首都医科大学附属北京中医医院
呼吸科
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雪梨治咳嗽常见制作方式具体如下：
1、煮梨水：通过蒸煮消减梨的寒性，同时可去除酸涩味道，煮后的梨水有凉润、润肺、止咳的作用。川贝有较好润肺、清肺作用，但川贝比较苦，若将川贝与梨同煮可以帮助淡化川贝的苦味；
2、鲜梨汁：外感风热时肺热、肺火比较重，此时食用鲜榨梨汁或直接吃新鲜的梨，有更好的清解肺热与去肺火的作用。煮水后去除梨的寒性，清热作用可能随之减小。
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雪梨具有很好止咳、祛痰、润肺的作用，可以做成雪梨冰糖或者川贝雪梨。冰糖雪梨的做法是使用雪梨、枸杞、冰糖，将雪梨去皮切成块状，锅内烧水并加入冰糖，水开后放入雪梨，将雪梨煮开后再加入枸杞，煮两分钟枸杞便膨胀后关火，盛入碗中就可以享用。川贝是比较常用的止咳中药，将川贝研磨成末与雪梨一起煮，煮开后盛入容器内就可以喝了。另外要注意饮食清淡，多吃一些蔬菜和水果，治疗期间要严格戒烟，如果咳嗽仍然比较重还是要通过药物来止咳、祛痰。
李建武│鹤壁市人民医院
2019/09/10收听(18270)
"想要治疗咳嗽，冰糖雪梨的做法主要有三种。第一种，取雪梨1个，冰糖50克，把雪梨洗干净，去掉皮、核，切成小块以后备用。在锅里加上适量的清水和冰糖，大火烧开之后，加入备好的雪梨块，再用小火煮10分钟以后就可以吃。第二种，取雪梨1个，切去顶部的1\/5，用勺子和刀挖取内核，在挖空的部位放入冰糖，再将梨的顶部1\/5放回去，并且用牙签固定好，将整个梨放入锅中，隔水蒸炖1个小时出锅就即可。第三种，把冰糖和雪梨一起放入豆浆机里，将雪梨榨成汁，这样效果也是不错的。"
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2018/09/17收听(94880)
"对于蜂蜜雪梨，可以把雪梨熬水，调入一点蜂蜜，对于阴虚肺燥型的咳嗽有比较好的辅助治疗的作用。雪梨性凉、味甘，有润肺清肺的作用，而蜂蜜也有润肺止咳的作用，因此可以用来治疗阴虚肺燥型咳嗽，比如咳嗽没有痰、痰少或痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、午后低热、舌红少苔，可以通过喝蜂蜜雪梨水来进行润肺止咳治疗。如果咳嗽症状比较重，还要中药汤剂进行治疗，比如沙参麦冬汤、养阴清肺口服液、百合固金口服液等，都有养阴润肺的功效。也可以把梨和枸杞子、百合、白萝卜一块熬水，做成润肺汤，对干咳无痰的阴虚肺燥型咳嗽也有比较好的辅助治疗的作用。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/07/08收听(86660)
临床上经常有家长询问小儿咳嗽能否吃冰糖雪梨。对于干咳、少痰的患儿可以吃冰糖雪梨，阴虚的老年患者... 吴力群│北京中医药大学东方医院 2023/04/24播放(82680)
临床上经常有家长询问小儿咳嗽能否吃冰糖雪梨。对于干咳、少痰的患儿可以吃冰糖雪梨，阴虚的老年患者...
吴力群│北京中医药大学东方医院
2023/04/24播放(82680)
冰糖雪梨是治疗咳嗽十分好的食疗方法，具有清热解毒、止咳化痰以及润肺的功效。第一种方法，可以取1个干净的雪梨，洗干净之后把皮削掉，然后把核去掉，把雪梨切成小块放在锅里，加入两大碗水，10克冰糖，在火上大概煮20分钟左右，或者把两大碗的水煮成一小碗的量，趁热喝下去，对于治疗咳嗽、止咳化痰效果是特别好的。第二种方法，做冰糖雪梨盅，取1个雪梨，把雪梨的上部1/3削掉，然后再把梨核取出来，在中心的部位放上少许冰糖，放在碗里，隔水蒸大概20分钟左右，趁热吃下去效果是比较好的，需要连皮带果肉以及水一起吃掉，具有润肺止咳的功效。
2018/12/19收听(66228)
冰糖和雪梨搭配在一起炖煮，是一道很好吃的营养甜品，有利于咳嗽的治疗，下面跟大家介绍冰糖雪梨的具... 柳鹏│北京大学人民医院 2023/04/24播放(80624)
冰糖和雪梨搭配在一起炖煮，是一道很好吃的营养甜品，有利于咳嗽的治疗，下面跟大家介绍冰糖雪梨的具...
柳鹏│北京大学人民医院
2023/04/24播放(80624)
雪梨有较好止咳化痰作用，可制作成冰糖雪梨或蜂蜜蒸雪梨食用，方法较简单内容主要以下： 李英│河南省人民医院 2023/01/29播放(56880)
雪梨有较好止咳化痰作用，可制作成冰糖雪梨或蜂蜜蒸雪梨食用，方法较简单内容主要以下：
李英│河南省人民医院
2023/01/29播放(56880)
冰糖雪梨治咳嗽蒸或煮都可以，将梨洗干净不用削皮，核不一定保留，可以削掉。把辅佐药物放在里面，冰... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/11/21播放(28450)
冰糖雪梨治咳嗽蒸或煮都可以，将梨洗干净不用削皮，核不一定保留，可以削掉。把辅佐药物放在里面，冰...
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2023/11/21播放(28450)
冰糖炖雪梨，即整个把梨煮熟，而后将冰糖放入即可。但梨的处理要注意，如果梨没有明显用过很多农药，... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/03/22播放(29722)
冰糖炖雪梨，即整个把梨煮熟，而后将冰糖放入即可。但梨的处理要注意，如果梨没有明显用过很多农药，...
2023/03/22播放(29722)
"呼吸道的炎症反应会出现不同程度的咳嗽、咳痰的症状，这个时候可以选择服用冰糖雪梨这道水果羹，能够达到止咳化痰的功效。一般可以选择雪梨一个，洗干净剥皮，切成碎丁，然后放入适量的冰糖，根据自己的口味可以选择放3-5克左右的量，再加入500-800ml的矿泉水或者纯水，放在中火上煮，直到煮到冰糖化开。一般煮10-15分钟即可，冷却后可以适当的服用，冰糖雪梨的水果羹具有清肺化痰、润喉、润肺的功效。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2019/11/11收听(99970)
"冰糖雪梨是以雪梨和冰糖一起慢火炖制而成，通常需要煮15分钟，具有辅助治疗咳嗽的作用。雪梨味甘、性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2以及维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。对于冰糖雪梨的做法，包括先将雪梨洗净去皮，去掉梨核，避免梨水有酸涩的口感，将处理好的梨切成块，锅中加入适量水，烧至快开时加入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖化完后把梨块放进去，大火煮开后改为小火煮15分钟左右即可。还可以取一个雪梨洗净、削皮、切开、去核，梨心部分放入川贝粉，用牙签固定，将雪梨放入碗中，加冰糖和水蒸30分钟即可。患者咳嗽时要多喝水，饮食应该清淡、易消化，不吃油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，同时要保证规律的作息，避免熬夜、劳累，居室内注意空气流通，温度和湿度要适宜。"
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/05/25收听(11142)
冰糖雪梨治疗燥性咳嗽的效果较好，蒸煮熟的程度要根据火力。火力较大时，时间较短，用筷子轻戳一下，... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/07/17播放(41065)
冰糖雪梨治疗燥性咳嗽的效果较好，蒸煮熟的程度要根据火力。火力较大时，时间较短，用筷子轻戳一下，...
2023/07/17播放(41065)
雪梨与冰糖一起煎可以治疗咳嗽，如果想止咳效果更好，还可以添加甘草制成煎剂。在煎煮雪梨之前，可以... 李英│河南省人民医院 2023/08/08播放(77882)
雪梨与冰糖一起煎可以治疗咳嗽，如果想止咳效果更好，还可以添加甘草制成煎剂。在煎煮雪梨之前，可以...
2023/08/08播放(77882)
" 雪梨和很多东西炖在一起都治疗咳嗽，因为本身雪梨就具有润肺清燥、止咳化痰的作用，具体如下： 1、治疗风寒咳嗽，风寒咳嗽主要是咳白痰，舌苔白，成分主要就是白萝卜、梨、白蜜、白胡椒，将萝卜、梨、胡椒、白蜜放入碗中，隔水蒸熟喝汤。 2、风热咳嗽就是嗓子干，咳黄痰，舌苔黄，主要成分就是川贝、冰糖、梨，把梨头去掉，挖掉心儿，把冰糖还有川贝放入梨中，盖上隔水蒸，喝梨汁，也可以治疗咳嗽。 3、冰糖银耳雪梨效果也不错，也具有清肺止咳的功效。 雪梨本身就属于寒性的食物，吃多了可能会伤脾胃，如果是手脚凉、怕冷的患者最好还是少吃，糖尿病的患者也不要多吃。"
郎金杰│哈尔滨二四二医院
2019/12/19收听(27280)
"雪梨对热性咳嗽有一定的辅助治疗作用，雪梨性凉，味甘，能清热化痰、润肺止咳。对于热性咳嗽，比如痰热壅肺引起来的咳嗽、风热犯肺的咳嗽，以及阴虚肺燥引起的咳嗽，都可以用梨熬汤，来起到清热化痰、润肺止咳的作用。痰热壅肺咳嗽常见的症状有咳嗽时咳黄黏痰，且痰黏稠而不容易咳出来，或者咳脓血痰，伴有胸高胁胀、小便黄、大便干、咽干、咽痛、舌红、苔黄腻等症状，可以用梨和川贝一块熬水，起到清热化痰的作用。如果是风热犯肺引起的咳嗽，除了咳嗽咳黄黏痰以外，还可以见到鼻塞、流黄脓鼻涕、咽干、咽痛、恶寒、发热、舌淡红、苔薄黄等症状。可以用梨、双花或者是连翘等，有清热解毒功效的中草药一块熬汤，起到清热化痰、解表止咳的作用。如果是咳嗽没有痰，或痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗等阴虚肺燥症状，可以用梨和冰糖一块来熬水，起到润肺、止咳、化痰、养阴、清肺的作用。"
2021/04/12收听(93704)
"雪梨可以滋阴润肺、养胃生津、去痰止咳，对咽喉有较好的养护作用，而且梨中较多的糖类物质和多种维生素，更容易被人体吸收。冰糖具有养阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳有痰、咳痰带血，都有很好的辅助治疗作用，所以通常应用冰糖炖雪梨来止咳，做法如下：第一、可以将梨去皮、去核与冰糖同置瓷碗内，隔水炖冰糖融化即可。第二、取雪梨一个，洗净、去皮并切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖出中间的核，把冰糖放入中间盖上盖子，把处理好的雪梨放入深碗或者深盘，最后放入蒸锅，隔水蒸1.5-2个小时，让梨完全软化就可以。第三、还可以在雪梨冰糖中加入川贝，共同加强止咳的作用，将冰糖、雪梨和浸好的川贝放入器皿中，最后放入电饭煲中蒸1-2个小时就可以。"
2020/04/24收听(90056)
雪梨可以治疗咳嗽，适量的食用，可以起到润肺止咳的作用，但不建议过多的食用，过多食用可能会出现胃肠道刺激而出现恶心、呕吐的症状。除雪梨外，临床上有其他很多的水果，同样可以起到润肺止咳的作用，例如苹果、桔子、橙子、樱桃等等。当患者出现咳嗽时，我们可适量的食用，临床上姜糖水、柠檬水、蜂蜜水同样有止咳的作用。当患者出现咳嗽时，我们建议多吃一些新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者自身机体免疫力，促进疾病的恢复。如果患者有胃肠道症状，我们建议多吃一些容易消化的食物，例如面条、面片、面汤等等。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/08/12收听(53228)
煮冰糖雪梨的时候，要注意尽可能不要用金属的器皿，一般用瓷碗或者玻璃碗，这样是比较好。另外，冰糖尽量不要搁的太多，因为现在来讲，现在的梨都是培植的，长的个头也比较大，而且非常甜。其实在以前做冰糖雪梨的时候，除了要借助冰糖的健脾润肺作用以外，也因为以前农产品果树长的不是好的时候，大部分的梨都比较小比较酸，又想要梨的清凉润肺的作用，又不想要过于酸，因为太酸了以后过于收敛，对肺也不是很好的。所以那个时候要用冰糖来对着蒸一下雪梨，然后把梨的酸劲给折掉。现在的梨要是特别甜，冰糖一定要注意少放一点就可以了。也可以在煮冰糖雪梨的时候，放一些没有滋味的东西来做中和，比如放一些银耳或者莲子都会比较好。
2020/04/15收听(68114)
"冰糖雪梨对于阴虚肺燥型的咳嗽，有一定的辅助治疗作用。雪梨有清肺、润肺、止咳的功效，而冰糖味甘性平，入肺脾经，有补中益气、润肺止咳的作用，因此对于阴虚肺燥型的咳嗽，比方咳嗽没有痰、痰少，或痰中夹有少许的血丝，伴有五心烦热、潮热、盗汗、两颧发红、午后低热、舌红少苔等阴虚肺燥型的咳嗽，熬冰糖雪梨有一定的辅助治疗作用。如果对于咳嗽，以及痰较多、色黄、黏稠且不容易咳出来，伴有小便黄、大便干、舌红苔黄等症状，就需要用具有清肺、化痰功效的食物进行辅助治疗，比方可以熬冬瓜汤，直接吃枇杷果，或川贝、雪梨一块熬，也有清肺、化痰、止咳的功效。"
2021/04/07收听(31386)
"冰糖雪梨对于治疗咳嗽有一定帮助，因为从中医食疗的角度上来说，冰糖和雪梨都是白色入肺经的食物，很多人的咳嗽是因为肺经虚弱所导致气虚不足而引起咳嗽，吃冰糖雪梨通过滋补肺经在缓解咳嗽方面的作用比较明显。另一个角度上冰糖和雪梨都有很好的滋阴润肺效果，很多的咳嗽是因为肺部干燥所导致津液不足引起的咳嗽，尤其干咳更跟肺部干燥有一定关系，因此冰糖雪梨通过滋阴润燥在缓解咳嗽方面的作用也非常强。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/04/02收听(44330)
海医二院 陈向红
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