白瓜子，又俗称南瓜子。 南瓜是一道比较常见的蔬果，而用南瓜为材料可以做很多种菜肴或者甜品，比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做点南瓜饼，而对于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜头，等南瓜老了，我们还可以去除白瓜子，晒干后炒点白瓜子，总得来说南瓜浑身都是宝，现在来简要的介绍一下白瓜子，以及探讨下白瓜子的皮是否能吃。

　　白瓜子皮能吃吗

　　白瓜子的皮一般来讲是不吃的，因为晒干的白瓜子皮比较软，但是却与里面的果仁是分开的，相对来说较好分开。不过最好是用手拨而不是像嗑瓜子那样用牙齿来嗑，对于有些比较怕麻烦的人来说，白瓜子的皮都是和南瓜一起下肚的。

　　白瓜子功效与作用

　　白瓜子有驱虫，消肿的功效。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。白瓜子药理作用功效：前列腺炎 为男性高发病，医生认为，每天吃上50克左右的白瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪 酸，可使前列腺保持良好功能。

　　美国研究人员曾经发表的科研论文也指出“每天坚持吃一把白瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为白瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。