皮对胎儿是没有影响的,凉皮是由面粉加工而成的,同时为了让凉皮变得更加美味,会配有酱油、醋、芝麻、辣椒、蒜、面筋、胡萝卜丝等食物。但是市面上的商家会在凉皮里面加入黏稠剂和明矾,使凉皮更加有弹性,过量的食用明矾对胎儿的生长发育具有一定的影响,如果孕妇想吃凉皮,可以尽量吃自己做的凉皮。此外,凉皮属于寒性食物可能导致孕妇身体受到刺激,引起胃肠道的功能紊乱或者是胎儿的不适,并且凉皮中会添加一些辛辣、刺激的调料来增鲜,可能会引起孕妇上火或者是引起便秘,凉皮营养成分单一,所以不建议孕大量的进食凉皮。
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/23收听(85744)
"糖尿病的患者是不建议使用凉皮的,凉皮的主要原材料就是淀粉类的食物,而淀粉类的食物升糖指数相对来说比较高,糖尿病的患者食用后,容易引起餐后血糖升高。而凉皮当中会增加一些辅助的佐料,比方说麻汁、蒜、葱以及酱油、醋等,而麻汁当中的主要材料就是芝麻,芝麻的含油量是比较高的,对血糖的影响时间也比较长,所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁、酱油等,这一些辅助作料的凉皮,则会容易引起血糖的明显升高,不利于血糖平稳度的控制。所以糖尿病的患者,建议饮食要控制总体的热量,然后总体热量平衡的前提下,适当的增加一些升糖指数比较接近的食物的结构,而像凉皮这一种食物是不建议食用的。"
李鑫│东营市人民医院
2019/08/12收听(10568)
"凉皮不论是面皮还是米皮,都主要来源于淀粉,而且在加工的过程中经过各种处理,凉皮的热量较原来的米面有所增加,所以凉皮的热量远高于普通的面食,糖尿病患者尽可能不要吃。如果非要吃凉皮,就应当把它当作主食,而且要多搭配一些蔬菜,如黄瓜丝、圆白菜、绿豆芽等,降低餐后血糖上升的速度,同时减少一天的主食量,而且注意监测餐后血糖,看血糖上升的幅度,判断能不能吃或者吃的量是不是过多,不建议糖尿病患者经常吃凉皮。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/07/28收听(73370)
"凉皮这种食物有很多人喜爱,提取自高筋面粉,主要成分是淀粉类物质、长链碳水化合物,含有的热量相对比较低,可以增加人的饱腹感,使食物总体摄入量减少,对减肥的人士有一定的帮助,可以适量食用。凉皮性质偏凉、偏寒性,不能多吃,否则对脾胃有损,造成脾虚胃寒,而且吃的量太多也会造成热量超标,可以晚上不吃其他的食物,只吃一碗凉皮,再加少量的水果,这样热量总数不高,有助于总热量摄入负平衡。最好饭后再适当进行有氧运动半小时左右,比如快走、慢跑、打太极拳、骑自行车或游泳等,长期坚持2-3个月,一般体重可以有所下降。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(44554)
"怀孕应该谨慎吃凉皮,尤其是怀孕初期,尽量不要吃凉皮。怀孕后,生冷的食物还是尽量不吃为宜。因为吃生冷的食物,容易拉肚子,不卫生而感染寄生虫等。孕妇在孕期,还是应以新鲜的熟食,而且热的食物为宜。凉菜,比如凉皮等,生吃的东西,尽量不要吃。应多注意休息,按时产检。凉皮里,一般都会添加黏稠剂,虽然黏稠剂只是凝固作用,没有太大危害,但是建议孕妇少吃。有些凉皮里还有很多的配料,这些配料对胎宝宝可能会有明显的伤害,尤其是怀孕初期,尽量不要吃凉皮。在怀孕中后期,如果孕妇非常想吃凉皮,也应该尽量少吃。"
2018/10/17收听(93352)
"糖尿病人可以吃凉皮,在保证血糖正常的条件下可以少量的进食凉皮,同时应该适当减少主食的用量,更有利于平衡每天的能量摄取,有利于血糖的稳定。凉皮主要的成分是面筋等等,是一种淀粉,也就是多糖,对于血糖的升高跟面食一样相对缓慢,大约两个小时左右会达到血糖高峰。所以,在吃凉皮的过程中相当于吃主食,一定要注意用量。同时应该注意凉皮的调料,比如咸的、糖都应该禁止或者适度的放,以免对于糖尿病的血糖进行干扰。凉皮不应该吃太多,不然寒凉的东西会伤脾、胃,容易诱发糖尿病人出现反酸、胃炎等等情况。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/10收听(98888)
"女性在来月经期间最好少吃凉皮,因为凉皮没有任何的味道,需要拌较多的辣椒等刺激的调料才好吃,所以在吃凉皮的过程当中,无意中就吃到了很多辛辣、刺激的调料。在月经期间女性最好是少吃辛辣、刺激的东西,过于辛辣、刺激有可能会刺激子宫收缩,导致阴道流血增加或是减少,也有可能导致痛经情况的出现,对女性身体不利,而且辛辣、刺激食物也可能会导致女性出现上火的症状。另外,凉皮营养价值并不高,女性在月经期间应该多吃清淡、营养、易消化的食物,比如新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等。"
2021/02/22收听(75706)
凉皮是用米粉做的一种食物,凉皮本身是处于常温状态下的,所以在月经期的时候是可以吃的。但是往往凉皮当中都会加一些辣椒,建议在月经期的时候最好不要加辣椒,以免增加胃肠道的负担,引起胃部不舒服,因为在月经期时,身体的抵抗力相对是比较虚弱的。另外建议在月经期的时候,饮食上不要吃寒凉性食物,比如从冰箱里拿出的食物或者冰冻的饮料等,这样可能会造成经期下腹部疼痛。建议在月经期时,最好每天喝一碗热红糖水,有补血功效,还有驱寒暖宫的作用,另外还能使月经血流出更顺畅、减少月经期的疲劳。
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/07/15收听(56386)
"月经期是不可以吃凉皮的,月经期间是由于身体的的免疫比较低,有气血两虚的问题,不可以吃凉性的食物,容易引起经血凝滞、经血排出不畅造成腹部湿冷。月经期是由于大量的失血,各种营养物质也会有大量流失,需要及时补充各类优质蛋白质、维生素、微量元素,尤其是铁剂,可以预防月经期贫血,凉皮的主要成分是淀粉,营养成分比较单一,不适合在月经期间食用,凉皮在调味的过程中会用大蒜、辣椒、醋调味,是属于辛辣刺激性配料。月经期是需要避免食用辛辣、刺激性食物,可能会引起皮肤色素的沉着。"
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/11/29收听(94282)
"来月经可以吃凉皮,凉皮是米粉做成的,如果是天气比较炎热时吃对身体不会有太大影响。但是凉皮里经常会加有辣椒,月经时吃凉皮最好不要放辣椒,容易引起肠胃负担造成肠胃不适,甚至会呕吐、腹泻,天气寒冷时也不要吃凉皮等寒性食物,容易引发胃部痉挛。如果有宫寒,体质比较弱,来月经时也不要吃凉皮,这个时期身体抵抗力较弱,凉皮是寒性食物,吃的太多会刺激子宫和盆底神经,会造成腹部疼痛加剧,还会使经血凝滞排出不顺畅。月经期间建议吃温补的食物,可以喝红糖水,能够补血,预防贫血,还能够驱寒保暖,缓解痛经。"
杨新鸣│黑龙江中医药大学附属第一医院
2020/03/23收听(97052)
痛风的患者可以吃凉皮,面食和谷物基本不含嘌呤,凉皮也属于低嘌呤的食物,痛风的患者可以吃。痛风是由于嘌呤代谢紊乱所致血尿酸增高,从而引起的代谢性疾病。在饮食方面要避免进食含嘌呤高的食物,比如动物的内脏以及各种鱼、虾、蟹、贝壳、海鲜、发酵的食品、鸡汤、肉汤等,要少吃含中嘌呤的食物,如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、各种豆类、豆制品以及花生、腰果、芝麻等坚果。可以多吃低嘌呤的食物,如新鲜的水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶、果汁等,同时要多喝水、戒酒。
张佳林│漳州市医院
2020/03/30收听(68322)
"痛风患者可以吃凉皮,因为凉皮的主要成分是淀粉,淀粉属于低嘌呤饮食,吃低嘌呤的凉皮并不会增加患者血尿酸的来源,所以痛风的患者可以吃凉皮。痛风的患者对于大多数的主食其实都可以吃,像大米、小米、面条、饺子之类,都是属于低嘌呤饮食,痛风的患者可以吃。大多数的青菜,如大白菜、小白菜、南瓜、黄瓜、西红柿,也都是属于低嘌呤的饮食,痛风的患者也可以吃。痛风的患者要少吃一些动物内脏、大油大荤之类的高嘌呤的食物,同时在生活中,痛风患者还需要刻意的多喝水,保证每天尿量在2000mL以上,有利于血尿酸通过小便排出体外,可以降低体内血尿酸的水平。"
杨亚梦│荆州市第一人民医院
2021/05/25收听(19464)
凉皮也是由大米或者小米制成的,它主要的成分也是碳水化合物,吃进去以后在体内到也会转变成葡萄糖,导致体内血糖水平的升高,所以对孕妇血糖高尽可能不要吃凉皮,因为它和吃主食是一样的对血糖有比较大的影响。如果孕妇血糖控制好的基础上可以适当吃点凉皮,但是应该注意要把凉皮的当成主食来吃,多吃蔬菜,其它主食、各种面食都尽量不要吃,因为这两种主食加到一块会导致血糖有很明显的升高。所以孕妇要根据血糖的情况来选择适不适合吃凉皮,如果吃也要控制量不能吃太多。
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/11/14收听(15242)
"孕妇在怀孕初期尽量不要食用凉皮,因为怀孕期间吃生冷的食物容易导致孕妇出现腹胀、腹泻等。凉皮在制作过程中会添加明矾,人体如果摄入过多明矾会影响脑细胞的功能,导致干扰人的记忆能力,严重的可能引起骨骼软化。市面上还有不卫生的凉皮,容易感染寄生虫,孕妇的体质比较虚弱,容易引发感染。建议孕妇多食用热菜和新鲜的食物,尽量不要食用生冷、刺激性食物,这些食物会刺激孕妇的肠道,导致出现肠胃不适症状。女性在怀孕期间要吃容易消化且有营养的食物,保证营养的均衡,避免出现消化不良、腹泻等。"
2020/05/07收听(95288)
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