血糖高吃虾没有问题，因为虾主要的营养成分是蛋白质，而且是一种优质的蛋白质，并没有很高的升糖指数，但是血糖很高的时候，吃虾的量要控制。另外，平时的虾有小龙虾、海里的虾、河虾，这些虾在做的时候可能拌调料一起吃，这些调料里面含有一些糖分，如果这些调料吃得过多，就会升高血糖，但也不是虾来升高血糖。
所以在吃虾的时候，最好少用调料，同时还要把它煮熟，因为虾等水里的生物可能含有寄生虫，所以还是做熟透之后再吃。另外，不要放太多的调料，太多的调料可能会使口感比较好吃，也可以造成吃多的情况，这些调料吃入体内以后也会影响血糖的波动。
所以糖尿病患者主要是控制主食的量，因为主食是碳水化合物为主的食物，它才是升高血糖的主力军。而虾和瘦肉等动物蛋白都是一种优质蛋白，可以按需要摄取，不要吃多即可。
