黄曲毒素也叫黄曲霉素，它是一种有强烈生物毒性的化合物，经常由黄曲霉、寄生曲霉以及其他几种霉菌在霉变的谷物中产生，包括大米、豆类、花生等是目前发现的最强致癌物质，需要加热至280℃以上才开始分解，一般加热不易破坏其结构。
进入体内后黄曲酶毒素主要在肝脏内代谢，产生活性环氧化中间产物或羟基化，最终生成毒性较低的黄曲毒素M1。黄曲毒素主要有B1、B2、G1、G2四种，以B1的毒性最强，可以导致肝损伤、免疫抑制甚至肝癌。米存储不当极易发霉、发黄，产生黄曲霉素。
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黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的一种毒素，它的衍生物大概有20种，分别命名B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等，其中以B1的毒性最大，致癌性...
彭涛│北京大学人民医院
2023/11/19 收听(37704)
01:47
黄曲霉素是黄曲霉菌产生的毒素，其性质比较稳定，一般的温度很难将其杀死，必须要高温才能将其杀死。黄曲霉素并不是生物，而是一种毒素，所以不能用杀死的说法，而是说只能在高温的条...
余剑波│北京大学人民医院
2023/11/29 播放（37754）
"黄曲霉素就是黄曲霉毒素，是一种有毒的物质，目前世界卫生组织认定其是一种致癌性物质，主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物，大约有20多种的类型。如果出现黄曲霉毒素中毒，早期可能会...
高晓贝│解放军联勤保障部队第988医院
2023/02/13 收听(80250)
02:09
黄曲霉素中毒的形成原因主要是黄曲霉先污染食物，人或动物食用被污染的食物后，黄曲霉素很强的毒素作用就会导致人或动物中毒。黄曲霉素中毒主要针对人的肝脏中毒，当人食用被黄曲霉素...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/11/24 播放（71006）
"黄曲霉素是目前发现的具有最强致癌作用的化学物质，但是具体多少黄曲霉素可以导致癌症的发生，并不是一个能够量化的概念。黄曲霉素是黄曲霉、青霉和毛霉等寄生曲霉的代谢产物，以黄曲酶毒...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/10/31 收听(37128)
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黄曲霉素是导致肝癌的重要病因之一，发生黄曲霉素中毒时，急性表现为胃肠道症状，即恶心、呕吐，患者还可能出现黄疸、腹水、肝脏急性坏死，所以对于进食时一定要特别注意。此时应该及...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/11/30 播放（35896）
黄曲霉素是一种由真菌产生的毒素，保存不当的霉变食物、粮油食品以及饲料中检出较高。该毒素不但毒性大，并且有很强的致癌性，误食后主要损伤人体肝脏和肾脏等器官。临床表现患者主要以腹胀...
余剑波│北京大学人民医院
2023/06/29 收听(37944)
如果患者误食了黄曲霉菌，最好的补救方法是立刻给予洗胃，患者应该应用5000-10000ml左右的生理盐水，或用温清水分次灌服到胃内。如果清醒的患者最好采取催吐、抠喉的方式将胃肠...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/06/14 收听(64552)
"黄曲霉素中毒后，患者会以肝脏功能受损作为主要的临床症状，同时还会伴随肾脏功能不全、心脏功能受损等情况。患者会有胃部不适，伴随腹胀、腹痛、恶心、呕吐、反酸、烧心等症状，患者会有...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/04/16 收听(62242)
"在临床上对于黄曲霉素中毒并没有特定的解毒药物，所以患者一般是对症处理，早期可以催吐、洗胃或者灌肠，后期需要纠正电解质的紊乱，必要时可以采用镇痛的药物使用，如果中毒症状比较严重...
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/09/11 收听(96720)
"黄曲霉素是一种由真菌产生的毒素，在保存不当的霉变粮油食品以及饲料中检出率较高，该毒素不但毒性大，并且具有很强的致癌性，误食后主要是损伤人体的肝脏和肾脏等器官。在临床表现上，患...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/10/07 收听(36174)
01:16
黄曲霉素可以引起原发性肝癌，在动物实验中也得到证实，经常用大鼠去做肝癌的模型，其中有一种办法就是长期给大鼠饲喂含有黄曲霉素的饲料，一般18个月以后大概有70%的大鼠会发生...
宋涛│西安交通大学第一附属医院
2023/11/07 播放（37944）
03:01
黄曲霉素中毒，这也是咱们食品卫生的一个重要的方面。这个黄曲霉素它主要是一些霉变的食品产生的剧毒的毒素，但是真正由黄曲霉毒素引起中毒的病例在临床上确诊非常少，但是黄曲霉毒素...
菅向东│山东大学齐鲁医院
2023/02/03 播放（80852）
"偶尔吃了一次黄曲霉素，而且量不是很大，一般不会有什么反应。少数比较敏感的患者会出现胃肠道反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。有极少数患者，出现皮疹、瘙痒等过敏反应。如果长期大量...
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/07/15 收听(71528)
"黄曲霉素与肝癌的发生密切相关，黄曲霉素对多种癌症发生都有诱导作用，尤其对肝脏具有很强的破坏作用。黄曲霉素是一类化学性致癌物质，当积累到一定程度时，会导致人发生死亡。其主要是由...
仲丽丽│黑龙江中医药大学附属第一医院
2023/11/08 收听(72132)
01:49
黄曲霉毒素是一种非常强的致癌物，黄曲霉毒素如果在食物、饮水，特别是食用油中超标，长期接触这种黄曲霉毒素，更容易导致包括肝癌在内的一系列病变出现。黄曲霉毒素在我国肝癌发病中...
王东│北京大学人民医院
2023/12/12 播放（56010）
"黄曲霉素主要存在于发霉的谷物、花生、坚果或者肉类食品中，如果长期慢性的服用可导致人体发生肿瘤性改变，比如说肝癌。目前黄曲霉素是已知的明确的致癌性物质，不小心误服黄曲霉素的补救...
余剑波│北京大学人民医院
2023/05/02 收听(81262)
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黄曲霉素中毒，分为急性中毒和慢性中毒，中毒类型不同，其症状也会有所不同。 1、急性中毒：急性中毒一般以消化道症状为首发表现，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/16 播放（48504）
02:20
黄曲霉素中毒没有特效解毒药，如果在短期内接收大量黄曲霉素，建议通过清除胃内容物的方法来减少吸收，即通过催吐、洗胃来减少吸收。 如果是长期慢性接触就要减少接触，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/05 播放（26199）
01:45
黄曲霉毒素致癌要多长时间，通常并没有确定的数字。通常癌症的发生，是多种因素综合作用的结果，往往也不是由黄曲霉毒素污染这样的单一因素就能致癌。 黄曲霉毒素是被黄...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/12/01 播放（39258）
