肾病能吃豆腐吗

2023-06-04 10:49

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肾病的患者可以适量的吃豆腐,以前认为肾病的患者尽量少吃植物蛋白,因为植物蛋白并不是优质蛋白,会产生一些含氮的废物,导致体内尿素氮增高以及毒素的积累。豆腐也是一个植物性蛋白,所以建议少吃或慎吃豆腐,但目前的研究发现大豆蛋白虽然是植物性蛋白,但是它是优质蛋白,大豆氨基酸的组成接近人体的需要,除了蛋氨酸的含量略低以外,其余的必须氨基酸含量均是比较丰富的,所以营养价值上完全可以和动物蛋白相比,属于优质蛋白。
大豆蛋白就是豆腐的主要成分,所以目前认为肾病的患者可以服用一定程度的豆腐,就是把豆腐和鱼、蛋等优质蛋白作为共同的地位来推荐,这也是最新的卫计委的《慢性肾病患者饮食指导》所推荐的。当然豆腐也不能多吃,这个和肾病患者少吃或是吃优质蛋白的原则是一样的。另外,要注意有些豆腐含钠量比较高,比较偏咸一点,这时候要注意少吃这类的豆腐。
大豆食物中所含的大豆蛋白是优质蛋白,氨基酸含量和构成的与动物蛋白相近,吸收好,而且豆腐类的优质大豆蛋白对血磷影响不大,所以对于肾病的患者并不是说非要不吃豆腐,只是适量的吃,主要是把它作为优质蛋白摄取的途径,在一定程度上进行控制就可以了。

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